От многото различни начини за хранене, диетата, която се фокусира върху растенията, може да бъде сред най-здравословните. Разнообразни проучвания през годините показаха, че растителните диети могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания, да предотвратят и управляват по-добре диабет тип 2 и като цяло да подобрят продължителността на живота ви. Тези диети също могат да представляват по-малко опасения за околната среда и всъщност могат да бъдат по-евтини от диетите, ориентирани към месото.

диетични

Какво означава растителна основа?

„Диетата с растения напред, тъй като диетите на растителна основа също са известни, се състои предимно от растителни храни“, казва Кати Леман, регистриран диетолог-диетолог и основател на Dam. Луд. За рака на гърдата, консултантска фирма за хранителни продукти, насочена към подпомагане на пациенти с рак на гърдата и оцелели. „Изборът на растителна диета не означава само ядене на веганска или вегетарианска диета, нито пък напълно избягване на месо, риба, морски дарове, птици, яйца и/или млечни продукти.“

Много диети на растителна основа позволяват по малко от всичко. „Това е модел на хранене, при който растителните храни заемат централно място, а животинският протеин играе по-малка поддържаща роля. Растителната диета се изгражда от пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки, семена, боб, грах и леща и соя “, обяснява Леман.

Линдзи Кейн, регистриран диетолог и вътрешен диетолог и директор по храненето в Sun Basket, служба за доставка на храна със седалище в Сан Франциско, казва, че „диетата на растителна основа е точно как звучи: Диета, в която основата на диетата се състои от растения. " Въпреки че има прилики с веганската диета, тя е различна по това, че растителната диета „не изисква изцяло отказване от животински продукти, докато веганската диета изисква пълно елиминиране на животински продукти“, обяснява тя.

Този фокус върху растенията осигурява „хранителна предимство“, казва Кейн, защото „насърчава силен акцент върху богатите на хранителни вещества пълноценни храни, като същевременно преработваните храни са минимални. За разлика от това, веган диетата не отчита нивото на обработка. Терминът разглежда само дали дадена храна съдържа съставки, получени от животни. "

Една от причините Кейн да харесва растителния подход е, че „той се фокусира върху това, което можеш да имаш, вместо да се фокусира върху това, което не можеш да имаш. Вместо да казвате „яжте по-малко месо“, растителният девиз е „просто яжте повече растения“.

Ползи за здравето на растителна основа

Растителният подход превъзхожда стандартната американска (или западна) диета, казва Леман. SAD е „дефиниран от висок прием на преработено и червено месо, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, масло, яйца, пържени картофи, висококалорични напитки, рафинирани зърнени храни, сладки храни и сосове.“

Въпреки че някои от тези артикули може да отговарят на техническото определение за зеленчуци или вегани, те всъщност не отговарят на растителния подход, казва Кейн. Например, „чиния с пържени картофи, макар и технически веган, не е отличен пример за растителен начин на хранене, тъй като те не възприемат богатия на хранителни вещества, минимално обработен атрибут на храненето на растителна основа.“

Леман добавя, че растителната диета може да бъде чудесна алтернатива на ЕАД, „когато се подхожда със здраве в ума и се планира умишлено“. И „тъй като нито една група храни не се елиминира с растителна диета, тя е подходяща за всички.“

Кейн се съгласява, че всеки може да спазва растителна диета. „Красотата на този начин на хранене е, че той не е твърд и предлага много свобода и гъвкавост за всеки индивид да намери своето място по растителния спектър и бавно да премине към повече растения с всяко темпо, което се чувства комфортно, приятно и устойчиви за тях. "

Въпреки това, Leman все още препоръчва „да се срещнете с регистриран диетолог, за да сте сигурни, че всички нужди от хранителни вещества са изпълнени, и за насоки при плавен преход към нов хранителен режим.“

Саманта Кокрейн, регистриран диетолог в Медицинския център на държавния университет в Охайо Уекснър, се съгласява, че ако искате да преминете към растителна диета, винаги е разумно първо да говорите с диетолог, за да сте сигурни, че покривате всичките си хранителни бази. Има различни тълкувания на това какво означава да се яде растителна диета, а някои, като диетата DASH, може да са по-подходящи за хора с хипертония или някои други медицински състояния. Диетолог или Вашият лекар могат да Ви помогнат да се ориентирате в тези по-фини точки при вземането на решение какво да ядете.

