извара извара

Обожавам извара. Това е една от онези супер храни, които винаги са в моя хладилник. Изяден обикновен, смесен с пресни плодове, комбиниран със салса, завихрен с мед или плодови консерви или добавен към тесто за палачинки, кълна се в гъвкавостта и хранителната сила на този невероятен млечен източник.

Като самопровъзгласил се ценител на извара, тествах многобройни сортове, обикновено избирайки версията с ниско съдържание на мазнини. Миналата година бях на посещение на Източното крайбрежие и попаднах на разбитото извара на Friends Dairies ’. Любопитно, купих контейнер. И още при първата ми хапка разбрах, че пробивам нова почва в отношенията си с тази подсирена протеинова електроцентрала. Леко, пухкаво, но и кремообразно и богато, извара от извара „Friendship Dairies“ е, по мое мнение, най-добрата извара на пазара. Хранителната статистика е подобна на другите извара с ниско съдържание на мазнини: Половин чаша порция съдържа 90 калории, един грам мазнина, три грама въглехидрати, 16 грама протеин и ви дава 10 процента от дневните ви нужди от калций.

Проблемът е, че продуктите на Friendship Dairies не са толкова повсеместни, колкото Breakstone, Daisy или родовия етикет на вашата марка магазин. Ако живеете в източните щати, имате много по-голям шанс да го намерите в местния хранителен магазин, тъй като Friendship Dairy идва от Friendship, Ню Йорк. Но за тези от нас, които нямат такъв късмет, може да се наложи да потърсите наоколо. Намерих моята в Whole Foods.

Приятелството също така прави цяла линия извара и други млечни продукти, като заквасена сметана, кисело мляко, фермерско сирене и масло. Но именно тяхната линия извара е техният любим продукт. В допълнение към любимия ми (разбит), който има вкус на кръстоска между пухкаво сирене рикота и кремообразна извара, има и Pot-Style, който е голяма извара и малко по-кремообразен стил, Ананас, който е завихрен с истински парченца ананас, Храносмилателно здраве, което се добавя със здрави бактерии и версия без добавяне на сол за тези, които следят приема на натрий.

Наскоро прочетох интервю с истинските домакини от Ню Йорк, Бетени Франкел, и тя също се кълне в разчупеното извара на Friendship Dairies като разядка или като размяна на рецепти. И списание Self номинира Friendship като най-добрата си извара за извара.

Дори и да не сте любители на извара (и не сте непоносими към лактоза), тази супер вкусна и пълна с протеини млечна продукция си струва да похарчите няколко долара и да експериментирате. Ако не можете да понесете вкуса на обикновена извара, проявете креативност и добавете нещо сладко, като плодове, или направете тази вкусна рецепта за извара от извара за зеленчуци.

Ако имате идея за закуска с извара, ще се радваме да чуем от вас. Публикувайте го в коментарите по-долу!