фасул

Зърната мунг са вид пулс, който има добър хранителен баланс с много витамини и минерали. Някои ранни изследвания показват, че тези зърна могат да имат различни ползи за здравето.

Приготвянето на боб мунг е направо напред и хората могат да ги добавят към различни ястия.

В тази статия обсъждаме потенциалните ползи за здравето от боб мунг и тяхната хранителна стойност. Също така даваме съвети колко от този тип храна да ядем, как да ги приготвим и някои идеи за рецепти.

Споделете в Pinterest Бобът мунг може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар и кръвното налягане.

Зърната мунг са вид пулс, което означава, че те са годни за консумация семена от семейство бобови растения.

Подобно на всички варива, бобът мунг е хранително балансиран. Те съдържат витамини, минерали и полезни ензими, което ги прави отлична част от здравословната диета.

Според преглед от 2014 г., данните сочат, че бобът мунг може да има няколко потенциални ползи за здравето, включително:

  • Антиоксидантни ефекти. Изследванията показват, че няколко съединения в зърната мунг демонстрират антиоксидантна активност.
  • Противогъбично и антимикробно действие. Те включват някои срещу бактерията Helicobacter pylori, която причинява стомашни язви.
  • Противовъзпалителна активност. Изследванията на епруветките показват, че екстрактите от боб мунг могат да имат потенциал да подобрят симптомите на възпалителни състояния, като алергии.
  • Диабет. Проучванията при плъхове показват, че екстрактите от боб мунг могат да помогнат за понижаване на нивата на глюкоза в кръвта.
  • Хипертония. Изследвания върху плъхове показват, че екстрактите от кълнове могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане.
  • Рак. Изследванията на епруветките показват, че съединенията в зърната мунг могат да имат антитуморни свойства.

Необходими са обаче допълнителни проучвания при хора, за да могат учените да потвърдят и да разберат по-добре тези свойства.

Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), 100 грама (g) варен боб мунг съдържат:

  • 7,02 g протеин
  • 19,15 g въглехидрати, включително 2 g захар
  • 7,60 g диетични фибри

Зърната мунг също са добър източник на витамини от група В, които са необходими за редица телесни функции и спомагат за поддържането на здравето на мозъка.

По-специално, бобът мунг е отличен източник на витамин В-9, известен също като фолиева киселина, който помага на тялото на човек да направи ДНК. Фолатът е от съществено значение преди и по време на бременност, тъй като помага за предотвратяване на някои аномалии при раждане.

Докладът на USDA, че 100 г боб мунг съдържа 159 микрограма (мкг) фолат. Препоръчителната дневна доза за фолиева киселина е 400 mcg за възрастни и 600 mcg по време на бременност. Така че е малко вероятно човек да отговори на нуждите си от фолиева киселина, като яде сам боб.

За жените хранителните добавки могат да бъдат по-практичен начин за получаване на правилното количество фолиева киселина преди и по време на бременността.

Според Службата за профилактика на заболяванията и насърчаване на здравето, доказателствата показват, че бобовите растения, като боб мунг, могат да бъдат част от здравословния начин на хранене.

Изследванията също така показват, че растителната диета е жизненоважен начин за хората да подобрят здравето си и да намалят риска от различни хронични заболявания. Яденето на боб мюнг може да бъде добър начин да се включи повече растителна храна в диетата на човека.

Докато бобът мунг е отличен източник на хранителни вещества, витамини и минерали, жизненоважно е да се ядат и други храни на растителна основа. Mung фасулът не съдържа цялото хранене, от което се нуждае човек. Яденето на разнообразна растителна храна е най-добрият начин за постигане на здравословна диета.

Количеството също има значение. Въпреки че бобът мунг е богат на витамини и минерали, човек трябва да направи тях и други храни на растителна основа основната част от някои от техните ястия, за да се възползва максимално от тях.

Един от начините да вкарате много растителна храна в няколко хранения е да приготвите голяма вечерна вечеря на растителна основа и да спестите голяма порция за обяд на следващия ден.

Повтарянето на това през седмицата ще гарантира, че две от храненията на човек са пълни с растителна храна.

Зърната мунг, заедно с много други варива, са чудесно и лесно за приготвяне допълнение към различни ястия.

За да готвите сушени бобчета мунг, просто ги добавете във вряща вода и оставете да къкри до 45 минути. Тествайте редовно задушаващите се зърна и ги махайте от огъня, след като достигнат правилната текстура.

Mung бобът може да бъде малко скучен сам по себе си, но хората лесно могат да ги включат в по-голямо хранене. Вареният боб мунг може да бъде част от:

  • облечена салата
  • супа
  • къри или дал
  • доматен сос

Зърната мунг нямат силен вкус, което означава, че работят добре в различни ястия. Подобно на други импулси, те са полезни за добавяне на текстура или протеин към хранене. Човек може да опита да експериментира с тях и да ги включи в различни рецепти.

Някои здравословни и вкусни идеи за рецепти за боб мунг включват: