авторско право август 2011 г. - Това е акцент от следващата ми книга „Мисли себе си млад“.

начинът

Монасите на Тибет са добре известни със своите чудеса на младостта и дългото здраве. Докато пътувах до Пекин, за да търся интервюта с монаси, посетих храма Лама. Прекарах време в срещи и интервюта с монаси, обхващащи 4 поколения. С младежкия им вид, приятно отношение и дълголетие беше лесно да се намери монах, който изглежда на около четиридесет години, или всъщност да е на около осемдесетте. Всъщност не е необичайно тибетският монах да доживее до 100 или дори 120-годишна възраст. Говори се, че някои, живеещи дълбоко в Хималаите, са живели през последните 175 години, но не успях да намеря достоверни регистри за раждане, които да подкрепя. Говорих с няколко монаси от четвърто поколение, които цитират сведения от поколения, че тези слухове могат да бъдат верни. (т.е. ако приемем 25-годишна разлика в поколенията и 7 проверени свидетелства за поколения, това би поставило техните старейшини в категорията на възраст 160-180 години) Освен това, животът до 120 в Тибет не включва старчески домове и памперси, както тук на Запад. Няма пациенти с болестта на Алцхаймер, няма рак, почти не се появява никое от обичайните очаквания на болестните възрастни години. Те са напълно способни и осъзнати до деня, в който умрат.

И така, каква точно е тяхната тайна? Как спират стареещия часовник? След преглед ежедневието на монаха включва всички аспекти на поддържането на младостта, за които говорихме в тази книга. Чудно ли е тогава, че те живеят толкова дълго? Но нека разгледаме всеки основен аспект от живота на монаха малко по-подробно.

Първото очевидно нещо, което трябва да попитате, би било, какво ядат? Много векове преди съвременните диетични планове и научните изследвания в областта на храната, те са разработили своя собствена диета. Въпреки че, както се оказва, това не е толкова диета, а начин на хранене, като се знае какви видове храни да се комбинират с какво. Ако това звучи подозрително като съвременната концепция за „комбиниране на храни“, значи сте прав.

Те отдавна заявяват, че определени класове храни трябва да се ядат отделно, за да не се комбинират в стомаха, за да причинят не само проблеми с храносмилането, но и съкращаване на продължителността на живота. Например, нишестета, плодовете и зеленчуците трябва да се държат отделно от месото, рибата и птиците. Днес добре е известно, че нишестето се сблъсква с протеини, но монасите от Тибет го говореха много по-рано. Яжте хляб с месо и реакцията започва в стомаха, за да предизвика дискомфорт и с течение на времето по-кратък живот. Не яжте въглехидрати с протеини и кисели плодове в едно и също хранене. Яжте протеини, нишесте и мазнини в малки количества, а основната част от вашата диета трябва да са зеленчуци, салати и плодове. Маслото е неутрално и може да се яде с нишестета или протеини, докато млякото се смесва по-добре с месото. Яйцата са добре, но те отбелязват, че жълтъците се използват от мозъка и тъканите, докато белтъците се използват само от мускулите и затова не трябва да се ядат, освен ако не сте на път да се занимавате с тежък физически труд.

Препоръките завършват с това, което съответства на съвета на майка ви: дъвчете храната си бавно и старателно, преди да погълнете. По този начин храносмилателната ви система ще може да извлече максимума от храненето. Взех тези идеи и установих по-нататък, че диета, която следва тези идеи и се ограничава до зелени органични продукти, има невероятно въздействие върху тялото. Огледал съм тази диета за около 18 месеца и имах няколко кръвни теста през периода, който показа невероятни резултати с липса на дефицит. На повърхността нивата на кръвното ми налягане, инсулин, натрий останаха на по-добри от здравословните нива. Кожата ми изглеждаше с 10 години по-млада, а талията ми загуби 4 ”, докато гърдите ми се увеличиха с 2-3”. Заедно с този експеримент, аз отразявах техния ритуал за медитация и поддържах ежедневен план за упражнения, който включваше кратко бягане, плуване и програма с тежести. Бих могъл също да добавя, че не бях толкова строг, колкото бих могъл да бъда. Диетата ме остави да не жадувам за сладкиши или въглехидрати. След първите 3 мес. Вече не жадувах месо.

Повечето от тези диетични съвети звучат много подобно на това, което откриваме днес и обсъждаме в тази книга, макар че може би „преоткриването“ би било по-добър термин, като се има предвид, че тези монаси са разбрали това доста по-рано. Кой би могъл да знае, че древните тибетски монаси са били диетолози? Подобно на много открития отпреди хиляди години, това знание оттогава е прикрито в ритуал, символика и неясно формулирани съвети в стил оракул. Това обаче не прави съвета по-малко полезен и със сигурност не по-малко научно валиден. Това просто показва, че методът, чрез който се проявява научното познание, се е променил през хилядолетията.

Трябва да се отбележи, че докато повечето монаси са вегетарианци, диетата им не изключва изцяло месо или животински продукти. Те ще консумират сирене и млечни продукти и ако имат месо, то се консумира само заедно с други храни, с които то се смесва правилно; някои ястия могат да имат само месна тема, за да се възползват най-добре от храносмилането. Можете дори да имате повече от един вид месо по време на хранене и да имате яйца и сирене заедно с него, просто избягвайте каквото и да е нишесте или сладко. Така че, без торти или пудинги в края на месното ястие. Искам да добавя, че по време на едно от интервютата си с млад монах на име Ердиджанзи, обсъдих концепцията за депресия или чувство за ниско самочувствие. Когато го попитах как се справи с подобно чувство, той ми отговори веднага „о, човек трябва незабавно да премахне месото от диетата“. Каза Наф.

Част от диетата на тибетските монаси, произтичаща както от техните вярвания и философия, така и от хранителните нужди, включва както кога да се яде, така и колко. Човек традиционно ще яде достатъчно рано, за да остави модела на храносмилането си непокътнат, а след това ще яде само толкова, колкото е необходимо. Няма прекалено удоволствие в диетата на монасите, няма нужда от съмнително удоволствие от излишните храни, когато бъдещето на вашето дълголетие е заложено. Но това сме виждали и преди, споменато по-рано в тази книга, тъй като отново виждаме древна култура с правилни отговори през цялото време.