Шийна Пател Суонър
Юли е Национален месец на зрънцето! Ако плодовете не са част от ежедневната ви диета, сега е идеалният момент да започнете да ядете повече от тези плодове. Къпините, боровинките, малините и ягодите са чудесни възможности, които изобилстват от антиоксиданти, витамини, минерали и фибри, които помагат за намаляване на риска от рак и други хронични заболявания.
Важно е да ядете разнообразни плодове, за да можете да се възползвате от предимствата на различните витамини и минерали, които тези плодове предлагат.
Боровинки
Боровинките са богати на антиоксиданти и защитни растителни съединения като антоцианини и могат да помогнат в борбата с възпалението. Те могат да подобрят здравето на мозъка, очите и сърцето и да помогнат за намаляване на риска от рак. Сладкият вкус на това зрънце го прави приятно допълнение към салати и смутита.
Избор:
- Изберете боровинки, които са твърди, пълни и сухи с прахообразно син цвят и са еднакви по размер.
- Избягвайте плодовете, които са меки, сгърчени или имат признаци на плесен.
Съхранение:
- Охладете боровинките в хладилник до 10 дни. Изчакайте да се измиете, докато сте готови за ядене.
Извлечете предимствата на боровинките в Smoothie Blueberry Blast на AICR. Това е лесна 5-минутна рецепта, която включва замразени боровинки - тайната на приготвянето на това смути има консистенция на млечен шейк.
Малини
Малините съдържат диетични фибри и полифеноли, които играят важна роля в защитната от рак диета. Знаете ли, че 1 чаша малини съдържа 8g фибри? AICR препоръчва да се ядат най-малко 30 g диетични фибри на ден като част от модела на здравословно хранене за намаляване на риска от рак.
Избор:
- Изберете малини, които са твърди, пълни и сухи.
- Избягвайте мокри или плесенясали плодове.
Съхранение:
- Не мийте малини, докато сте готови за консумация. Охладете за използване в рамките на 1-2 дни.
Летните плодове като малини и нектарин правят естествено сладки десерти. Опитайте тази рецепта за нектарин и малина за обущар, която със сигурност ще зарадва тълпата.
Къпини
Къпините са друг чудесен източник на диетични фибри. Една чаша къпини съдържа 8g фибри и тези плодове са с високо съдържание на витамин С. Можете да сдвоите къпини с бадеми или орехи за лесна закуска с високо съдържание на фибри.
Избор:
- Изберете къпини, които са лъскави.
- Избягвайте къпини, които са натъртени или изтичат.
Съхранение:
- Поставете къпините в хладилник за 3-6 дни. Изчакайте да се измиете, докато сте готови за ядене.
Опитайте да включите къпини в диетата си с тази вкусна рецепта за бебешки зелени със салата от винегрет от къпини. Можете да сдвоите тази салата с глазирана сьомга за здравословно и вкусно хранене.
Ягоди
Ягодите са отличен източник на витамин С и манган и са богати на растителни съединения, като полифеноли. Сладки, сочни и тръпчиви, тези плодове добавят отличен вкусов профил към всяко хранене или закуска.
Избор:
- Изберете ягоди, които са блестящи и стегнати с яркочервен цвят. Капачките трябва да са свежи, зелени и непокътнати.
- Избягвайте свити, кашави или спукани ягоди.
Съхранение:
- Не мийте ягоди, докато сте готови за консумация. Съхранявайте в хладилник за 1-3 дни.
Този 5-минутен тост от ягоди Ricotta Basil е перфектна комбинация от солени и сладки вкусове. За тази рецепта можете също да използвате всякакъв вид зрънце, което имате у дома.
Още съвети за ядене на плодове
Лятото е чудесно време да добавите пресни плодове в ежедневната си диета, но имайте предвид, че замразените плодове се предлагат целогодишно и осигуряват също толкова много ползи за здравето. Можете да ядете плодове сами или да ги добавяте към различни ястия и закуски. По-долу има няколко лесни начина да ви помогнем да добавите повече плодове в диетата си:
- Добавете върху зърнени култури, овесени ядки или кисело мляко
- Хвърли в салата
- Хвърлете шепа в смути
- Добавете към ледена вода за вода с естествено подсладен плод
За да отпразнувате Националния месец на плодовете през тази година, изберете нова рецепта, на която да се наслаждавате със семейството и приятелите си всяка седмица! По-долу можете да намерите повече от вкусните рецепти за защита от рак на AICR с плодове.
Въздействие на AICR
Американският институт за изследване на рака помага на обществеността да разбере връзката между начина на живот, храненето и риска от рак. Работим за превенция на рака чрез иновативни изследвания, общностни програми и въздействащи инициативи в областта на общественото здраве.
- Риск от риби и рак 4 неща, които трябва да знаете - Американски институт за изследване на рака
- Факти за влакната и пълнозърнести храни - Американски институт за изследване на рака%
- Рецепта за лесно печени ябълки - Американски институт за изследване на рака
- Насладете се на вкуса и ползите за здравето на зимния скуош - MSU Extension
- Годжи Бериз здравни ползи - д-р Сара Брюър