Тук в блога се опитваме да се погрижим за широк спектър от вкусове и диети, но разбира се, не може да се отрече, че семейството ни е солидно всеядно и месоядно. С течение на годините обаче, подобно на много хора, започнахме да ядем много повече зеленчуци и активно се опитваме да ядем по-малко месо. Това означава повече вегански рецепти!

нашите

Поглеждайки назад 10 или 15 години, всъщност не можем да повярваме колко месо бихме изяли през даден ден или дори за дадено хранене! В наши дни се опитваме да бъдем много по-умерени в приема си и да ядем веган през повечето време.

Веганското китайско готвене е лесно!

За щастие, страхотното в китайската кухня е, че в много случаи (напр. Средното ви пържене, кнедли, рецепта с юфка и т.н.) е доста лесно да замените основните съставки като месо за зеленчуци.

Разполагаме с тонове рецепти, които могат да бъдат променени и коригирани, за да се превърнат във вегански рецепти, както и много вегански ястия от китайски американски и фюжън ястия.

Но днес искахме да извикаме някои от любимите ни традиционни китайски ястия, които също са вегански! Тези китайски вегетариански ястия не се нуждаят от променяне на дневната доза зеленчуци и растителни протеини. Освен това тук има чудесни опции, които да ви помогнат да продължите да празнувате началото на китайската Нова година!

Надяваме се веганите и вегетарианците да намерят тук рецепта, за да променят рутината ви, или че всеки може да намери рецепта, която да даде възможност за безмесни понеделници.

Топ 19 китайски вегански рецепти

1. Леплива оризова гъба Шумай с домашни обвивки

Тези шумаи правят впечатляващо и задоволително предястие или брънч. Най-добрата част от приготвянето им у дома е, че можете да увеличите с по-вкусни зеленчуци като гъби шийтаке и зелен грах, отколкото това, което може да намерите в предварително направена замразена алтернатива.

2. Зеленчукови кнедли

Отне ни известно време, за да разберем задоволителен и зеленчуков пълнеж с кнедли, който да се задържи, както и месото, и накрая го направихме. Те са пълни с дъга от зеленчуци, включително обилни гъби, за да ви помогнат да създадете задоволителна веганска рецепта, която е по-лека от средното ви свинско кнедли.

3. Китайски мариновани краставици

Има нещо в солеността на киселите краставички, което наистина задоволява, когато ядете растителна диета. Най-хубавото при тези кисели краставички е, че те се правят лесно и не изискват сложни процеси на раздразнение.

4. Хонг Шао Као Фу - задушен пшеничен глутен с гъби

Добре, знаем, че „глутен“ е малко задействаща дума за хората днес, но као фу е форма на пшеничен глутен, който има вкус на тофу. Това е основната съставка в това традиционно студено мезе. Това, което много хора не знаят за китайското готвене и ядене, е, че изобилие от студени мезета често се сервират преди основните ястия! Те често включват избор от студени меса, но това е рядка веганска рецепта!

5. 15-минутни китайски юфка с горещо масло (You Po Mian)

Ние сме голям фен на абсурдно прости ястия с юфка, които могат да бъдат направени за 10-15 минути, а простотата на това ястие го прави едно от ястията, които всъщност сме поставили в редовната си ротация на семейството. Когато имате нужда от бърз и задоволителен обяд, това е пътят.

6. Соеви люспи Шанхай (Cong You Ban Mian)

Понякога простотата е начинът, по който трябва да се стигне, и тези юфка от соев шалот в Шанхай майсторски увеличават вкусния богат сладък вкус на лук, който може да даде лукът. Игнорирайте фотографията за начинаещи, тъй като тук, в блога, това е стара, но веганска рецепта.

7. 10-минутни сусамени юфка (Ma Jiang Mian)

Понякога няма нищо по-добро от скромен съд с юфка, разбъркан с бърз сос от сусамова паста и чили масло.

8. Юфка с дълъг живот - Yi Mein (伊 面)

Ако търсите различно ястие с юфка, тези юфки с дълъг живот имат характерна текстура и са идеални за продължаване на празнуването на началото на Нова година!

9. Пържени патладжани, картофи и чушки (Di San Xian)

Тази пържена пържена от „три земни щедрости“ е добре познато ястие от Шандонг, което позволява на вкусовете на тези три прости зеленчука наистина да блестят. Сервирайте това на месоядно животно и те може просто да поставят под въпрос начина си ...

