Японците сякаш обичат да ми казват, че британската храна е ужасна и единственото добро нещо, което имаме за нас, е риба и чипс. Никой не може да повярва, че всъщност малко се уморявам от японска храна и бор за любимите си ястия от вкъщи! Може би, за да се опита да промени това схващане, британското посолство провежда кампания, наречена „Храната е страхотна!“ (За Великобритания, geddit?), И нашият японски писател реши да изпробва някои от техните рецепти.

наистина

Какво мислите, когато някой казва английска храна? Една от нашите прекрасни дами репортери тук, в RocketNews24, имаше спомени от пътуването си до Великобритания за неща като кифлички, тарти и други печени сладки, които вървят вкусно с следобедния чай. Но що се отнася до действителните ястия ... очевидно нищо не е оставило толкова дълбоко впечатление. И мога да ви кажа, че много хора, с които съм говорил, са казали, че абсолютно най-лошото нещо при пътуванията им до Великобритания е храната!

  • Нека направим малко британска храна!

Без значение колко неблагоприятна е присъдата за английската храна в Япония, напоследък тя започва да става по-модерна благодарение на влиянието на знаменитости готвачи като креативния Хестън Блументал, любимия на всички гол готвач Джейми Оливър и домашната богиня Нигела Лоусън.

Напоследък, като част от кампанията си „Храната е страхотна“, британското посолство в Токио публикува рецепти на уебсайта Cookpad и всички ястия изглеждат страхотни! Но с онова, което беше чула ... нашата писателка почувства, че виждането не е вяра и че наистина трябва да ги изпита. И така го направи!

  • Решаване на менюто

Нашият писател смяташе, че би било най-добре да присъства истински британец, затова тя покани британския гурме Чарли, за да й помогне да измисли добро меню. В Cookpad има много традиционни рецепти, но също така и много неща, които той всъщност никога не е опитвал досега, така че те заедно решиха да не правят стандарти като пай от Шепърд или известни печени продукти като кифли, а някои британски храни, които дори британец никога не е имал изядени!

В крайна сметка те избраха „салата от омар и гъби“ като предястие, „обикновена пушена сьомга и терен от раци“ за основно, а за десерт „дреболия от ревен и ягоди“.

  • Салата от омар и гъби

За начало беше изискана салата с марината. Доста трудно е за салата с доста съставки и стъпки: мариновайте гъбите, сварете омара, направете дресинга и пригответе салатата. И рецептата изискваше 50 грама или 5 големи лъжици захар в соса за марината, което беше малко съмнително, затова решиха да използват само половината от това количество.

„Комбинацията от омар, гъби и салата е добра, но сосът за марината беше твърде сладък. Мислех, че може би сте използвали тайландски чили сос. Можете да засилите вкуса с някакъв рибен сос вместо сол и билка като кориандър. "

  • Обикновена пушена сьомга и терин от раци

Стилно ястие от консервиран рак, разпушен с крема сирене и увит в пушена сьомга. Изработва се изключително лесно, но изглежда много елегантно. Оригиналната рецепта не включва никаква сол, но можете да подправите сьомгата със сол, ако искате. Въпреки че спазиха рецептата докрай, смесът от раци и крема сирене се оказа доста разхлабен и стигнаха до заключението, че ако добавят около 50 грама повече сирене, вероятно щеше да се залепи по-добре.

„Малко по-различно е от това как си представях терина от сьомга, но кремообразната текстура върви чудесно с хляба! Ние ядем много пушена сьомга във Великобритания. "

  • Ревен и ягодова дреболия

Традиционен британски десерт от пандишпан, напоен с алкохолен сироп, крем, сладко, плодове и прясна сметана, подредени на слоеве. Основният му акцент е компот, съчетаващ ревен и ягода, два плода, които се ядат в цяла Европа от началото на пролетта до началото на лятото (Всъщност ревенът наистина е зеленчук, но се използва като плод, нещо като обратното на домат) . В Япония е трудно да се докопате до пресен ревен, затова са използвали 250 грама сладко от ревен, състоящо се от ревен, гранулирана захар и мед.

„Интересна идея е да сложите бял шоколад в крема. Осезаемостта на компота и сладостта на крема са фантастичен микс! Хареса ми и хрупкавостта на бадемите отгоре. А ревенът е вкусно горчив! Ревенът на рон, печен пай от ревен с ронливо тесто от масло и брашно отгоре, е популярен десерт във Великобритания. "

  • Финални мисли

Тъй като те разполагаха с някои висококачествени съставки, всичко се получи супер вкусно. И нашият писател, и Чарли си мислеха, че има ‘Нещо, което липсва в британската храна’. Нашият японски писател смята, че това липсващо парче вероятно е „умами“, неясната японска дума за приятен пикантен вкус и сега призната за един от петте основни вкуса. Тя смята, че ако в традиционните британски храни има повече подправки, те биха могли да бъдат по-задоволителни. Но въпреки това и двамата мислеха, че тези рецепти са доста добри!

За съжаление това, което според мен наистина казва, е, че британската храна е твърде скучна. Е, предполагам, че моите вкусови рецептори трябва да са свикнали с това, защото все още отстоявам мнението си, че британската храна е много по-добра от японците!