Любимата ви варя е постигнала своя мач.

чудесно

Пица и бира. Начос и бира. Те са класически комбинации. Няма да ги чукам. Но защо закуските от бира винаги трябва да са толкова тежки? В края на краищата много от най-вкусните вари са сами по себе си. Пиенето на добра бира моли за лека закуска, която няма да ви остави да се чувствате така, сякаш трябва да се търкаляте до следващата дестинация.

Не казвам, че пиещите бира трябва да хапят пръчки от моркови. Дори не казвам, че трябва да се откажете от сиренето. Вижте този сандвич с отворено лице, приготвен с рикота, билки и репички. Не, сериозно.

Ето защо: Кремообразната рикота е идеалният баланс за горчивината на бирата. Репичките са хрупкави и пикантни, но рикотата смекчава част от пикантността си. Междувременно билките, чесънът и лимонът допринасят за свеж, ярък вкус, изведен с нотка сол. И накрая, ръженият хляб дава сандвич веществото. Глътка Яжте. Повторете.

Ако не ми вярвате, знайте, че тази рецепта идва от пивоварната Paulaner в Ню Йорк. Това означава, че е тествано от ентусиасти на бира в щастлив час след щастлив час.

Местен сакот от рикота, билки и репички
Рецепта от готвача Даниел Кил от пивоварната Paulaner в Ню Йорк

Какво ще ви трябва:
3 люспи, нарязани
½ ч. Л. Сол
1 ¼ чаши сирене рикота
1/8 чаша заквасена сметана
8 репички, нарязани
6 ч. Л. Екстра върджин зехтин
1 скилидка чесън, смляна
Прясно смлян черен пипер, на вкус
¼ чаша пресни листа босилек, нарязани
¼ чаша пресен риган, нарязан
3 ч. Л. Листа от мащерка
½ ч. Л. Прясно изцеден лимонов сок
6 филийки ръжен хляб, препечен
2 супени лъжици нарязан лук, за гарнитура

Как да го направя:
1. В голяма купа добавете лука и лука сол. Разбъркайте и оставете да престои, докато люспите не започнат да отделят влага, около 10 минути.
2. Добавете рикотата, заквасената сметана, репичките, зехтина, чесъна, смления пипер, билките и лимоновия сок. Разбъркайте внимателно, за да се смеси.
3. Разпределете сместа от сирене върху препечения хляб и украсете с лук. Яжте с бира. Прави 6 до 8 порции.