хранителния

Срамът около храната е широко разпространен. Виждаме това да се проявява във филмите, които гледаме, в разговорите, които водим с приятели, и дори, коварно, в собствения ни разговор. Това е, което терапевтът Джудит Мац описва като диетична култура. „Диетичната култура създава морален проблем от яденето на„ правилните “храни“, казва тя. „Това води до културно индуцирана омраза към тялото, което води до потискане на мазнините и стигматизиране на теглото. Това засяга всички нас - нашите приятели, колеги и деца. "

Разтоварването от тежестта на диетичната култура може да бъде ежедневно предизвикателство. Изисква от нас да идентифицираме вездесъщите нездравословни съобщения, които получаваме за храната и телата ни - за да можем да се предпазим от тяхното влияние - като същевременно оставаме твърдо отдадени, преди всичко, на гласа в главата си, който може да ни каже как храната, която приемаме яде всъщност ни кара да се чувстваме.

В практиката си и в работата си Мац помага на хората да правят точно това: издигнете нашето съзнание около това как изглежда и звучи срамът от храната, за да можем да започнем да се защитаваме, да поставяме граници и да помагаме да култивираме промяна в културата.

Въпроси и отговори с Джудит Мац, LCSW

Диетичната култура се отнася до посланията, нагласите и ценностите, свързани с размера на тялото и храненето. Диетичната култура присъжда статут на по-слаби хора и предполага, че храненето по определен начин ще доведе до „правилния“ размер на тялото и добро здраве за всеки, който има отдадеността да се придържа към него. Диетичната култура създава морален проблем от яденето на „правилните“ храни. Това води до културно индуцирана омраза към тялото, което води до потискане на мазнините и заклеймяване на теглото. Засяга всички нас - нашите приятели, колеги и деца.

Проблемът с диетичната култура е, че тя е подвеждаща в най-добрия случай и вредна в най-лошия. Дори ако всички ядат точно същите храни и се занимават с еднакво количество ежедневна активност, пак ще има голямо разнообразие от телесни размери. Докато хората често приравняват здравето с тънкостта, има много митове за здравето и теглото. И много от поведенията, които хората практикуват в името на здравето, са физически или емоционално вредни или и двете. Например, хората често се опитват да следват уелнес протокол през деня, само за да се опитат да се възползват от „забранени“ храни по-късно вечерта. Тази загуба на контрол е естествена реакция на ограничаването на храната, а не въпрос на лична воля.

Диетичната култура се е нормализирала толкова много в нашето общество, че хората често не осъзнават, че причиняват вреда. Диетичната култура ни заобикаля и звучи така:

• "Днес бях зле: ядох въглехидрати."
• „Днес съм добре, така че не мога да ям десерт.“
• "Изглеждаш страхотно - отслабнал ли си?"
• „Това е измамен ден.“
• „Прекалено съм дебела.“
• „Когато отслабна, ще се чувствам по-уверен.“

Най-коварният аспект на диетичната култура е срамът, който хората изпитват, когато размерът на тялото им не съответства на културния идеал. Това ги кара да приемат ограничителни хранителни планове за отслабване. Но от изследвания знаем, че преследването на загуба на тегло почти винаги се проваля и че по-голямата част от хората ще си върнат теглото - една трета до две трети от хората в крайна сметка тежат повече, отколкото са правили преди, което води до безкраен цикъл на срам.

Въпреки че не всеки, който диетира, ще развие хранително разстройство, ограничаването на храната за отслабване обикновено предшества развитието на хранителни разстройства като анорексия, булимия и преяждане. Въпреки че не е официално хранително разстройство в DSM-5, орторексията се отнася до хора, които са прекалено загрижени за яденето на храни, които се считат за здравословни, което води до изключително безпокойство и натрапчивост към храната. За съжаление, диетичната култура нормализира този начин на хранене и орторексията се увеличава.

Срамът на храната се случва, когато хората преценят какво има на чиниите на други хора. Тази преценка обикновено произтича от морални системи за вярвания относно храната и храненето. Диетичната култура може да бъде прикрита като уелнес, когато има същото чувство за добродетел или морал, свързано със специфичен или строг начин на хранене. В днешно време хората често чувстват, че са подложени на интензивен контрол за това какво и колко ядат.

Срамът на храната може да се свърже с теглото, като се подразбира, че това, което ядете, е угоено или нездравословно или че ядете твърде много. „Никога не бих могъл да ям толкова много пица“ и „Сигурни ли сте, че искате тази втора бисквитка?“ са коментари, които изпращат съобщението, че или сте прекалено дебели, или трябва да се страхувате от напълняване.

