формата
Що се отнася до стъклените съдове, да!

Чували ли сте за книгата „Безмислено хранене“ от изследователя Брайън Уансинк, доктор на науките? Той съдържа някои чудесни съвети за отслабване за това как да настроите обкръжението си така, че да заблуждавате „окото на ума“, като мислите, че ядете повече (или по-малко), отколкото сте в действителност. По-лесно е, отколкото си мислите.

Един от експериментите на д-р Уансинк предизвиква ветерани бармани да преценят количеството алкохол, което са налили в различни форми на чаши. Оказва се, че когато са наливали нещо, което смятат за унция алкохол в къса широка чаша срещу висока тясна чаша, те винаги са подценявали количеството. С други думи те несъзнателно биха могли да ви доставят повече обем в по-къса по-широка чаша - но окото го възприема като по-малко.

Време е за експеримент!

Затова реших да опитам това със собствените си очила. Вместо да преценя, измерих еднакво количество сок от червена боровинка в няколко различни чаши с размер и форма, за да видя дали размерът или формата на чашата правят разлика във възприемания размер на порцията. Със сигурност го направи, както виждате във видеото по-долу.

Едно нещо, което ми се стори интересно, беше, че когато налях сока в чаша, която беше висока, както и широка, изглеждаше, че е още по-малко количество, защото чашата изглеждаше полупразна. Нисък или висок, ако използвате широки стъклени съдове, ще сте склонни да консумирате много повече - и вероятно дори няма да сте наясно с това. Затова стойте далеч от тях.

Изглежда, че с илюзията малко се променя илюзията. Не съм сигурен защо. Във видеото изглежда, че чашата за мартини съдържа по-малко количество от останалите чаши. Това е така, защото го виждате отстрани. Обаче по-нормалният изглед (отгоре) създава впечатление за по-голям обем от флейтата на шампанското, вероятно поради широката повърхност, която окото вижда.

Заключение?

Ако сервирате напитки във високи тесни чаши, ще консумирате по-малко, защото окото ви - и следователно умът ви (и стомахът) - ще повярват, че пиете повече, отколкото ако използвате широка чаша. Същото важи и ако сервирате сладолед или парфе десерт.

Опитайте това у дома!

Препоръчвам ви да тествате това у дома със собствените си стъкларски изделия и да откриете кое работи най-добре за вас. Ако искате „безмислено“ да намалите количеството, което ядете или пиете, има значение каква чаша ще изберете. Когато заблуждавате ума си да повярвате, че консумирате повече, когато всъщност консумирате по-малко, това прави лесно отслабване без усилия.

И само в случай, че се чудите дали сумите са еднакви, не забравяйте да гледате края на видеото!