Не е нужно да ходите с ниско съдържание на въглехидрати, за да изгаряте телесните мазнини, казва проучване

Диета с ниско съдържание на въглехидрати или с ниско съдържание на мазнини? И двете диети ще задействат тялото да изгаря мазнините, установява ново проучване. Mahafreen H. Mistry/NPR скрий надпис

използвате

Диета с ниско съдържание на въглехидрати или такава с ниско съдържание на мазнини? И двете диети ще задействат тялото да изгаря мазнините, установява ново проучване.

Mahafreen H. Mistry/NPR

Ако някога сте се опитвали да отслабнете, вероятно сте се увлекли в спора дали е по-добре да намалите въглехидратите или мазнините от вашата диета. Ново проучване не разрешава напълно този въпрос, но предоставя важна информация.

Някои привърженици на диетата с ниско съдържание на въглехидрати настояват, че трябва да намалите въглехидратите, за да изгорите телесните мазнини. Техните разсъждения са, че когато режете въглехидрати, нивата на инсулин в тялото ви падат и това е от съществено значение за изгарянето на мазнини.

За да подложи този въпрос на изпитание, Кевин Хол от Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания и негови колеги набраха 19 затлъстели доброволци (средно тегло над 230 паунда), за да участват в строго проучване.

В продължение на две седмици те бяха държани в лаборатория денонощно, където учените могат да им осигурят точна диета. Една група се храни с нисковъглехидратна диета, която намалява общите им калории с 30 процента. Друга група се подложи на диета с ниско съдържание на мазнини, която също намалява общите им калории с 30 процента. След това, след няколко седмици почивка, двете групи смениха диети.

Както Хол сега съобщава в списанието Cell Metabolism, намаляването на въглехидратите е работило.

"Намаляваме въглехидратите, инсулинът намалява, а изгарянето на мазнини се увеличава, точно както теорията предвижда, и хората губят мазнини", казва Хол.

Средният участник е загубил около половин килограм мазнини за две седмици и около 4 килограма общо тегло (останалото вероятно е вода).

Но проучването на Хол също показа, че условията с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на инсулин не са необходими, за да се отделят телесните мазнини. Всъщност диетата с ниско съдържание на мазнини също доведе до загуба на около 1 килограм телесни мазнини. Така че беше също толкова добро.

Хол казва, толкова много за идеята, че само диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да помогнат на хората да се отърват от мазнини. "Тази теория, каквато е в момента - това много силно твърдение - със сигурност не е вярна," казва той.

Вместо това неговите доказателства облагодетелстват тези, които казват, че ако искате да загубите телесни мазнини, общите калории имат най-голямо значение.

"Всички калории не бяха точно равни, когато ставаше въпрос за загуба на телесни мазнини. Но те бяха доста близки", казва той.

Солта

Намаляването на въглехидратите, а не на мазнините, може да доведе до повече загуба на тегло

„Обичам тази хартия!“ казва Сюзън Робъртс, професор по хранене в университета Тъфтс, която не е участвала в изследването. Тя казва, че това намалява невероятното количество шум, който заобикаля съветите за диета.

"Има твърде много търговски интереси, има твърде много лоши научни изследвания. Които получават твърде много внимание. И това наистина добро, висококачествено проучване, което помага да се отървете от част от объркването", казва тя.

Тя е съгласна с Хол, че тя разсейва идеята, че загубата на мазнини абсолютно изисква диета с ниско съдържание на въглехидрати. "Те показаха, че това е фалшиво", казва тя.

Робъртс написа коментар, който придружава изследователския труд. Тя казва, че с тази част от физиологията е уредена, изследователите могат да отстъпят, за да зададат още практически въпроси, като например коя всъщност е най-добрата диета за намаляване на телесните мазнини. Това не е въпрос само на телесна химия.

„Тази [хартия] не казва нищо за това колко лесно е да се придържате към диета с високо съдържание на въглехидрати или с високо съдържание на мазнини“, казва тя. И няма полза от диета, която хората не могат да поддържат.

Хол казва, че на някои хора може да им е по-лесно да намалят калориите, като ограничат мазнините. Други преживявания показват, че някои хора, които спазват диета, се справят по-добре с нисковъглехидратна диета. Той цитира някои проучвания, които показват, че в продължение на шест месеца хората са склонни да губят повече тегло при диета с ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини.

„Бихме предположили, че това вероятно е така, защото в крайна сметка те ядат общо [по-малко] калории“, казва той, не защото физиологията предпочита един подход пред друг.