от Джон Статън (BASc, BFA) последна актуализация - 25 февруари 2020 г. ✓ Въз основа на доказателства

най-препоръчителни

Преминаването на диабетна диета е от съществено значение за повече от 29 милиона души само в Съединените щати и над 450 милиона души по целия свят. Диабетът е един от най-бързо растящите здравословни проблеми на планетата и до голяма степен се дължи на постепенната промяна в хранителните навици, както и увеличаването на преработените храни. Диабетът е заболяване, което засяга способността на организма да произвежда или използва инсулин, критичен хормон в тялото, който позволява на глюкозата да навлезе в клетките и да се използва за енергия.

Диабетът тип 1 се характеризира като автоимунно заболяване, при което тялото атакува клетките на панкреаса, произвеждащи инсулин, което води до натрупване на глюкоза в кръвта, тъй като не може да навлезе в клетките (хипергликемия). Диабетът тип 2 обикновено се причинява от фактори на начина на живот и обикновено се появява едва след 35-годишна възраст. В тази версия на заболяването, която е много по-често, тялото е в състояние да произвежда инсулин, но поради инсулиновата резистентност, тялото не може правилно да го използва, което също води до натрупване на глюкоза в кръвта. Диабет тип 1 обикновено изисква инжекции с инсулин, докато диабет тип 2 често се лекува с комбинация от диетични промени и инжекции с инсулин. И за двата типа диабет диабетната диета е от решаващо значение за поддържане на нормално качество на живот и смекчаване на последиците от вашето състояние.

Какво е диабетна диета?

Диабетната диета се състои от ядене на здравословни храни в редовно време през деня, което може да предотврати необичайни скокове в кръвната захар и да гарантира, че тялото ви може правилно да използва произведения инсулин. Елиминирането на излишните калории и храните с високо съдържание на мазнини са най-добрият начин за наблюдение на кръвната Ви захар, заедно с намаляване на общия прием на въглехидрати, които са основно захари, които се разграждат до глюкоза в тялото.

Наблегнете на здравословното хранене. Снимка: Shutterstock

В допълнение към яденето на правилните храни, вие също трябва да ги ядете по подходящото време на деня и да ги правите равномерно разпределени. Това е особено важно за пациентите с диабет тип 2, тъй като правилната диабетна диета трябва да позволи на тялото да използва правилно инсулина, който произвежда.

Насоки за диабетна диета

Общите насоки за диабетна диета включват ядене на храни, богати на фибри, здравословни мазнини, храни с омега-3 и сложни въглехидрати.

Здравословни мазнини

Когато чуете думата „мазнина“, тя обикновено има отрицателен оттенък, но здравословните мазнини, като полиненаситени и мононенаситени мазнини, всъщност могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар и да поддържат диабета ви под контрол, но само когато се консумират умерено.

Сложни въглехидрати

Простите захари се разграждат бързо в тялото и се превръщат в глюкоза, докато по-сложните въглехидрати, като нишестета, нискомаслени млечни продукти, зеленчуци и плодове, ще се разграждат по-бавно и ще предотвратят опасните скокове и спадове в кръвната захар.

Храни, богати на фибри

Храните, богати на фибри, са едни от най-важните елементи на диабетната диета, тъй като те могат да регулират начина, по който тялото ви смила храната и забавя процеса. Диетичните фибри могат да контролират скоростта, с която инсулинът и глюкозата се отделят в кръвта, което е идеална ситуация за хора с диабет тип 2.

Богати на мастни киселини омега-3

Тъй като червеното месо не се препоръчва при диабетна диета, богатите на омега-3 храни, като мазна риба, са отлична алтернатива. Тези храни могат да понижат нивата на „лошия“ холестерол в организма, което може да помогне за смекчаване на симптомите на диабет.

Препоръчителни храни

Някои от най-добрите храни за диабет включват сьомга, зелен чай, пълнозърнести храни, чесън, кисело мляко, постно месо, броколи, ленено семе и ябълки.

Пълнозърнести храни

За разлика от нормалните храни на основата на бяло брашно, пълнозърнестите храни са отличен източник на диетични фибри, които могат да регулират отделянето на инсулин и глюкоза, разпространявайки го за по-дълъг период, което предотвратява тези опасни скокове и капки. Пълнозърнестите храни също са отлични начини за предотвратяване на диабет на първо място!

Постно месо

Постните меса като птици и риба имат значително по-малко мазнини от червеното месо, така че ако искате да намалите общите си нива на мазнини, което е допринасящ и усложняващ фактор за диабет, преминете от пържола към пуйка или добавете риба тон и камбала за още по-здравословно тласък на тялото ви.

Броколи

С ниско съдържание на въглехидрати и калории, но с високо съдържание на минерали и ключови антиоксиданти, броколи е известно, че контролира нивата на кръвната захар и защитава сърдечно-съдовата система. Тъй като диабетът е толкова тясно свързан със здравето на сърцето, защитата на сърдечно-съдовата система често означава предотвратяване или управление на диабета.

Чесън

Известно е, че активните съставки в чесъна противодействат на много от състоянията, които водят до метаболитен синдром, който включва диабет. Чесънът може да понижи кръвното налягане, да намали общите нива на липидите и да предотврати отлагането на плака в артериите и кръвоносните съдове, като всичко това може да поддържа кръвната захар под контрол.

