Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

здравословно

Майките, които се опитват да накарат децата си да ядат, е толкова универсален стереотип, почти съм сигурен, че е свързан във всички мозъци на жените.

Много преди хората да се занимават със земеделие, ние бяхме ловци. Така бяха и нашите преки предци, Homo erectus, в продължение на близо 2 милиона години. Също така съм почти сигурен, че през всички онези еони на несигурност в храните, жените са тласкали децата си да ядат колкото се може повече, когато има храна.

През 1939 г. д-р Клара Дейвис, канадски педиатър, представи резултатите от своето надлъжно проучване върху диети за самоизбор на малки деца. Влизайки в проучването като наскоро отбити бебета, те получиха 33 здравословни храни, които да изберат да ядат при всяко хранене в продължение на няколко години.

Докато децата избираха различни храни една от друга (и различни от препоръчителната диета по това време), всички те ядоха сходни пропорции на протеини, въглехидрати и мазнини. Децата с наднормено тегло отслабнаха, децата с наднормено тегло напълняха. Едно дете с тежък рахит избра да пие масло от черен дроб на треска.

Вземането? Представете на децата си възможности за здравословна храна и те ще се хранят балансирано. Може би не всеки ден, но с течение на времето.

Малки деца

За кърмачета, които отбиват кърмата или адаптираното мляко, цялата храна е нова. С първото си бебе въведох оризова зърнена закуска, когато беше на 6 месеца. Той отказа да го яде, или каквото и да било друго, и изключително кърмеше, докато навърши една година.

След това той се превръща в авантюристичен млад ядец. Приятелите ми от Южна Азия се чудеха на малкото дете Клод, което яде пикантни кърита, които собствените им деца не биха опитали. (Индийското готвене остава любимо на Клод и в продължение на много години го водехме на кръста на шафрана за рождения му ден.)

Някои малки деца удрят върху храна, която им харесва, и след това я искат през цялото време. Месеци наред малкото дете Жул искаше пиле. Винаги слаб, наричах Жул моята „въздушна папрат“, защото той ядеше толкова малко. Ако той искаше пиле, аз го направих пиле. След това премина към яйца и в продължение на месеци това беше основният му протеин.

Зеленчуците се продават трудно при повечето деца. Можете да ги промъкнете в пюре, когато са малки, но те няма да ядат бебешка храна завинаги. Отново намерете какъв зеленчук харесва и отидете дълбоко. В момента Лира обича броколи. Даваме й го почти всеки ден.

Деца в училищна възраст

Всяко дете, което някога съм срещал, обича въглехидратите. Ето няколко трика, за да ги накарате да ядат нещо, което не е бяло и обработено:

Дайте им фалшиви избори. Например: „Можете да имате зелен фасул или броколи с вашия хамбургер.“ И след това не им казвайте никакъв десерт, докато зеленчуците свършат. Ако оставят нещо в чинията, предпочитам протеина пред зеленчука.

Първо им дайте зеленчуци. Хюго беше най-придирчивият ми ядец. Често го карах да изяде пет бебешки моркови или целина, пълна с фъстъчено масло, преди да му дам останалата част от обяда.

Скрийте зеленчуците. Децата ми смятат, че сосът за спагети е плътен и подобен на яхния. Нашите винаги включват задушен лук и чесън, настъргани тиквички и каквото и да е други зеленчуци, които мога да нарежа на достатъчно малки, за да не разберат, че е там. Дори универсално отвращаваните от децата гъби могат да се изплъзнат, ако не са достатъчно малки.

Купете здравословни алтернативи на въглехидратите. Получаваме тестени изделия Ronzini SuperGreens в Acme. Вкусът му е фин, но има по-нисък гликемичен индекс и повече фибри, отколкото бялата паста. Пълнозърнестите тестени изделия също са по-здравословен вариант, но не ми харесва колко са смолисти.

Винаги имайте на разположение плодове. Кухненският ни плот има купичка измити ябълки (Жул лесно изяжда 10 килограма ябълки седмично) и втора купа други плодове. Клементините са страхотни, защото малките ръце могат да ги белят сами.

Децата ми никога не трябва да искат да ядат плодове, макар че бих искал винаги да го довършват. Понякога в купата намирам ябълка със следа, направена от малка уста. Тя дойде, отхапа, върна ябълката на нейните роднини.

Тийнейджъри

Досега всички тийнейджъри, които съм отгледал, са момчета. Когато Клод и Хюго бяха много малки, жена, която ме научи на много родителски умения, предупреди: Когато са тийнейджъри, няма да повярвате, че един следобед ще изчезне галон мляко.

Около 13-годишна възраст повечето момчета изпитват голям скок на растежа. Два пъти, веднъж с Клод и веднъж с Жул, те слизаха за закуска по-високи, отколкото когато си лягаха предишната вечер. Костите им могат да болят, често се нуждаят от повече сън. И, леле, ядат ли.

Когато Клод беше в гимназията, ние го наричахме „Зейналата паст“. Удвоявам или утроявам повечето рецепти не само за да имам достатъчно за едно хранене, но и за остатъци. Когато Клод растеше, никога нямаше остатъци.

Едно предимство на тийнейджърите е, че рядко изхвърляме храна. Всичко се изяжда.

Макар и на 17, Жул все още расте. Моята еднократна въздушна папрат, която имаше толкова леки кости, че го носех на бедрото си, докато стана на 6, сега е 6 фута 5. Той е наистина добро дете, но не мога да му се доверя с храна, не искам да яде . Дори да му кажа да не го яде и дори да му обещае, че няма, пак ще го направи. И там отиде кутията на Malley’s Bordeaux Max, която ми даде за Валентин.

Когато беше в осми клас, придирчивият Юго спря да яде въглехидрати. Порциите му стават по-малки и той рядко довършва това, което е в чинията му. Притесних се, че развива хранително разстройство, но той яростно отрече това.

Заведох го при нашия педиатър и също се срещнах със специалист по хранителни разстройства. Хюго се изтегли и по-късно призна, че е гладувал по нездравословен начин, но не вярва, че има хранително разстройство.

Изчисленията са, че само 5 до 15 процента от хората в САЩ с хранителни разстройства са мъже. Тъй като това е толкова необичайно при момчета и мъже, може да бъде по-трудно да се открие, защото на родител може да не му хрумне, че синът им има хранително разстройство.

Ако имате намек, че детето има хранително разстройство, незабавно се свържете с медицински специалист.

Днес Клод и Хюго готвят най-вече за себе си и редовно ми се обаждат за рецепти на различни ястия, които са яли, докато растат. Когато беше в средното училище, Жул стана страхотен готвач и пекар. Той направи първата си сьомга алмандин на 12-годишна възраст. Сега е твърде зает, за да готви сложни ястия.

Липсват ми тези дни и се надявам в крайна сметка да се върнат.