Дръжте тортила чипс!

опции

946295782

Снимка: Jeol Efthimiou/EyeEm

Jeol Efthimiou/EyeEm

И така, решихте да отидете на кето и се подготвяте за дневния режим с ниско съдържание на въглехидрати, умерено протеини и високо съдържание на мазнини. (Това изглежда нещо като 5% въглехидрати, 25% протеини и 70% мазнини.) Може да е обезсърчително и със сигурност има много домашна кухня. Но не е нужно да сте затворени - в любимия ви мексикански ресторант има много чудесни опции, подходящи за кето.

Всъщност може да бъдете шокирани от това колко мексикански ресторанти могат да бъдат подходящи за кето. Почти всички носят тежки въглехидрати, като тако, кесадила, бурито и енчилада, но вижте специалитетите - може да има пържоли, свински пържоли, рибни и пилешки ястия, които лесно могат да бъдат кето-фидени.

Ето няколко съвета за ядене на кето навън. Ако можете, потърсете менюто на ресторанта предварително онлайн и измислете план.

Тъй като кето диетата има строго ограничение за въглехидратите (само около 30 грама на ден), това означава, че няма тортили или чипс (царевица или брашно), нишестени зеленчуци (царевица и картофи), ориз, боб или нещо, което може да има скрито брашно или захар в него, като варено и кесо и салса.

Заредете се с тях

Гуакамоле е вашият най-добър приятел в мексикански ресторант - просто дръжте чиповете. Има високо съдържание на здравословни мазнини и много ниско съдържание на въглехидрати (освен ако не се добави нещо като царевица). Поръчайте страна от нея и планирайте да я изядете на лъжица или вилица или попитайте дали можете да си вземете зеленчуци за потапяне, като джикама, домати, копия и репички от маруля.

Pico de gallo (прясна салса) е нарязан пресен домат, лук, кориандър и понякога халапеньо. Това е чудесен начин да добавите допълнителен вкус към храната си, без да добавяте въглехидрати.

Фахитас са друг приятел. Тъй като няма да имате тортили, поискайте листа от маруля, за да се напълнят с тази изливаща се смес от месо, чушки и лук. Или го залейте с гуакамоле, заквасена сметана и прясна салса и отидете в града с вилица.

Салати са на ваша страна и много ресторанти имат от които да избирате. Те обикновено са заредени с пълнежи, опаковани в хрупкава тортила черупка. Пропуснете ядливата купа и предайте всички нишестени зеленчуци (като царевица), като вместо това поискате допълнително месо и сирене. Ако не сте сигурни дали превръзката е натоварена със захар, поискайте варови клинове и масло. Направете бърз винегрет, като изстискате лайма върху салатата, залейте с обилно количество олио и поръсете със сол (и черен пипер, ако искате). Хвърли и се наслаждавай.

Севиче е салата от морски дарове, в която кисела съставка (като сок от лайм) готви морски дарове - най-често скариди, миди, риба и/или калмари. Той е с високо съдържание на протеини и със страна на гуакамоле може да направи пълноценно хранене.

Пилешки енчилади верде е пиле, задушено в вкусен зелен сос, обикновено приготвен от томатилос, лук, лют пипер и билки. Поискайте само пълнежът да бъде задушен в сирене. Добавете купчини заквасена сметана и гуакамоле и задръжте ориза и боба.

Carne asada е маринована и пържена пържола, която обикновено се сервира с тортили. Пропуснете тортилите и го заредете със заквасена сметана, гуакамоле, пико де гало и червен лук за храна, пълна с протеини и мазнини.

Чоризо е пикантна прясна мексиканска наденица. Попитайте дали можете да получите странична поръчка от него.

Втора порция

Заредете гуакамоле, сирене, заквасена сметана, пико де гало и варови клинове за допълнителен вкус и насищане.

Време за текила

Тъй като маргаритите се приготвят със захарни смеси или тройна секунда и обикновен сироп, опитайте да се насладите на текила (която няма въглехидрати) като скоч и я отпийте сама. Попитайте за селекцията на ресатуранта от репосадо (отлежала в дъб под 12 месеца) и анехо (отлежала от една до две години) текили. Малко върви дълъг път.

Или поискайте специален коктейл без въглехидрати (но не и без калории): текила със сода от клуб и вар на скалите.