Може още да не сте го забелязали, но содамейкърите работят усилено, за да ви измъкнат от дивана. На 9 август статия от "Ню Йорк Таймс" разкрива, че Coca-Cola финансира тихо група учени, наречена Global Energy Balance Network, която подчертава ролята на упражненията, вместо диетата, в борбата със затлъстяването. Има и Mixify, рекламна и социална медийна кампания, стартирана от Coca-Cola, Dr Pepper, Pepsi и Американската асоциация за напитки, която предлага „смесване на мързеливите дни с нещо леко, след потни тренировки с каквото и да ви се иска“ - насърчаване на идеята че когато сте активни, можете да си позволите да ядете или пиете каквото ви харесва.

отнема

Това има някои експерти по хранене и затлъстяване, които зареждат компании за сода, чиито продажби на газирани безалкохолни напитки са достигнали 20-годишно дъно, с наука за бране на череши, за да направят продуктите си по-привлекателни. „Идеята, че можем да упражняваме лоша диета, е абсолютно неоснователна“, казва д-р Дейвид Лудвиг, директор на Центъра за превенция на затлъстяването в Бостънската детска болница и професор по педиатрия и хранене в Харвард, „и това противоречи на много изследвания. ” Всъщност няма сериозни доказателства, които да показват това упражнение самостоятелно - поне на нивото, което поддържа някой друг освен маратонец - може да помогне на хората да свалят килограми и да ги предпазят.

А американската общественост изглежда също знае това. След рязко нарастване през последните десетилетия, нивата на затлъстяване се стабилизират, до голяма степен благодарение на олекотяването на диетата. Изправени пред натиск от здравни експерти, американците ограничават своите калории - включително от сода - за първи път от 40 години.

В отговор някои производители на сода са направили промени в опит да направят своите продукти по-здрави, включително да се отдалечат от някои противоречиви изкуствени подсладители в диетичните си продукти. За своите захарни версии обаче те се фокусират върху старото уравнение „калории навътре, калории навън“. Проблемът, казват експерти, е, че хората са известни зле при измерването както на това, което ядат, така и на това, което изгарят - и още по-важно е, че телата ни не третират всички калории по един и същи начин, особено когато са изложени на много сладкиши с течение на времето. Подобно на автомобил, който многократно се кара с висока скорост и след това внезапно спира, биологичните метаболитни спирачки - в този случай инсулинът, който преработва захарта - започват да се износват и да стават по-малко ефективни. Това е първата стъпка към увеличаване на теглото и диабет тип 2. Колкото повече преработени и рафинирани храни се ядат, толкова повече инсулин се изпомпва, за да се разгради храната. И колкото повече инсулин циркулира наоколо, толкова повече мазнини се отделят, което прави изключително трудно отслабването.

Ето защо идеята просто да отработите калориите, които ядете, не улавя всички хормонални и метаболитни промени, които се случват в тялото, когато храната постъпва. „Ако сте фурна с тостер, тогава моделът на баланса на калориите е за вас “, Казва Лудвиг. „Ако сте човек, това не е полезно.“

Не за първи път науката се използва за промяна на общественото възприятие за въздействието върху здравето на определени видове поведение; тютюневата индустрия популяризира съобщенията въз основа на проучвания, които твърдят, че доказват, че „леките“ или „нискокатранните“ цигари са по-малко вредни от обикновените.

Никой лекар или служител в областта на общественото здравеопазване не би спорил с целесъобразността от повече физически упражнения, но в тези нови кампании се използва солиден научно съвет, за да се насърчи по-малко научно обоснованата идея, че допълнителните калории от преработени храни или захарни напитки могат лесно да бъдат обработени . „Трудно е да се спори с„ упражненията са полезни за вас “, казва д-р Йони Фрийдхоф от университета в Отава, който извести„ Таймс “за финансовите връзки на Coca-Cola с тези учени. „Но Coca-Cola се включва по начин, който не е в най-добрия интерес на общественото здраве.“

Когато беше помолен за коментар, представител на Coca-Cola насочи TIME към изявление на уебсайта си, в което се отбелязва, че „балансираното хранене и редовните упражнения са две ключови съставки за здравословен начин на живот и това е отразено както в нашия дългосрочен, така и в краткосрочен бизнес действия. "

Това се появява в броя на TIME от 24 август 2015 г.