Срамежът с храната също се случва поради настоящата идеализация на супер здравословния начин на живот. Въпреки че без съмнение е важно да се храните здравословно с хранителни цели, има място за всички видове храни, когато развиете здравословна връзка с храната. Коментарите за чистото хранене или избягването на захар могат да ви накарат да почувствате срам или безпокойство, когато вашият избор на храна е различен поради вашите собствени хранителни нужди, предпочитания и достъпност. Идеи за чисто хранене или избягване на захар, изкривен към тези, които могат да си позволят и имат достъп до пресни храни и да игнорират социалните детерминанти на здравето.

Без значение колко добронамерени могат да бъдат тези коментари, намерението не е същото като въздействието, което може да окаже върху приемащия край. Коментарите за срамуване на храна в името на здравето често имат негативни последици. Всеки човек има своя собствена история и нужди по отношение на храната и тези неканени коментари могат да бъдат разстроили или дори да предизвикат. Единственият тип коментар, който трябва да направите относно избора на храна на друг човек, е „Това изглежда вкусно!“

Поставянето на граници е ключово, когато става въпрос за срамуване на храна и преценка. Имате право да решите какво ще ви задоволи и правото да се наслаждавате на храната си. Също така имате право да кажете „Не, благодаря“, когато не искате да ядете нещо. Никой друг не може да знае от какво и колко храна се нуждаете.

Ако изпитвате многократни разговори с членове на семейството или на работното място, има няколко начина да зададете граници, за да се предпазите. Можете да опитате да пренасочите разговор с приятели или колеги, като смените темата далеч от диетата и храната. Например, можете да кажете: „Вместо да говорим за това, което ядем, кажете ми как беше вашият уикенд.“ В собствения си ум напомнете си, че не е нужно да се абонирате за тяхната гледна точка. В края на краищата те не могат да знаят кои видове храни ви служат най-добре и може да се справят със собствените си проблеми с храненето.

Ето някои други неща, които бихте могли да кажете:
• „Знам, че мислите, че сте от полза, но за себе си установих, че диетичните разговори са непродуктивни.“
• „Дойдох, за да науча, че трябва да отговарям за собственото си хранене, така че няма да обсъждам избора си с вас.“
• „Знам какво е най-доброто за тялото ми. Нека да говорим за нещо друго."

Всеки от нас има свои собствени нужди, когато става въпрос за избор на хранене. Отказът от глутен поради медицинска причина е различен от отказването му поради общоприетото схващане, че хлябът и въглехидратите са лоши и ограничаването им помага при отслабване (хранителна култура).

Със сигурност е разбираемо, че някой с целиакия може да гледа с копнеж пицата ви и да заяви: „Това изглежда толкова вкусно. Липсва ми да мога да ям това. " Може да отговорите съпричастно: „Обзалагам се, че това е предизвикателство, въпреки че знам, че се грижите толкова добре за себе си.“ Този тип разговори потвърждават, че всички имаме нужди, че има чувства, които се съчетават с удовлетворяването на тези нужди и че хората около нас могат да предложат подкрепа.

Сравнете това с някой, който изразява лишения около пицата, защото се отказва от въглехидратите в името на отслабването. Дори и неволно, изявлението им, че не могат да пица, е потенциално срамно за тези, които участват в яденето му. Укрепването на чувството за лишения на този човек би засилило хранителната култура - идеята, че някои храни са лоши или опасни и трябва да се откажат строго в името на „по-доброто хранене“, дори ако отказването им създава физически или емоционален стрес.

Когато някой започне диета, обикновено се чувства чудесно, сякаш е на висок. Има чувство за контрол, което може да накара човек да се чувства добродетелен. Но докато човек продължава да диетира, обикновено изпитва физически и психологически лишения, които се съчетават с отказването от определени храни. Прекъсването на тези ограничения и яденето на тези „забранени“ храни е естествена реакция на лишенията. Човек не се проваля в диетата си - диетата не успява.

Хората, които се считат за успешни в диетите, тъй като поддържат тежестта на разстояние, често практикуват нередно поведение, за да поддържат теглото. Някои примери включват необходимост от постоянно претегляне и измерване на храната, прекомерно упражняване, недояждане и чувство за вина, когато ядете нещо, което не е по план. Обикновено има заетост с храна, която създава стрес и отнема много умствена енергия. Често тези хора говорят за храна често.

Някои хора, които твърдят, че се чувстват добре, може да имат орторексия. Някои характеристики на хората с орторексия са, че те се грижат повече за добродетелта да ядат специфични храни, отколкото за удоволствието, което получават от тях, те чувстват повишено самочувствие и морално превъзходство от здравословното хранене, те натрапчиво следят блоговете за храна и здравословен начин на живот и показват необичаен интерес към здравословното състояние на това, което другите ядат. Негативните последици могат да включват социална изолация, развитие на анорексия и недохранване.

