•  

14 юли 2014 г. От Allyson 26 Коментари Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.

летен

Докато не се преместих на юг, не мисля, че наистина имах истински вкусна бисквита, която ме накара да провъзглася: „Обичам бисквити!“ Но след като бях в няколко истински южни ресторанта, научих какво трябва да вкуси истинска бисквита като ... пухкав, маслен, лек и въздушен и най-вече вкусен. Обсебен съм от пресни бисквити и обичам да ги правя у дома. Ако сте приготвили бисквити у дома, сигурно знаете, че има множество различни начини да ги направите и повечето дават различни видове резултати ... всички вкусни! Обичаме да използваме Lifeway Kefir в нашата къща, затова исках да опитам да направя бисквити с кефир, вместо мътеница. Кефирът може да бъде заменен в почти всяка рецепта, където той изисква мътеница. Lifeway Kefir съдържа 12 живи и активни пробиотични култури, които поддържат имунната система и балансират здравето на храносмилането. Той е естествено без глутен, 99% без лактоза, не съдържа изкуствени подсладители и е богат на калций.

Lifeway също използва само мляко, което идва от крави, които не са третирани с пестициди, антибиотици или синтетични хормони на растежа - кравите са хранени с трева и без ГМО. Има толкова много ползи за здравето при използването на Lifeway Kefir и както казах, е толкова лесно да го използвате като заместител в рецептите!

За първата част на тази рецепта трябва да смесите брашното и кефира и да оставите да престои през нощта (поне 12 часа) в хладилника. Предлагам да го направите преди да си легнете и след това сте готови да отидете сутрин. След като получите печене сутрин, отнема около 20 минути, за да приготвите цялата тази закуска! Толкова вкусно и удовлетворяващо (вижте рецептата за печат в долната част на публикацията).

Вземете купата от хладилника с брашното/кефира и я изхвърлете в кухненски робот. След това добавете 6 супени лъжици нарязано студено масло. Пулсирайте кухненския робот около 5 пъти и след като сместа наподобява раздробена текстура, спрете. Вие не искате да смесвате това! След това поставете тестото върху леко набрашнен плот и го притиснете (трохите трябва да се съберат лесно), като го омесите малко. Натиснете тестото с дебелина около сантиметър и след това използвайте резачка за бисквити (или малък стъклен плот като мен), за да изрежете бисквитените кръгчета.

Поставете бисквитите върху хартия за печене върху лист за печене и печете на 450 за около 12 минути или до златисто кафяво. Не искате да преварявате!

Междувременно можете да приготвите летния компот от горски плодове. В малка тенджера на слаб огън добавете 2 TBS масло и 1/4 чаша опакована кафява захар. Оставете маслото да се разтопи и разбъркайте, за да се разтвори захарта. След това добавете 3/4 чаша нарязани ягоди (отстранени върхове) и 3/4 чаша боровинки. Разбъркайте внимателно и увеличете топлината до средно ниска. Оставете да къкри около 6-8 минути (докато бисквитите се готвят), като разбърквате от време на време. След като бисквитите са готови, извадете от фурната и разбийте всяка бисквита наполовина, като я поставите в чиния. Лъжица малко от компота върху бисквитите и сервирайте!