„Как да храним планетата“ е все по-неотложна грижа за хората по целия свят, облекчена на фона на нарастващи социални и екологични предизвикателства. Настоящите тенденции в населението и потреблението увеличават натиска върху крайните природни ресурси на Земята.

В същото време изменението на климата и намаляващият достъп до нефт, вода, земя и хранителни вещества ще си взаимодействат по непредсказуеми начини, потенциално подкопавайки селското стопанство, както го познаваме.

По ирония на съдбата съществуващото селско стопанство - мащабно, индустриално и монокултура - вече подкопава себе си и много други освен чрез ерозия на почвите, замърсяване на водни пътища, създаване на океански мъртви зони, унищожаване на биоразнообразни местообитания и допринася за глобалното затопляне.

системи
Снимка от Ани Чанг

Често се твърди, че глобалното търсене на храна ще се удвои до 2050 г., подхранвайки опасенията за това как ще „храним света”. Това изчисление предполага, че настоящите тенденции в популацията, потреблението (т.е. търсенето на месо и луксозни продукти) и хранителните отпадъци ще продължат да намаляват и в бъдеще.

Сега обаче се разбира по-добре, че гладът и недохранването са проблеми на достъпа, разпределението, властта и бедността. Тези проблеми не могат да бъдат решени чрез фокусиране единствено върху разширяването на производството на храни, а вместо това трябва да се фокусират върху първопричините за бедността и глада. По този начин тези предизвикателства изискват по-голям поглед върху широкомащабните модели и процеси на производството, разпространението и потреблението на храни („хранителни системи“), както и политическия и икономически контекст, в който се извършват тези дейности. На свой ред тези предизвикателства изискват търсене на жизнеспособни алтернативи - как хранителните системи, които са екологично и социално разнообразни, могат да допринесат за преодоляване на глада и бедността?

Центърът за DFS, като център за научни изследвания в UC Berkeley, включва изследователски усилия нагоре и надолу по хранителната верига и включва студенти и преподаватели в редица природни и социални науки, от екология, енергийни изследвания, химия и генетика до география, антропология, история, политическа екология, икономика, социология и др. Центърът за DFS дава възможност за ново интердисциплинарно сътрудничество и има за цел да вдъхнови ново творческо мислене за предизвикателствата пред превръщането на хранителните системи в справедливи и устойчиви. Разбирайки как функционират диверсифицираните системи за земеделие и как да ги постигнем, нашата дългосрочна цел е едновременно амбициозна и изключително важна: да помогнем за създаването на устойчива, социално справедлива и сигурна глобална хранителна система.

Диверсифицираните системи за земеделие (DFS) могат да предложат изход от този парадокс. С фокуса си върху местното производство, агроекологични и местни знания и цели системни подходи към земеделието, DFS може да намали както екологичните, така и социалните разходи, свързани с индустриализираното земеделие.

Предизвикателства

Ограничени ресурси: Земята, водата и енергията имат или са близо до капацитета за подпомагане на селскостопанските системи, от които зависи доставката на храни в света.

Изменението на климата: Тъй като моделите на валежите и температурите се променят по целия свят поради климатичните промени, индустриалното земеделие ще се сблъска с допълнителни предизвикателства: непредсказуемото време означава непредсказуеми реколти.

Ръст на населението: Очаква се населението на света да нарасне с повече от два милиарда души през следващите 30 години, до девет милиарда.

Консумация: 36% от световните култури сега хранят добитък, а не хора, но само около 10% от тези калории попадат в човешката диета. Развиващите се икономики консумират повече месо и преработени храни всяка година. Тридесет до четиридесет процента от произведените култури се губят поради загуби след прибиране на реколтата или след консумация.

Ако тенденциите на населението, потреблението и хранителните отпадъци продължат да се забавят, търсенето на глобално производство на храни може потенциално да нарасне със 70-100% до 2050 г. Въпреки това, намаляването на растежа на населението, по-ниското хранене в хранителната верига и минимизирането на хранителните отпадъци може да намали нуждата от растеж нашето снабдяване с храна.

Съвременни земеделски методи:

  • Разчитайте на все по-оскъдни ресурси, включително прясна вода и изкопаеми горива.
  • Изчерпват почвите много по-бързо, отколкото могат да бъдат възстановени чрез естествени процеси.
  • Нуждаете се от нарастващи количества тор, за да поддържате текущите добиви.
  • Освободете широк спектър от токсични химикали в околната среда в опит да контролирате вредителите и болестите по културите.
  • Изчистете и превърнете местообитанието в значително опростени полета, за да постигнете по-високи добиви и ефективност.
  • Насърчавайте атрофията на знанията на фермерите за екологичните и почвените условия във фермите.
  • Зависи от все по-малък и по-малък набор от семена, култури и добитък за масово производство, отслабвайки устойчивостта на фермерските системи в условията на промени в околната среда.
  • Разчитайте на един вид, медоносната пчела, за опрашване на повечето видове култури, но медоносната пчела претърпява огромни загуби от колонии по целия свят.

Решения

Трябва да идентифицираме и създадем устойчиви селскостопански решения за настоящите и бъдещите поколения.

Чрез диверсифицирани земеделски методи можем да създадем агроекосистема, която поддържа естествени екологични процеси и по този начин предоставя критични екосистемни услуги на земеделието: образуване на почви, фиксиране на азот, ефективно циклиране на хранителни вещества и използване на вода, опрашване и контрол на вредителите. Разнообразните земеделски методи са по-склонни да насърчават адаптирането към променящия се климат, отколкото индустриалните методи.

По-голямата част от хората, живеещи в крайна бедност с хроничен глад, са дребни фермери в селските и все по-често извънградските райони. Разнообразното земеделие може да подпомогне дребното земеделие и да осигури сигурни доставки на храна за най-нуждаещите се. Разнообразното земеделие може да помогне на хората да се изхранват и по този начин да помогнат да „хранят света“ по далеч по-устойчиви и справедливи начини.