Вафли от елда с меденки - пълнозърнести и естествено без глутен, тези вафли с меденки правят идеалната празнична закуска. Фризер приятелски с веган вариант също!

елда

Ако търсите здравословна и празнична закуска, която да звъни в празничния сезон, тогава ще ви харесат тези вафли с меденки!

Обичам да комбинирам брашно от елда с ароматите на меденки, защото подправките маскират земния вкус, а тъмните нюанси си подхождат. Красотата на тези вафли е, че ги замразявате и пускате в тостера, когато сте готови за ядене и те са също толкова вкусни, колкото и сервирани пресни от скарата.

Вафелни съставки от елда за меденки

  • Елда Брашно- Въпреки че елдата съдържа думата пшеница, тя няма отношение към пшеницата и следователно е без глутен. Както казах преди, вкусът е донякъде земен, но подправките в тази рецепта го маскират перфектно. Не съм го тествал с други брашна без глутен, но лесно можете да подмените пълнозърнесто или брашно от спелта, ако не се нуждаете от тях, за да не съдържат глутен.
  • Прах за хляб и сода за хляб- И двете ни трябват, за да втасват правилно вафлата и да осигуряват хрупкави ръбове.
  • Ябълков оцет- Друга ключова съставка за хрупкави вафли, киселината в оцета реагира с набухвателите.
  • Не млечно мляко- Всякакъв вид млечно мляко ще работи тук. Чувствайте се свободни да използвате обикновена или ванилия, ако искате.
  • Смляна канела, джинджифил и сол- Канелата и джинджифилът са моите подправки за меденки. Можете също да добавите щипка индийско орехче, ако се чувствате късметлия, но не е необходимо. Солта помага за балансиране на сладостта.
  • Пречистен карамел- Винаги ме питат дали можете да оставите меласата, защото не е често срещана съставка, която повечето хора имат под ръка. Е, време е да вземете малко, защото не само добавя влага и вкус към вафлите, но е пълен с жизненоважни минерали и желязо. Освен това има абсурдно дълъг срок на годност, така че определено ще продължи до следващата година, ако го използвате само по време на празничния сезон.
  • Чист кленов сироп- Тъй като сервираме вафлите със сироп, можем да улесним нещата, като го използваме като наш естествен подсладител. Необходими са само няколко супени лъжици за цялата партида.
  • Яйце- Тествал съм ги с обикновени яйца и ленени яйца и двете работят чудесно.
  • Кокосово масло- Елдата е много абсорбиращо брашно, така че се нуждаем от малко мазнина, за да добавим влага и да предотвратим залепването на желязото. Използвам нерафинирано кокосово масло и изобщо не можете да го опитате. