От Сандра Кребс, 3 януари 2020 г.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Цял живот имам сложни отношения с храната. Израснах в сицилианско семейство. Един от малкото начини жените в моето семейство да знаят как да изразят привързаност беше чрез хранене на хора и те бяха добри в това! Така че не беше толкова изненадващо, когато пораснах да стана готвач. С много практика в крайна сметка постигнах успех и получих награди за работата си.

Имах истински отношения на любов и омраза с кариерата си. Да бъдеш готвач е много взискателно: включва дълги часове, нощи, почивни дни и празници. Но бях добър в това! И така, кариерата ми добави нови сложни усложнения към връзката ми с храната. Освен начинът да изразя любовта и привързаността си, това беше моят начин да си изкарвам прехраната, това беше изкуство и беше голям източник на гордост.

глаукома

Трудно се приготвя здравословни ястия у дома?

Forks Meal Planner е тук, за да ви помогне.

Лечение на глаукома с диета

През 2017 г. имах два страшни епизода, в които зрението ми потъмня. Бях диагностициран с глаукома. В опит да контролирам естествено възпалението в тялото си - и да избягвам приемането на скъпи лекарства всеки ден - реших да възприема растителна диета, за която чух, че може да помогне при възпаление.

Само след месеци, след като отидох на растителна основа, глаукомата ми отстъпи. Днес тя е напълно под контрол без никакви лекарства. Безсимптомна съм от около две години.

Решението да отида на WFPB беше свързано с запазването на визията ми, но в същото време загубих и 110 килограма - доста голям бонус.

Въпреки че като главен готвач усложняваше връзката ми с храната през годините, това също ми даде огромно предимство при преминаването към диета WFPB. Нямам нищо против да приготвя нещо само за мен и не се боря да измисля идеи за рецепти, които изглежда са две от най-големите бариери пред WFPB за много хора. Обичам да мога да споделям рецепти и идеи с хора, които се борят да започнат или които търсят нови рецепти, които да добавят към репертоара си.

По-голямата картина

В продължение на десетилетия, преди да спра да ям всички животински продукти, се опитах да подкрепя това, което вярвах, че са устойчиви земеделски методи и се абонирах за теорията за „един лош ден“ за отглеждане на животни за храна (т.е. че можете да отглеждате животни хуманно и да помагате те водят естествен живот, така че да са имали само „един лош ден“, в самия край). Предполагам, че когато все още участвах в системата, ми беше трудно да си позволя да призная ролята, която играех в страданието.

Но след като се отказах от животинските продукти по здравословни причини, открих, че си позволявам да поема огромното страдание на селскостопанските животни и негативното въздействие, което то има върху околната среда .

Връзката ми с храната все още е сложна и няма да лъжа, все още ми липсва занаятчийско сирене. Но намирам съвсем нов начин да обичам себе си и всички останали живи същества с начина, по който готвя, ям и живея. Бих искал да изкажа голям звук на хората от официалната растителна група на Forks Over Knives. Хората, които участват и споделят рецепти и техните преживявания са сладки и обнадеждаващи и са ми били от голяма помощ през цялото ми пътуване.

Готови ли сте да започнете? Вижте нашите Грунд на растителна основа за да научите повече за приемането на пълноценна храна, растителна основа.

Разбиране на причините и рисковете от затлъстяването