Страници

Понеделник, 9 септември 2013 г.

Тип ядки за ядене по диета на Аткинс

Въз основа на книгата „Революция на диетата на д-р Аткинс“, публикувана през 1972 г. от д-р Робърт Аткинс, диетата на Аткинс ограничава приема на някои храни, за да предизвика загуба на тегло. Според признанието на д-р Аткинс, диетата е драстична мярка за хората със затлъстяване. Фактът, че ранната част от диетата е ограничена в приема на зеленчуци и е съсредоточена върху месото и сиренето, го е превърнал в обект на критиците, но положителните резултати от диетата изглежда говорят сами за себе си. Ядките са една от здравословните храни, които не са разрешени в началото на диетата на Аткинс, но които постепенно се въвеждат обратно с напредването на диетата.

дюкан

Ядки и хранене

Терминът "ядка" е малко двусмислен, тъй като в обичайната употреба включва някои екземпляри, като шам-фъстъци, които не са ядки в биологичен смисъл. Технически, ядката е вид плод с едно семе. При зрялост стената на яйчника се втвърдява, превръщайки се в черупка и семето вътре остава меко и годно за консумация. Много семена, като бадеми, кашу, макадамия и бразилски ядки, са ядки само в кулинарен смисъл. Фъстъците всъщност са бобови растения. Ядките са хранително значими, тъй като съдържат незаменими мастни киселини. Те също така съдържат значителни нива на протеини и въглехидрати.

Индукция

По време на индукционната фаза на диетата на Аткинс, най-строгият период, не са разрешени ядки. Целта на индукционната фаза е да приучи тялото да гори мазнини, като го гладува от други енергийни източници. Яйцата, месото и сиренето са основни елементи на индукционната фаза. Малки количества зеленчуци могат да се консумират, тъй като по-голямата част от съдържанието на въглехидрати са несмилаеми фибри. Ядките са твърде богати на смилаеми въглехидрати, за да се препоръчват по време на фазата на индукция.

Фаза 2

Продължаващата фаза на отслабване (OWL) на диетата позволява допълнителни въглехидрати съгласно правило, наречено Силата на петте. Определени храни са разрешени на порции, които имат пет или по-малко нетни въглехидрати, изчислени чрез изваждане на диетичните фибри от общите въглехидрати. Порциите ядки с пет нетни въглехидрати или по-малко са 30 бадема, 10 бразилски ядки, девет кашу, 12 ядки макадамия, 10 половинки пекан, 50 шам-фъстъци или 14 ореха.

Предварителна поддръжка

Когато достигнете целевото си тегло, преминавате от фазата на OWL към предварителна поддръжка. Обхватът на приемливите храни се увеличава, но порциите се контролират внимателно, за да се ограничи общият прием на въглехидрати. Консумацията сега се регулира от Силата на 10. Добавете 10 грама въглехидрати към дневния си прием и добавяйте още 10 всяка седмица, докато загубата на тегло спре. Планът изисква същите порции и видове ядки, разрешени във фаза 2 с добавяне на някои бобови растения, плодове и зеленчуци, за да се осигурят тези допълнителни грама въглехидрати.

Поддръжка

След като достигнете целевото си тегло, преминавате към поддържащата фаза на диетата на Аткинс. През тази фаза никоя храна не е строго забранена. Целта обаче е да останете в границите на въглехидратите, които консумирате в края на фазата на предварителна поддръжка. Това е, което Аткинс нарича Atkins Carb Equilibrium или ACE. Осигурен е брояч на въглехидрати, за да се гарантира, че общият прием на въглехидрати, включително от ядки, остава на равновесно ниво.