Сега е моментът - късна есен до началото на зимата - ще намерите живи червени нарове в магазините за продукти и хранителни стоки. Въпреки че отнема малко работа, за да ядете нар, това е плод, който си струва да добавите към вашата диета.

сърцето

Ценени заради своите лечебни свойства от древни времена, наровете едва наскоро се разглеждат от северноамериканците като така наречената суперхрана. Семената от нар дължат статута си на суперхрана на полифеноли, мощни антиоксиданти, за които се смята, че предлагат ползи за здравето на сърцето и противоракови заболявания. Всъщност семената от нар имат по-голяма антиоксидантна сила от сок от червена боровинка или зелен чай.

Изследванията показват, че пиенето на сок от нар (направен от семената на плода) подобрява притока на кръв, понижава кръвното налягане и забавя окисляването на LDL холестерол при пациенти с коронарна болест на сърцето. (LDL холестеролът става още по-вреден, след като се окисли.) Учените подозират, че полифенолите на нар също могат да помогнат за предотвратяване на натрупването на плака при здрави хора.

Историята продължава под рекламата

Предварителните изследвания също така показват, че пиенето на сок от нар (една чаша на ден) може да забави прогресията на рака на простатата.

Въпреки че тези проучвания са малки и не са окончателни, нарът със сигурност е хранителна храна, която да добавите към вашата диета. В допълнение към антиоксидантите, нарът е източник на фибри, витамини от група В, витамин С, витамин К и калий. Един нар доставя една четвърт от дневния фолат (витамин B, необходим за синтезиране и възстановяване на ДНК) и една трета от дневния витамин С.

Добавете семена от нар към плодови салати, поръсете върху овесени ядки, хвърлете в зелени салати, смесете в смутита, разбъркайте в кисело мляко и разбъркайте в тесто за кифли и палачинки. Топ печени моркови или брюкселско зеле с нар. Използвайте семена от нар, за да гарнирате кафяв ориз, киноа или други пълнозърнести пилафи.

Добавете пресен сок от нар към превръзките за салата от винегрет или смесете с мед, за да го използвате като глазура за пиле, пуйка или месо. Ако използвате търговски сок от нар, купете такъв без добавена захар.

На ½ чаша арилс (семена)

(Един среден нар дава около 3/4 чаша семена или 1/2 чаша сок.)