Връщам се отново с друга рецепта за Fritter/Cutlet. Този път това е Chana Dal Vada, известна закуска от Южна Индия и много популярна улична храна - само рецептата, която ви давам тук, е непържената версия.

По-ранните рецепти за фритери, които публикувах, бяха на царевични тиквички и Vrat Wali Tikki.

Приготвям разнообразие от пържени закуски за моите закуски от 11 часа сутринта, тъй като ги намирам за пълнещи и вкусни. Те са невероятни с гореща чаша чай (определено по-здравословен заместител на бисквити или намкийн или друга пържена алтернатива) и ми дава достатъчно енергия, за да продължа до обяда си в 13:00.

Очевидно, ако бях продължил да приготвям само един вид пържене всеки път, щеше да е много скучно, така че в крайна сметка опитах различни вариации и комбинации - всичко за вкусовите рецептори. Especially Това особено е хрупкаво поради пълния грам дал, който съм запазил в сместа.

Нека да видим бързо списъка на съставките:

чана

Съставки
  • Чана Дал: 1 чаша, накисната за една нощ или за поне 3-4 часа
  • Лук: 1 нарязан среден размер
  • Джинджифил (Adrak): 1/2 инча настърган
  • Зелен лют пипер (Хари Мирч): 1 или 2 нарязани (по избор)
  • Килантро (Хара Дания): 1/2 чаша
  • Сол: според вкуса
  • Копър семена (Sauf): 2 чаени лъжички
  • Cummin прах (Jeera прах): 1 чаена лъжичка
  • Червен лют прах: 1 чаена лъжичка
  • & my Favourite Sattu (печено грамово брашно): 1-1/2 супени лъжици
Подготовка:
  1. Дръжте настрана шепа напоена чана дал. (за да придадат допълнителна свежест и хрускане на вадас.)
  2. Поставете останалата чана дал в миксера и мелете, докато стане груба паста, можете да използвате 1/2 чаша вода, ако миксерът се заби по време на смилане
  3. Извадете пастата в купата за смесване и добавете към нея чана дала, който сте държали настрана
  4. Също така, добавете и останалите съставки, това е нарязан лук, джинджифил, зелен чили, кориандър, сол, семена от копър, кимион на прах и червен чили на прах и разбъркайте добре.
  5. Сату, което ще използваме като свързващо вещество (тъй като няма да пържим), имаме нужда от сместа, за да има по-малко влага, тук сату ще помогне. Можете също да използвате трохи за хляб като алтернатива, но сату е определено по-здравословен вариант.
  6. Направете от сместа малки топчета тип дискове (във форма на тики/вада/котлети).
  7. Дръжте вадите настрана за 10 минути.
  8. Поставете плоския съд за нагряване, след като нагреете, сложете малко масло в него и използвайте четка, за да разнесете маслото
  9. След като маслото е горещо, поставете вадата върху маслото, оставете да къкри газта на умерен огън и го оставете да се готви 2 минути
  10. Сега намажете другата страна на вадата с масло и обърнете вадата, за да се готвят от другата страна за още две (2) минути.

Vada е готова за ядене.

Обикновено вадите са пържени, но при този метод можете да ядете тази вкусна закуска, но по здравословен начин. Важно е да ядем това, което ни харесва, иначе гладът ни никога няма да бъде задоволен и ще бъдем примамени от всякаква храна - и това е една от причините да се появят епизодите на преяждане.

Експериментирането с храна наистина е тази допълнителна миля, за да постигнете целта си за отслабване

През последните няколко месеца, откакто бях в пътуването си за отслабване, преоткрих кухнята си, както и креативността си по отношение на готвенето. По-рано никога не съм експериментирал толкова много в кухнята, всъщност мразех готвенето. Сега търся по-здравословни възможности за храна и ги приготвям, за да се приспособя към вкусовите ми рецептори - някои експерименти се оказват успешни, а други не. 😜

Чувствам, че пътуването ми е било успешно, защото го поддържах интересно с готвенето и постоянните експерименти с храната. Търсих различни рецепти, видях много видеоклипове в YouTube, понякога дори 2-3 вариации на една и съща и след това опитах рецептата по моя начин, опитвайки се да я направя възможно най-здравословна.

Надявам се да опитате тази вкусна рецепта Chana Dal Vada и да ми кажете как беше. Очаквайте вашите коментари.