Комплиментите за отслабване са част от диетичната култура. Въпреки че може да се чувства добре някой да получава комплименти, когато отслабне, но ако те възвърнат теглото си, което е статистически доста вероятно, това ще засили чувството на срам и липса на приемане, когато спрат да получават комплименти и вместо това се срещат с мълчание. Друг път хората правят нездравословни неща, за да отслабнат и може също да имат хранителни разстройства. Комплиментирането на теглото им може да засили тези разстройства на поведението. Възможно е също някой да е болен - имал съм клиент с рак, който многократно е получавал комплименти за загубата на тегло.

Лекарите и други здравни специалисти често допринасят за диетичната култура със съобщения за отслабване. Всеки заслужава достъп до стратегии за лечение и управление за своето здравословно състояние. Правенето на диетични промени, като добавяне на фибри или намаляване на наситени мазнини, може да бъде важна препоръка. Умерената физическа активност е друго устойчиво поведение, което може да повлияе положително на физическото и психическото здраве на човека. Въпреки това, за разлика от посланията на диетичната култура, целта на тези поведенчески промени е да подобри здравето, независимо от това дали теглото е загубено.

„Имайте предвид, че макар диетите да изглеждат научни или да се наричат ​​по друг начин, ако крайната цел е загуба на тегло, това е диета.“

Диетичната индустрия е индустрия на стойност 70 млрд. Долара, въпреки факта, че няма нито една програма или план, които да показват дългосрочни резултати за пет години. Диетите в преследването на загуба на тегло не успяват за над 95 процента от хората. Ако лекар предписва диета за отслабване, помолете да видите изследвания, които показват устойчиви резултати за повечето хора, които го опитват. Въпреки че почти всички диети работят в краткосрочен план, ние имаме нула доказателства, че всеки план за отслабване може да бъде спазен. (Всички познаваме някой, който е държал теглото на разстояние, но те са изключението.) Имайте предвид, че макар диетите да изглеждат научни или да се наричат ​​по друг начин, ако крайната цел е отслабване, това е диета.

Йо-йо диетата, модел на отслабване и възвръщането му, води до увеличаване на здравословните проблеми като сърдечно-съдови заболявания. Колкото повече хора се хранят, толкова по-тежки са те с течение на времето - и макар да е важно да се сложи край на стигмата с теглото и присрамяването на мазнините, важно е също така да се разбере физиологията на теглото и зададената точка (естествения ви диапазон на теглото). Задачата номер едно на тялото е да ви поддържа живи и не може да различи диетата за отслабване и глада. Колкото повече хора хранят, толкова по-вероятно е метаболизмът им да се забави и съхранението на мазнини да се увеличи, за да се предпази от бъдещи периоди на екстремен глад.

Антидотът на диетичната култура е интуитивното хранене и приемането от тялото. Уча клиентите да се свързват отново със своите сигнали за глад и пълнота, докато избират от голямо разнообразие от храни. Новите клиенти обикновено ми казват, че не се питат какви храни ще ги задоволят. Докато работим заедно, те откриват, че когато са гладни физически - и ядат нещо, за което наистина са гладни - те се чувстват доволни и доволни. И обратно, когато ядат нещо, защото трябва, в крайна сметка се чувстват лишени и разочаровани. Те могат да се чувстват сити, но не са изпълнени. Докато спират да категоризират храните като добри и лоши, докато почитат сигналите на тялото си, те могат да открият положителна връзка с храната, която се чувства подхранваща, приятна и спокойна.

Що се отнася до изображението на тялото, важно е да се признае, че хората естествено идват във всякакви форми и размери. В нашата култура има толкова много стигма за тежест, която ние усвояваме. Приемането на тялото означава отхвърляне на културните стандарти за теглото и вместо това да се съсредоточите върху грижата за тялото си. Позитивността на тялото не означава да обичате тялото си всяка минута от деня, а по-скоро означава да развиете умения като самосъстрадание и внимателност, така че да можете да реагирате на вътрешния си глас с доброта, вместо със срам.

Тази статия е само за информационни цели, дори ако и независимо дали съдържа съветите на лекарите и практикуващите лекари. Тази статия не е, нито е предназначена да бъде заместител на професионални медицински съвети, диагноза или лечение и никога не трябва да се разчита за конкретни медицински съвети. Мненията, изразени в тази статия, са мнения на експерта и не представляват непременно възгледите на goop.

Надяваме се книгата, препоръчана тук, да ви хареса. Нашата цел е да предложим само неща, които обичаме и смятаме, че бихте могли и вие. Ние също харесваме прозрачността, така че, пълно разкриване: Може да съберем дял от продажбите или друго обезщетение, ако купувате чрез външните връзки на тази страница.