Начало »Рецепти» Страници »Най-доброто веганско картофено пюре

Няма нищо по-топло и утешително от картофено пюре с кремав чесън, а ако се сервират с кафява сос, те са още по-добри!

базата

Вярвате или не, тези домашно картофено пюре без млечни продукти и без глутен ще бъдат огромен хит за гостите на семейството и вечерята.

Ще ви харесат тези вегетариански пюрета, защото те са ...

  • Кремообразна
  • Южна
  • Обезмаслен
  • Утешително
  • Снабден с фибри и хранителни вещества
  • Супер ароматен
  • Лесно за правене
  • Вкусно самостоятелно или с кафява сос

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете пълното ми разкритие тук.

Южно домашно картофено пюре

Живея в Каролина, където картофено пюре са основен продукт. Майка ми правеше най-доброто на света. Помислете за Пола Дийн, където са натоварени с масло.

Случва се така, че майка ми изглежда (и говори) точно като Паула Дийн и в миналото много пъти я бъркат с нея. Това е истината!

Проблемът беше, че след като преди няколко години преминах към здравословен начин на хранене на пълноценна растителна храна, знаех, че пълненото с мазнини картофено пюре вече няма да бъде част от диетата ми. Или би се те?!

Използвах рецептата на майка ми от 30 години и една от тях тайни съставки за получаване на този идеално кремообразен вкус е майонезата.

Рецепта за веганска майонеза

Тъй като използвам моето с ниско съдържание на мазнини без яйца Mayo в много други рецепти, си помислих, че би си струвало да се опита и в тази експериментална рецепта за картофено пюре. И, РАБОТИ! Те са вкусни!

Често споделям картофеното си пюре без млечни продукти с приятели и роднини, а те дори не осъзнават, че го правят да имате част от мазнината без масло и традиционна майонеза. Сервирани с Mushroom Gravy, те са невероятни!

Пълен списък на съставките, измерванията, инструкциите и бутона за печат можете да намерите в картата с рецепти в долната част на страницата.

Как да си направим веганско картофено пюре

Започнете с измиване и нарязване на картофи и чесън.

Често ме питат какви ножове използвам и препоръчвам за готвене, а любимата ми марка е прибори за хранене Victorinox Swiss Army. Да, това е същата компания, която произвежда швейцарски армейски нож. Тези ножове се предлагат с доживотна гаранция и са на много разумни цени. Аз абсолютно обичам своите.

Поставете картофи и чесън в голяма тенджера. Добавете вода, колкото да покрие картофите, и оставете тенджерата да къкри на умерен огън. След като заври, намалете котлона до минимум, покрийте и гответе около 20 минути, докато картофите омекнат.

Когато са готови, отстранете картофите от огъня и изцедете цялата вода, като ги поставите в гевгир.

Пасиране на картофите

Поставете картофите в голяма купа с всички останали съставки - майонеза, растително мляко и подправки. Аз лично обичам да ги правя с обикновено бадемово мляко, защото това е моето решение за всички мои рецепти. Ние просто обичаме тази опция без млечни продукти!

Ще ви трябва купа, достатъчно голяма, за да се смеси добре. Понякога дори просто ги връщам в голямата тенджера, в която съм ги приготвяла, за да спестя от почистване с миене на съдове.

След това намачкайте картофите с ръчен миксер или картофомашина. Аз лично обичам да използвам ръчен миксер, за да станат хубави и кремообразни. Нарича се още изходът на мързеливото момиче, защото машината за приготвяне на картофи отнема много повече работа.

Опитайте и коригирайте всички съставки, за да ги приведете към предпочитаните от вас вкусове. Обикновено солта и майонената имат голямо значение, докато променяте тази рецепта, за да я направите правилно.

Сервирайте като страна с моя 10-минутен кафяв сос и/или веганско месо. Говорете за комфортна храна и те са идеални за празнични вечери!

10-минутен кафяв сос

* Оригинална дата на публикуване 20 февруари 2015 г.

Съвети за приготвяне на лесно веганско картофено пюре

Използвал съм много различни видове картофи за приготвянето на тези домашни картофени пюрета, включително Russet, червен и жълт. Каквото и да имате под ръка, трябва да е добре.

Не преварявайте картофите, така че крайният продукт няма да е кашав.

Аз лично обичам да ги правя с обикновено бадемово мляко, защото това е моето решение за всички мои рецепти. Прави страхотно картофено пюре без млечни продукти.

Определено не оставяйте майонезата. Това е ключова съставка.

Настройте солта според вкусовите си предпочитания, тъй като тя може да направи огромна разлика във вкуса на това ястие.

Опитайте това с някои от препоръчаните ястия по-долу.

Тези сосове от картофено пюре са идеални за Деня на благодарността и други празници.

Тази рецепта за сос от картофено пюре също е прекрасна с моя хляб без месо! Този безмесен хляб е нещо, което редовно водя на семейни събирания.

Рецепта, адаптирана от Ръководството на The Survivor’s Guide от д-р Нийл Барнард