Администрация

Прием, трансфер и освобождаване

Стоматологични услуги

Диетични услуги

Контрол на инфекциите

Сестрински услуги

Аптечни услуги

Лекарски услуги

Физическа среда

Качество на грижите

Качество на живот

Оценка на жителите

Постоянно поведение и практики в съоръженията

Права на жителите

Специални рехабилитационни услуги

в) Менюта и хранителна адекватност | F363
г) - (4) Храна | F364-F366
д) Терапевтични диети | F367
а) Специализирани рехабилитационни услуги | F406

Описание на федералните изисквания (ТОП) (СЛЕДВАЩО)

в) Менюта и хранителна адекватност. Менютата трябва -

всеки пациенти

(1) В В В отговор на хранителните нужди на жителите в съответствие с препоръчаните хранителни добавки на Съвета по храните и храненето на Националния съвет за научни изследвания, Национална академия на науките;
(2) В В В Бъдете подготвени предварително; и
(3) В В В Следете.

(г) Храна. Всеки жител получава и съоръжението предоставя-

(1) В В В Храна, приготвена по методи, които запазват хранителната стойност, вкуса и външния вид;
(2) В В В Храна, която е вкусна, привлекателна и с подходяща температура;
(3) В В В Храна, приготвена във форма, предназначена да отговори на индивидуалните нужди; иВ
(4) В В В Заместители, предлагани с подобна хранителна стойност на жителите, които отказват сервирана храна.

(д) Терапевтични диети. Терапевтичните диети трябва да се предписват от лекуващия лекар.

Сравнение на държавните изисквания (ТОП) (СЛЕДВАЩ)

ЗАБЕЛЕЖКА: В Примерите по-долу може да не изброят всички държави с подобен език; винаги проверявайте състоянието си за специфики.

Повечето щати следват много внимателно федералните разпоредби, без да проявяват много креативност в диетичните си изисквания. Две щати разглеждат специфични теми, които не са включени във федералните разпоредби. В Масачузетс всички съоръжения трябва да планират и публикуват План за хранене при бедствия и персоналът да е запознат с него. Този план включва алтернативни методи и процедури, които трябва да се използват, когато оборудването не може да се използва, включително подходяща хигиена на съдове и прибори. В Западна Вирджиния, признавайки, че жителите имат право да отказват медицинско лечение, всички жители имат право да поискат заместващи храни, дори когато това нарушава заповедите на лекаря. Домът за възрастни хора осигурява обучение на обитателя относно ползите от предписаната диета и последиците от отказа му да яде предписаната диета. Дом за стари хора трябва да документира информираното решение в клиничната карта на резидента. Повечето държави се занимават с темите на профилните карти, менютата, диетите на обитателите и терапевтичните диети, макар и по малко по-различни начини.

Профилни карти В [НАГОРЕ] (НАГОРЕ) (СЛЕДВАЩО)

В Аляска трябва да се поддържа текуща профилна карта за всеки пациент, посочена предписана диета, харесвания и антипатии и друга подходяща информация относно диетичните нужди на пациента. В Арканзас трябва да има система за идентификация на пациента за всяка сервирана тава, която включва следната информация: име на обитателя, диета; номер на стая; предпочитание за напитки; всякакви алергии; и всички големи антипатии, за които трябва да има заместване.

В Индиана редовното меню за съоръжението трябва да бъде публикувано или предоставено на разположение на жителите. В Мериленд основното меню трябва да бъде публикувано на едно или повече лесно достъпни места в отдела за диетично обслужване и в зоната за пациенти. В Небраска менютата трябва да бъдат проектирани да бъдат съвместими с хранителните предпочитания на по-голямата част от жителите на съоръжението. В Невада менютата трябва да се съхраняват в архив в продължение на 90 дни, докато в Охайо „записите за хранене“ се съхраняват в картотека в старческия дом най-малко една година след сервирането.

Постоянна диета (НАГОРЕ) (СЛЕДВАЩ)

В Аризона на жител се предоставя: диета, която отговаря на хранителните нужди на жителя, както е посочено в плана за цялостна оценка и грижи; заместители на храни с подобна хранителна стойност, ако жителят откаже да яде сервираната храна или жителят поиска заместване. В Арканзас на съоръженията е разрешено да сервират стоки, при условие че съоръжението е регистрирано като организация с нестопанска цел и храните са получени законно директно от източници на USDA. В Колорадо, съоръжението трябва разумно да приспособи индивидуалните предпочитания на обитателите по време на хранене, като предлага подходящи и адекватни хранителни заместители.

Терапевтични диети (НАГОРЕ) (СЛЕДВАЩ)

В Арканзас поръчките за диета се преглеждат от лекаря на всеки 120 дни за пациенти с междинно и минимално обслужване и на всеки 60 дни за пациенти с квалифицирани грижи. В Калифорния всички редовни и терапевтични диети се предписват от лице, упълномощено законно да даде такава заповед. Устни нареждания могат да бъдат получени и записани от диетолог и се подписват от предписващия лекар в рамките на 5 дни. В Айдахо, доколкото е възможно, терапевтичните диети се планират от редовното меню. В Илинойс терапевтична диета означава диета, поръчана от лекаря като част от лечението на заболяване или клинично състояние, за елиминиране или намаляване на някои вещества в диетата (например натрий) или за увеличаване на определени вещества в диетата (напр. калий) или за осигуряване на храна във форма, която жителят може да яде. Всички течни диети трябва да се преразглеждат на всеки 48 часа, меките диети на всеки 3 седмици и други, ако е необходимо, или поне на всеки 3 месеца. „Вашингтон“ се занимава с хранене със сонда, като се изисква: ако старческият дом приготвя формула за хранене със сонда или смесва добавки към приготвената формула той трябва да гарантира, че: захранващите тръби на всеки жител са с еднаква консистенция и качество; и формулите за хранене в тръби се приготвят, съхраняват, разпределят и сервират по такъв начин, че да се поддържа еднородност и да се предотврати замърсяването.

Таблица за сравнение на състояния (ТОП)

Забележка: Ако държавите в тази таблица не са хиперсвързани, техните разпоредби изглежда не засягат темата и следователно не променят обхвата на федералния регулаторен орган. В таблицата е обобщено съдържанието относно администрирането по държави (с връзка към всяка Специфичният език на държавата). В Връзка към PDF документ за изтегляне, съдържащ всички държавни изисквания за менюта и терапевтични диети.