„Винаги препоръчвам пълнозърнести храни, а не преработени храни“, отбелязва Кокран. Обичам да казвам на пациентите си да приготвят всяка чиния наполовина зеленчуци ”, които ще осигурят много витамини, минерали и фитохимикали, които могат да помогнат за намаляване на риска от много хронични заболявания, включително рак, диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Храните с високо съдържание на фибри, като листни зеленчуци и хрупкави зеленчуци, също могат да ви помогнат да се чувствате по-сити по-дълго, което може да доведе до загуба на тегло и ползи за здравето, свързани с линията на талията. Тя също така казва, че добавянето на растителни протеинови източници, като тофу, също може да ви помогне да приемете по-растителна диета.

Използване на услуга за доставка на храна

Използването на комплект за доставка на храна, който да ви помогне да преминете към растителен начин на хранене или да се придържате към него, може да бъде добър вариант. „Не можете да превъзмогнете удобството за доставка до вратата“, казва Леман. „Въпреки това, в дни без доставка или когато вече не използвате услуга за доставка, е важно да получите правилния баланс на храната в чинията си. Ако можете да направите това, услугата за доставка на храна със сигурност може да улесни насладата от подхранващо хранене. "

Кейн отбелязва, че при започване на каквато и да е нова диета, първите стъпки могат да „се чувстват непознати и плашещи. Ако в момента не ядете много растения, вероятно няма да готвите и с много растения. “И да разберете как да ги приготвите правилно и по вкусни начини може да изисква малко усилия. „Услугата за доставка на храна може да бъде чудесна стратегия за премахване на някои от най-често срещаните бариери пред растителното хранене. Ако се замислите, не знам какво да ям или как да го приготвя ... комплектите за хранене могат да ви помогнат да внесете спокойствие и увереност във всичките си растителни страхове. "

Сравнете най-популярните услуги за доставка на храна на растителна основа:

Опции за план за хранене Средна цена на хранене Транспортни разходи Средно време за подготовка
Лилав морков Седмичен абонамент, с налични 2 и 6 обслужващи планове $ 7,99 до $ 11,99 Безплатно
/		 30 до 45 минути
Кош за слънце Седмичен абонамент, с класически и семейни планове $ 10,99 до $ 12,99 $ 6.99 за поръчка, като първата поръчка е безплатна 30 минути
Зелен готвач Седмичен абонамент с налични семейни планове за двама души $ 9,99 до $ 11,99 $ 7.99 за кутия 30 минути
Splendid Spoon Седмичен абонамент, с три налични плана $ 9,00 до $ 13,00 Безплатно, но може да варира в зависимост от местоположението Готови ястия, включително смутита, супи и купи за зърно
Веестро А ла карт или 10, 20 или 30 хранения всяка седмица, две седмици или четири седмици $ 9.90 до $ 11.70 Безплатно за абонати с автоматична доставка; $ 9.99 за еднократни поръчки Готови ястия, просто загрейте и хапнете
Hungryroot Седмичен абонамент, с налични малки, средни и големи планове $ 8,62 до $ 12,90 Безплатна наземна доставка; $ 10 въздушна доставка 10 минути
Fresh n ’Lean Седмичен абонамент, с едно до три хранения на ден; или налични опции по меню $ 8,40 до $ 11,42 Безплатно Готови ястия, просто загрейте и хапнете

Топ компании, които доставят храна на растителна основа

Въпреки че не одобрява конкретна услуга, Леман казва, че „има много услуги за доставка на храна на растителна основа, като редовно се предлагат повече възможности. Изборът на такъв е просто въпрос на намиране на най-подходящия за вашия бюджет и диетични предпочитания. "

Cochrane добавя, че тези услуги се различават в това, което предлагат, така че трябва да направите проучване, за да сте сигурни, че получавате подходящото за вашите нужди. „Повечето от тях ви дават много възможности за прясна храна, които можете да приготвите сами. Това може да е добър начин за по-лесно добавяне на зеленчуци. "

Топ услуги за доставка на храна на растителна основа:

- Пригответе си пресни ястия от съставки, доставени до вашата врата.