10. Задушени пролетни бамбукови издънки (油焖 笋)

Няма нищо по-добро от готвенето със сезоните. Тъй като ледът през зимата започва да се разтапя и ние се отправяме към пролетните месеци, внимавайте за нежни пролетни бамбукови издънки в местните азиатски хранителни стоки, за да направите това вкусно сезонно ястие.

11. Пържене със зеле от Съчуан Напа (Суан Ла Бай Кай)

Винаги търсим ястия, които инжектират повече вкус в нашите зеленчуци, отколкото просто стандартната ви китайска подготовка на зелени зеленчуци (масло, сол и чесън). Това зеле от Съчуан Напа е подправено със сушени люти чушки и китайски черен оцет за вкусно ястие, което наистина може да стои самостоятелно.

12. Стъклен боб с патладжан

Това запържване на патладжан и боб е класическо ястие, което поръчваме в любимия ни ресторант Хунан. Тази рецепта е идеален пример за това как простите съставки наистина могат да блестят в китайската кухня - магията на горещия уок върши голяма част от работата за вас!

13. Чушки от тигрова кожа

Ако търсите топлина, тези тигрови чушки са за вас. Ароматизирани с китайски черен оцет и запечени в луд горещ уок, докато станат мехурчета и вкусни, тези чушки се пръскат от вкус. Бял ориз задължително за охлаждане на нещата!

14. Запържени картофи от Съчуан

Не бяхме запознати с концепцията за пържени картофи, докато не започнахме да ядем повече съчуанска храна. Картофите, нарязани на тънки кибрит (използвайте мандолина, за да ви помогне!), Правят едно от любимите ни традиционни китайски вегански ястия. Картофите лесно попиват всички вкусове на пикантни обезболяващи зърна пипер, сушени люти чушки и чесън. Това е една веганска рецепта, която винаги се радваме да споделим с приятели и семейство. За да получите допълнителен хранителен тласък, оставете картофените корички включени!

15. Парен патладжан, стил Хунан

В света на китайската кухня, патладжанът понякога може да изглежда като едно трик пони. За всеки, който обича патладжан с чеснов сос, може да се направи много повече! А именно този парен патладжан в стил Хунан. Направено с много аромати и свеж люспи на върха, то е нещо като топла салата, напълно измамна.

16. Китайска салата тофу

Когато търсите веганска рецепта, която е лека, бърза и лесна, тази студена китайска салата от тофу е вашият човек. Пет-подправеното тофу вече е приготвено и готово за употреба, което означава, че тази салата се събира доста бързо. Направете голяма партида за целите на планирането на храненето!

17. Бързо и лесно задушено тофу (Hong Shao Dofu)

Това е едно от любимите ни ястия с тофу. Това е бързо и лесно ястие в домашен стил, което се събира за 15 минути. Освен това, както повечето добри неща в китайската кухня, той е създаден за натрупване върху голяма чиния с бял ориз.

18. Buddha’s Delight (Вегетариански Lo Han Jai)

Buddha’s Delight е едно от онези ястия, които вероятно никога не сте поръчвали в менюто за китайска храна, защото е напълно неясно какво можете да очаквате да получите. Това е традиционната версия, която семейството ни яде всяка година за китайската Нова година. Има много месести гъби и протеини от „бобни конци“, вид пресован тофу, който добавя по-сърдечен елемент към това ястие.

19. Пържени на разбъркване китайски зелени горчици (Xuelihong)

Крайните лесни китайски веган рецепти са тези за пържени листни зеленчуци! Китайските горчични зелени може да бъде трудно да се намерят, но виждаме, че се появяват все повече и повече през летните месеци. Обичаме да ги приготвяме с малко сушено лют червен пипер и чесън, но можете да приготвите произволен брой китайски листни зеленчуци, използвайки подобен подход. Разгледайте нашите рецепти за пържени разбъркани розови зелени амаранти, чесън Baby Bok Choy, разбъркани пържени листа от сладък картоф и разбъркани пържени листа от снежен грах с чесън и се отправете към вашия азиатски магазин за хранителни стоки, за да видите какво е прясно!

Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази

Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази Запази