Живеейки изкусно с добра храна, добри мисли, изкуство и дизайн.

Сряда, 5 октомври 2016 г.

Турски месни кнедли с ниско съдържание на въглехидрати в сос от доматено масло

Манти с ниско съдържание на въглехидрати с сос от кисело мляко и сос от доматено масло

Намерих тази рецепта за турски манти в сайта Food & Wine и реших да опитам да я превърна в ястие с ниско съдържание на въглехидрати. Проработи!

Открихме, че е толкова вкусно, дори синът ми, който не е на диета с ниско съдържание на въглехидрати, намери това ястие, преобразувано с кето, за приятно.

меса
Разбира се, това е стокова снимка - изядохме нашата, преди да направим снимки

Тесто

Месна смес

1/2 килограма говеждо месо
1 малка глава лук, настърган
3 tblsp смлян магданоз
1 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка пипер
1/8 чаена лъжичка лют червен пипер


Комбинирайте всички съставки за месната смес в купа и разбъркайте добре. Сместа ще бъде твърда - най-добре завършете процеса на смесване с ръцете си.

Сос от кисело мляко

Сос от доматено масло

4 tblsp несолено масло
2 tblsp доматен сос
1 чаена лъжичка червен пипер
Сушена мента и пипер Алепо, за гарнитура * бележка:

* бележка: Нямах под ръка суха мента и пипер Алепо. Замених естрагон и анчо чили на прах - слагах само леко прах върху всяка купа, докато я сервирах.

В малка тенджера разтопете маслото на слаб огън. Разбъркайте доматения сос и червения пипер и оставете на топло.