Когато през 70-те години майка ви-хипи ви го е хранила, тя е смятала, че рожковът е чудо заместител на шоколада. И това е все по-малко здравословно в няколко отношения. За разлика от какаото, рожковът не съдържа кофеин или теобромин, друг лек стимулант, който всъщност повишава настроението при хората, но е причината големите количества шоколад да са опасни за кучета и котки. (Те метаболизират химичното вещество по-бавно от нас, така че то може да се натрупа в телата им, като ги отрави). Хората, които са алергични към шоколад, обикновено могат да ядат рожков без проблем (както кучетата и котките).

наистина

Прахът от рожков е по-сладък и по-ниско съдържание на мазнини от какао на прах. Въпреки това, мазнините и захарта, добавени към двата праха, за да ги превърнат в нещо вкусно, изтриват тези разлики. „Общото съдържание на мазнини и калории в рожкови и какао във формата на бонбони [обикновено] е еднакво“, казва д-р Ейми Е. Гриел, постдокторант по диетология в Пенсилванския държавен университет. Нещо повече, какаото е с високо съдържание на стеаринова киселина, наситени мазнини, които не повишават нивата на холестерола, докато „шоколадът“ от рожков често се прави с палмови или кокосови масла, които са известно е, че повишава холестерола. Какаото съдържа и флавоноиди, група антиоксидантни съединения, за които проучванията показват, че могат да помогнат при хипертония, инсулинова чувствителност, функция на тромбоцитите и имунен отговор, казва Гриел.

Рожкови (Ceratonia siliqua) се отглеждат в Близкия изток от поне 4000 години. Техните годни за консумация шушулки се ядат традиционно на Tu B’hevat, еврейски празник, празнуващ дървета. Семената вътре в шушулките също се използват традиционно за претегляне на диаманти, откъдето получаваме думата карат.