Erin Huffstetler е писател с опит в писането на лесни начини да спестите пари у дома.

заместители

Хуан Силва/RF Photo Choice RF/Гети изображения

Ако останете без мед или не искате да го купите поради цената, използвайте този заместител на меда вместо него. Разчита на две основни съставки, които могат да се намерят в почти всяка кухня и се обединяват за минути.

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Джули Банг

Състав:

Инструкции:

  1. Изсипете гранулираната захар и водата в тенджера и загрейте на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори във водата.
  2. След това заменете меда, изискван в рецептата, с равно количество заместител на меда. Тази смес е добро приближение за плътността на меда, така че не трябва да забелязвате значителна промяна във вашата рецепта.

Тази рецепта прави 1/4 чаша (или 4 супени лъжици) заместител на меда.

Трябва да направите по-голяма или по-малка сума? Ето как да направите необходимото количество:

1 супена лъжица = 1 супена лъжица вода + 1/4 чаша захар + 1 супена лъжица захар

2 супени лъжици = 1/8 чаша вода + 1/2 чаша захар + 2 супени лъжици захар

1/2 чаша = 1/2 чаша вода + 2 1/2 чаши захар

3/4 чаша = 3/4 чаша вода + 3 3/4 чаши захар

1 чаша = 1 чаша вода + 5 чаши захар

Просто се придържайте към съотношение 5: 1 и можете да спечелите колкото ви е необходимо.

Заместител на мед без захар

Ако се опитвате да наблюдавате приема на захар, можете да използвате заместител на захарта вместо гранулираната захар. Само не забравяйте да използвате такъв, който замества захарната мярка за мярка, така че рецептата се оказва същата.

Други заместители на мед, които да опитате

Ако се изчерпвате с гранулирана захар, можете също да използвате равно количество царевичен сироп вместо меда. Светлият царевичен сироп би бил най-добрият вкус, но тъмният царевичен сироп също ще работи.

Други опции, които можете да опитате, включват кленов сироп или меласа (не черна лента). Тези заместители могат да заменят мерилата мярка за мярка. Те може леко да променят вкуса на вашата рецепта, но това може да се окаже нещо добро.

Търсите подводница, защото смятате, че вашият мед е отишъл зле?

Медът всъщност е единствената храна, за която учените установяват, че никога не се разваля. Ако медът ви изглежда мътен или по-плътен, отколкото би трябвало, това е само знак, че захарите са кристализирали. За да върнете меда си в първоначалното му състояние, просто премахнете капака, поставете буркана в тенджера с вода и го загрявайте на слаб огън, докато захарта се разтвори отново в меда.

Ако вашият мед е в пластмасов контейнер, не забравяйте да го прехвърлите в безопасен за топлина съд, преди да го загреете на печката.

Важно е да се отбележи, че докато медът не се разваля, той може да ферментира ако съдържа твърде много вода. Ако забележите много мехурчета на повърхността, издут капак или промяна във вкуса, има голяма вероятност медът ви да е ферментирал. Напълно безопасно е да продължите да го ядете, ако ви харесва вкуса и нямате нищо против алкохолното съдържание, но не е безопасно да продължите да го съхранявате в стъклен буркан. С натрупването на въглероден диоксид налягането в крайна сметка ще доведе до експлозия на буркана. Така че, ако решите да запазите своя мед, не забравяйте да го прехвърлите в пластмасов контейнер, така че да не се притеснявате за вашата безопасност или да се озовавате да почиствате голяма, лепкава бъркотия от всеки предмет и повърхност във вашата килера.

Кога един заместител на меда ще работи и кой да изберете

Обикновено можете да разчитате на заместител на меда, който да работи добре в печени добри рецепти. Ако медът, който замествате, е в сос, глазура или марината за месо или зеленчуци, използвайте на негово място кленов сироп. Той ще действа по същия начин, дори ако промени малко вкуса на ястието. За рецепти, които включват думата „мед“ в името си, може да искате да помислите два пъти за извършване на заместване. Медът вероятно е ключова част от вкуса на ястието.

Използването на заместител в дресинга от горчица = лоша идея.

Използването на кленов сироп вместо меда в рецепта за меден глазуран морков = трябва да е вкусно