Сьомга

Малко неща са по-добри при диабетна диета от сьомга, тъй като тя може да понижи нивата на "лошия" холестерол и да повиши нивата на "добрия" холестерол, като по този начин предотвратява един от многото усложняващи фактори за пациентите с диабет.

Ябълки

Проучванията показват, че специфични плодове, като ябълки и боровинки, могат активно да предотвратят развитието на диабет тип 2 и могат да помогнат на диабетиците ефективно да управляват нивата на кръвната си захар.

Пауър храни за диабет

Когато става въпрос за диабетна диета, има някои мощни храни, които трябва да бъдат част от ежедневния ви прием, като бобови растения, ядки, оцет, спанак, цитрусови плодове, какао и храни на соева основа.

Ядки

Тези често срещани храни са с ниско съдържание на захар, високо съдържание на фибри и богати на някои антиоксиданти, които могат да понижат общите нива на холестерола и да поддържат кръвната Ви захар под контрол.

Бобови растения

Фасулът е един от най-плътните източници на фибри, които можете да ядете, а проучванията ги свързват с измеримо по-ниски нива на кръвната захар и холестерола.

Оцет

След хранене оцетът може да има потискащ ефект върху кръвната захар, забавяйки храносмилането на прости въглехидрати, предотвратявайки големи скокове на глюкоза, позволявайки на инсулина да работи по-ефективно.

Спанак

Кръстоцветните зеленчуци като спанак и зелени зеленчуци могат да помогнат за потискане на нивата на кръвната захар, тъй като са изключително нискокалорични и въглехидрати, но богати на минерали и други ключови антиоксиданти.

Цитрусов плод

Някои плодове са с много високо съдържание на захар, но цитрусовите плодове също са с високо съдържание на витамин С, витамин А и други антиоксиданти, както и фибри, които могат да контролират нивата на кръвната Ви захар.

Храните на соева основа са идеален начин да замените източника на протеини с високо съдържание на мазнини във вашата диабетна диета, като същевременно доставят широк спектър от хранителни вещества и диетични фибри, които ще контролират нивата на глюкозата ви.

Храни, които контролират кръвната захар

Контролът на нивата на кръвната захар е от решаващо значение за диабетната диета и това е възможно чрез включване на храни като канела, зеле, авокадо, вишни, яйца и кафе.

Канела

Някои изследвания са установили, че редовната консумация на канела може драстично да понижи нивата на кръвната захар и холестерола, което я прави идеалното допълнение към диабетна диета.

Яйцата имат гликемичен индекс 0, което означава, че имат много малък ефект върху кръвната захар. Като се има предвид това, в яйцата има холестерол, така че яжте само умерено на диабетна диета.

Асортимент от храни, които могат да помогнат за управление на диабета. Снимка: Shutterstock

Авокадо

Този вкусен плод е с много високо съдържание на мононенаситени мазнини и е известно, че намалява инсулиновата чувствителност, помагайки на пациентите с диабет тип 2 да функционират по-нормално.

Вишни

За разлика от традиционните череши, вишните са с високо съдържание на биофлавоноиди и антоцианини, като и двете могат да подобрят метаболитната активност и да потиснат кръвната захар.

Храни, които трябва да се избягват

Ако спазвате строга диабетна диета, определено трябва да избягвате храни, които включват наситени мазнини, холестерол, натрий и транс-мазнини. Всички тези храни могат да доведат до запушване на артериите и влошено сърдечно-съдово здраве, както и до затлъстяване и излишен холестерол в организма. Диабетът, особено тип 2, е тясно свързан с наднорменото тегло, с високо кръвно налягане и нива на холестерол. Не е необходимо тези храни да се избягват напълно, но те трябва да се консумират само в строга умереност. Също така избягвайте храни, които могат да повишат нивата на кръвната захар.

Храни, които повишават нивата на кръвната захар

Някои храни могат бързо да повишат нивата на кръвната Ви захар и трябва да се избягват при диабетна диета, включително бял хляб, бързо хранене, червено месо, пълномаслено мляко, сода, бял ориз и плодове.

Бял хляб

Може би най-простият въглехидрат, има много малка хранителна стойност, но въглехидратите се разграждат много лесно и бързо повишават кръвната захар.

Пълномаслено мляко

Този тип мляко е с високо съдържание на наситени мазнини, което може да повиши инсулиновата чувствителност и да повиши нивата на холестерола, две неща, които определено искате да избягвате при диабетна диета.

Червено месо

Беконът може да е една от любимите ви храни, но червеното месо е с високо съдържание на наситени мазнини, което може да доведе до запушване на артериите и сърдечно-съдови проблеми, както и до повишаване на чувствителността към инсулин.

Бързо хранене

Удобството може да убие, в случай на бърза храна, тъй като тези бургери и пържени картофи са с много високо съдържание на наситени мазнини и натрий, както и калории, компрометирайки диетичните Ви цели и причинявайки огромни скокове в кръвната Ви захар.

Газирани напитки

Богатите на захар напитки като сода и други газирани напитки, както и алкохолът, могат да доведат до бързи скокове в кръвната захар и отлагането на мазнини. Хората, които пият редовно сода, са с 25% по-склонни да развият диабет или имат усложнения в диабетната си диета.