- Всички растителни и веган ястия.

- Лесни за приготвяне ястия, а екстрите се предлагат с инструкции стъпка по стъпка.

Основана от бивш фармацевтичен директор, който е развил болестта на Crohn, Purple Carrot предлага растителни, вегетариански и вегански ястия за хора, които искат удобството на съставките и рецептите, изпратени до вратата им. Някои основни умения за готвене и прибори са необходими, за да се насладите на ястия от лилав морков, а повечето ястия отнемат средно 30 до 45 минути за приготвяне.

В допълнение към растителните ястия, Purple Carrot предлага и високо протеинови, безглутенови и „бързи и лесни“ ястия. Предлагат се планове за два сервира. Този план е „идеален за несемейни или малки семейства“ и струва $ 11,99 на порция. Абонатите могат да смесват и съчетават три вечери на растителна основа от различни опции всяка седмица. Има и план за шест сервирания, който струва $ 7,99 на порция и е предназначен за семейства. Той включва две „уникални вечери на растителна основа, които сервират по шест всяка седмица“.

Няма допълнителни разходи за доставка, но може да се наложи данък върху продажбите. Purple Carrot предлага и ястия за закуска и обяд, които могат да бъдат приготвени за по-малко от 5 минути. В момента Purple Carrot предлага оферта за сваляне на $ 25 от първата ви кутия.

Примерно хранене: зеленчукова корма темпе с ориз басмати и манго чатни.

- Обща мазнина: 21 грама.

- Въглехидрати: 106 грама (8 грама диетични фибри, 30 грама захар включва 8 грама добавена захар).

- Протеини: 28 грама.

- Холестерол: 0 милиграма.

- Натрий 660 милиграма.

- Биопродукти и чисти съставки.

- Повечето ястия между 550 и 800 калории.

Sun Basket предлага широка гама от комплекти за хранене в своите програми за доставка, базирани на абонамент. Планът за вегетарианско хранене предлага биологични продукти, яйца и тофу, произведени от не-ГМО соя. Той рекламира „много протеини“ от „растителни протеини“ и органични яйца.

Вегетарианските им ястия са „идеално разпределени“, за да достигнат около 550 до 800 калории на порция и съдържат поне 20 грама протеин и пет грама фибри на порция. Вегетарианският план също е „богат на омега-3 и добри мазнини, произхождащи от маслини, ядки, семена и авокадо. Планът се фокусира върху включването на цели храни и непреработени растителни съставки.

Повечето ястия могат да бъдат приготвени за около 30 минути и изискват основни умения за готвене и прибори. Компанията предлага безплатна доставка при първата ви доставка. Рециклируеми и подлежащи на компостиране опаковки.

Примерно хранене: римска орекиета и нахут със спанак.

- Време за подготовка: 20 минути.

- Обща мазнина: 23 грама.

- Въглехидрати: 81 грама (9 грама диетични фибри, 8 грама захар).

- Протеини: 20 грама.

- Холестерол: 10 милиграма.

- Натрий: 350 милиграма.

- Пресни, органични предварително измерени съставки, доставени до вашата врата.

- Стъпка по стъпка рецепти и инструкции.

- Повечето ястия са готови за около 30 минути.

Green Chef предлага растителни, вегетариански и вегански ястия (в допълнение към кето, палео и балансирани ястия) като част от опциите на абонаментната си програма. Растителните ястия започват от $ 9,99 на хранене за двуместния план - една кутия съдържа три вечери за двама души или общо шест порции на кутия.

Той също така предлага семеен план, който включва две вечери за четиричленно семейство (или общо осем порции), което струва $ 10,99 на хранене. В момента компанията предлага сделка, която намалява $ 80 от първите ви три поръчки и безплатна доставка за първата поръчка. Green Chef доставя на почти всички континентални части на САЩ, но в момента не може да достави до Аляска, Хавай и части от Луизиана.

