Базираната в Делхи диетолог Nmami Agarwal в неотдавнашната си публикация в Instagram заяви, че когато системата ни за защита на тялото третира протеините в храната като заплаха, води до хранителни алергии.

експертен

Веществото, което причинява алергична реакция в храни или напитки, се нарича „алерген“.

Акценти

  • Хранителните алергии могат да бъдат диагностицирани чрез кожни и кръвни тестове
  • Алергията към яйца е често срещана сред много хора
  • Алергията към глутен се причинява от ядене или вдишване на пшенично брашно

Чуваме много хора да казват, че са алергични към гъби, риба, мляко или други храни. Но замисляли ли сте се какво точно представлява хранителната алергия? Базираната в Делхи диетолог Nmami Agarwal в неотдавнашната си публикация в Instagram заяви, че когато системата ни за защита на тялото третира протеините в храната като заплаха, води до хранителни алергии. Той причинява анормални реакции на храната от имунната система. Системата освобождава химикали като хистамин, за да защити тялото, което причинява възпаление. Хранителните алергии могат да бъдат диагностицирани чрез кожни и кръвни тестове, елиминационни тестове и чрез изучаване на подробна история. Хранителни алергии също се разпознават по симптоми, които често включват сърбеж или подуване в устата, повръщане, диария, коремни спазми, болка, уртикария, стягане в гърлото, проблеми с дишането и спад на кръвното налягане.

Хранителните алергии могат да бъдат диагностицирани чрез кожни и кръвни тестове, елиминационни тестове и чрез изучаване на подробна история.
Снимка: iStock

Това са някои често срещани видове хранителни алергии:

В някои случаи симптомите на алергии са леки, докато в други случаи симптомите могат да бъдат тежки.

igE медиирана хранителна алергия: Симптомите, свързани с тази алергия, се появяват след няколко минути хранене, когато имунната система произвежда антитела се нарича имуноглобулин Е.

Хранителна алергия, медиирана от igE: Симптомите не се проявяват веднага и не се причиняват от igE, а се причиняват от други клетки в имунната система.

Смесени: Включва опит на симптоми от двата вида.

Разгледайте някои често срещани хранителни алергии:

Веществото, което причинява алергична реакция в храни или напитки, се нарича „алерген“. Алергиите могат да бъдат причинени от реакция с всяка храна, но има някои храни, които обикновено реагират и причиняват алергии.

1. Алергия към гъби

Алергия към гъби може да се появи на всяка възраст, дори ако консумирате гъби в продължение на няколко години. Имунната система освобождава IgE антитела за борба с гъбния протеин и освобождаването на химикал, наречен хистамин, алергията предизвиква незабавни реакции. В случай, че страдате от гъбна алергия, препоръчително е да избягвате бели гъби или гъби, лисички, Портобело, шийтаке, черен трюфел и смърчове.

2. Алергия към яйца

Алергията към яйца също е често срещана сред много хора. Хората, които са алергични към пилешко яйце, също са открити алергични към гъши, патешки, пуешки или пъдпъдъчи яйца. Яйчната алергия може да причини кожни реакции като подуване, обрив, копривна треска, затруднено дишане, течащ нос, болки в стомаха, повръщане, гадене и диария. Възможно е да сте алергични към белтъци, а не към жълтъци и обратно. В случай, че сте алергични към яйца, можете да включите някои други източници на протеини във вашата диета. Можете също така да изберете готвене без яйца.

3. Алергия към фъстъци

Алергиите към фъстъци могат да бъдат открити чрез елиминационни тестове и тази алергия може да предизвика тежка реакция към алерген като анафилаксия. Симптомите обикновено включват спадане на кръвното налягане, бледа кожа, припадък и световъртеж. Леките симптоми включват сърбеж, гадене и течащ нос. Фъстъците могат да бъдат намерени в бонбони, зърнени храни и печени храни, така че е препоръчително да проверите съставките, преди да купите тези продукти. В случай, че закусвате ядки, трябва да изключите тази ядка от вашата диета.

4. Алергия към пшеница (алергия към глутен)

Глутеновата алергия е често срещана форма на алергия, която може да бъде причинена от ядене или вдишване на пшенично брашно. Глутеновата алергия се причинява, когато тялото произвежда антибиотик в реакция на протеини, открити в пшеницата. Може да причини тежки реакции като анафилаксия. Алергията към пшеница води до развитие на всеки от четирите пшенични протеина, богати на албумин, глобулин, глиадин и глутен. Пшеницата се съдържа в няколко храни, алергията е често срещана при малки деца, бебета или може да бъде и генетична. В такива случаи можете да изберете и друго здравословно брашно. Това включва елда, киноа, овес или грамово брашно.

5. Рибна алергия

Алергията към риба често засяга повече жените, отколкото мъжете, а възрастните повече от децата. Симптомите могат да варират от мили, като кожни обриви, дихателни проблеми, стомашно-чревен дистрес до тежки, като анафилаксия. Причинява се от освобождаване на IgE в кръвните клетки, които се отварят и освобождават хистамин в кръвта. Препоръчва се да се избягват сосове, подправки или приготвена храна, която съдържа риба или рибни странични продукти.

Има няколко храни, които могат да причинят алергия и това са най-честите алергии, срещани при хората, най-добрият начин да се предпазите е да избягвате да ядете тази храна или свързани неща, тъй като алергиите могат да причинят тежки реакции и е по-добре да предотвратите такива реакции.

(Nmami Agarwal е диетолог в Nmami Life)

Отказ от отговорност: Това съдържание, включително съвети, предоставя само обща информация. Това по никакъв начин не е заместител на квалифицирано медицинско мнение. Винаги се консултирайте със специалист или собствен лекар за повече информация. NDTV не поема отговорност за тази информация.