Около 95% от жителите на Гърция принадлежат към Източноправославната църква. Така че, освен да се справят с последиците от войната и недостига на храна преди половин век, те постиха. И те правеха толкова радостно.

религиозен

Следващото проучване установи, че гладуването, свързано с Източната православна църква, може да понижи серумния холестерол и индекса на телесна маса (ИТМ). Той включваше описание на диетата на гладно, което възпроизведох по-долу.

Православните християнски свещени книги препоръчват общо 180–200 дни пост на година. На вярващите се препоръчва да избягват зехтин, месо, риба, мляко и млечни продукти всяка сряда и петък през цялата година. Освен това има три основни периода на гладуване годишно: i) общо 40 дни преди Коледа (месо, млечни продукти и яйца не са разрешени, докато рибата и зехтинът са разрешени освен в сряда и петък), ii) период от 48 дни, предхождащи Великден (Великия пост). По време на пости рибата е разрешена само два дни, докато месото, млечните продукти и яйцата не са разрешени. Консумацията на зехтин е разрешена само през уикендите, iii) общо 15 дни през август (Успение Богородично), когато важат същите диетични правила, както за Великия пост, с изключение на консумацията на риба, която е разрешена само на 6 август. Морски дарове като скариди, калмари, сепии, октоподи, омари, раци, както и охлюви са разрешени през всички гладни дни през цялата година. Следователно гръцките православни практики на гладно могат да се характеризират като изискващи периодична вегетарианска диета, включваща риба и морски дарове.

Вариантът на вегетарианството, последван по време на пости от православните християни, с диета от зеленчуци, бобови растения, ядки, плодове, маслини, хляб, охлюви и морски дарове, е вид на така наречената средиземноморска диета.

Населението за това проучване идва от Крит (който беше една от гръцките кохорти на Ancel Keys в проучването на седемте страни). Но тези постни ритуали формираха основата за начин на хранене в цяла Гърция и съседните страни.

Когато хората постили, ядели по-малко и сменяли храната, която яли. Тази промяна доведе до диета, която по същество беше веганска. Имаше по-малко мазнини, по-малко протеини, повече въглехидрати и повече фибри, отколкото диетата на гладно. Дните им на гладно все още бяха строги в сравнение с нашата западна диета. Проучването установи:

Най-важното откритие на това проучване е, че повечето променливи на серумните липиди намаляват значително през периодите на гладно. По-бързо, в сравнение с контролите, имаше намалени нива на средния общ общ холестерол, LDL-C, LDL/HDL-C съотношение и ИТМ.

Дълголетието и отличното здравословно състояние на населението на Крит се дължи на неговия начин на живот и хранителни навици. ... Православните християнски диетични разпоредби са важен компонент на средиземноморската диета на Крит, характеризираща се с ниски нива на наситени с диети мастни киселини, високи нива на фибри и фолиева киселина и висока консумация на плодове, зеленчуци и бобови.

Авва Даниел от Скетис: „Пропорционално с напълняването на тялото и душата изсъхва.“

Традиционната средиземноморска диета, която е на фокус тук, тази, която има репутация за подобрено здраве и дълъг живот, е доста скромна в сравнение с тази, която се популяризира днес.