Примерно хранене: Марокански сладък картоф с тахан и киноа със сотирани чушки и касис, червено цвекло и моркови

- Обща мазнина: 27 грама.

- Въглехидрати: 96 грама (17 грама диетични фибри, 30 грама захар).

- Протеин: 19 грама.

- Холестерол: 0 милиграма.

- Натрий: 920 милиграма.

- Фокусирайте се върху закуската и обяда.

Splendid Spoon е основана от бивш биохимик и възпитаник на Международния кулинарен център, който също е имал хранително разстройство, но е установил, че яденето на едно растително хранене на ден й помага да я държи на път. Компанията предлага „готови за консумация, подхранващи, смутита на растителна основа, супи и купи за зърно“. Програмата е предназначена за „всички останали болни от модни диети и готови да подобрят отношенията си с храната“.

За разлика от много други компании за доставка на храна, фокусът в Splendid Spoon е по-скоро върху закуска и обяд, отколкото върху вечеря. Техните продукти съдържат свежи, растителни, без глутен и без ГМО съставки. Налични са три плана и всички са на растителна основа. Компанията доставя на национално ниво.

- Обяд: пет купи, доставяни седмично, $ 13.00 на хранене (общо $ 65 на седмица).

- Закуска + обяд: пет смутита и пет купички, доставяни седмично, $ 9,50 на хранене (общо $ 95 на седмица)

- Закуска + обяд + нулиране: пет смутита, пет купички и една целодневна доставка на нулиране седмично, $ 9,00 на хранене (общо $ 135 на седмица). Нулирането е курс от пет леки супи, предназначени да нулират храносмилателната ви система за един ден. Това е ден за самообслужване в любимия ни формат: супа. " Това е най-популярният план на компанията.

Примерно хранене: Мароканска подправена елда купа с тиква и касис.

- Въглехидрати: 28 грама (6 грама диетични фибри, 9 грама захар).

- Протеин: 5 грама.

- Обща мазнина: 5 грама.

- Холестерол: 0 милиграма.

- Натрий: 200 милиграма.

- Готови ястия, просто загрейте и хапнете.

- Налични опции без млечни продукти, без глутен, без ядки, нискокалорични, без соя, с високо съдържание на протеини и кошер.

Насочен към заети хора, които искат да се хранят здравословно, Veestro предлага готови растителни и вегански ястия, доставени до вашата врата. Част от „plantifesto“ на компанията обяснява, че „ние вярваме, че заетите хора заслужават всичко: ароматно, здравословно, лесно бързо.“ И че „ние вярваме, че растенията са най-голямата храна на земята“.

Компанията доставя на всеки физически адрес в континенталната част на САЩ, но в момента не доставя до Хавай, Аляска или Пуерто Рико. Доставката е безплатна за тези, които се абонират за опцията за автоматична доставка. Храната се изпраща в количества от 10, 20 или 30 за тези, които купуват а-ла-карт опция или опция Chef’s Choice. Клиентите, използващи опцията План за отслабване, ще получат 15 или 21 хранения на кутия. Опаковката е 100% рециклируема или компостируема.

Примерно хранене: морков osso bucco (смес от органични гъби, моркови и лук в зеленчуков бульон от червено вино).

- Обща мазнина: 11 грама.

- Въглехидрати: 22 грама (6 грама диетични фибри, 7 грама захари).

- Протеин: 6 грама.

- Холестерол: 0 милиграма.

- Натрий: 550 милиграма.

- Разнообразие от пресни храни на растителна основа.

- Приспособяване към личните предпочитания.

- Частична доставка на хранителни стоки, частна програма за хранене.

Hungryroot е частна услуга за доставка на хранителни стоки, частичен план за хранене. Абонатите получават всички съставки и инструкции, необходими за приготвянето на бързи и вкусни ястия. Компанията премахва болката при планирането на храненето - просто въведете вашите предпочитания и ограничения за храна и те изпращат хранителни стоки и рецепти, за да приготвите прясно у дома. Повечето рецепти се правят супер бързо и са готови за ядене за 10 минути.

Компанията предлага три размера на плана: малък, среден и голям. Малкият план е абонамент за седмица, който е „чудесен за един човек“ и струва $ 69 седмично. Той съдържа достатъчно хранителни стоки, за да се приготвят три до четири хранения с две порции плюс закуски. Средният план е „идеален за двама“ и струва $ 99 седмично. Осигурява достатъчно хранителни стоки, за да приготвите четири до пет двукратни ястия плюс закуски. Големият план е „направен за семейства“ и струва $ 129 на седмица. Той съдържа хранителни стоки за приготвяне на пет до шест хранения с две порции плюс закуски.

- Готови ястия, просто загрейте и хапнете.

- Нови менюта, предлагани ежеседмично.

- Храната не включва глутен, млечни продукти, ГМО или животински продукти и не съдържа добавена захар, преработени съставки, изкуствени аромати.

- Предлага храна за цял ден.

Fresh n ’Lean предлага пресни и органични, 100% вегански ястия, които са готови за отопление и ядене. Рецептите съдържат органични, сезонни съставки и не съдържат ГМО, глутен, млечни продукти и „каквото и да било лошо. Винаги."

Стандартният растителен пакет включва три хранения, пет дни в седмицата и струва $ 126,00 седмично или $ 8,40 на хранене. Опаковката е без BPA и напълно рециклируема.

Средно този план предвижда на ден:

- 43 грама протеин.

- 144 грама въглехидрати.

- 35 грама мазнини.

Fresh n ’Lean предлага и програма за три хранения, седем дни в седмицата, която струва $ 176,40 седмично и предлага подобни хранителни средни стойности. Абонатите могат да поръчат допълнителни ястия и леки закуски а ла карт. Компанията предлага възможности за закуска, обяд и вечеря. Понастоящем Fresh n ’Lean предлага отстъпка от $ 20 и безплатна доставка при първата ви поръчка. Доставката е безплатна.

- Рецептите, създадени от готвач, се правят бързо и лесно.

- Отговорни, качествени съставки.

- Всички съставки са перфектно разпределени за премахване на отпадъците.

Blue Apron е едно от най-големите имена в доставките на комплекти за хранене. Компанията предлага много вегетариански и растителни ястия. Тези ястия без месо „празнуват най-доброто от сезонните продукти“.

Компанията предлага и предложения за сдвояване на вино за всички ястия. Той също така рекламира планирането на хранене без ангажименти, което може да бъде отменено или пропуснато по всяко време.

Две порции вегетариански план предлага две или три рецепти на седмица. Този план с три рецепти обслужва двама души и струва $ 9,99 на порция плюс $ 7,99 доставка за седмична сума от $ 47,95. Планът с три рецепти също достига 9,99 долара за порция, но предлага безплатна доставка за общо 59,94 долара седмично.

Вегетарианският план с четири порции е чудесен за семейства или хора, които искат план за хранене за цялата седмица. Предлага две, три или четири рецепти на седмица и всяка рецепта обслужва четири. Разходите за порция варират от $ 7.49 до $ 8.99, в зависимост от броя на рецептите на седмица.

Примерно хранене: сандвичи с тиквички и рикота с маруля и салата от краставици.

- Време за подготовка: 35 минути.

- Калории: 630 калории.

- Обща мазнина: 16 грама.

- Въглехидрати: 58 ​​грама (6 грама диетични фибри, 7 грама захар).

- Протеини: 20 грама.

- Холестерол: 30 милиграма.

- Натрий: 970 милиграма.

Вземането

Въпреки това, ако решите да включите повече плодове и зеленчуци във вашата диета, Leman иска хората, които се интересуват от приемане на растителна диета, да знаят няколко други неща:

- Спазването на растителна диета не означава автоматично отслабване.

- Растителната диета не е гаранция срещу рак от всякакъв тип.

- Здравословните, подхранващи, растителни диети включват качествени пълноценни храни.

За да улесни процеса и да гарантира, че ще продължи дълго, Leman предлага да се правят малки, постепенни промени. Тя също така препоръчва да се сдобиете с готварска книга на растителна основа, която не е твърде плашеща. И накрая, бъдете отворени за „много експерименти!“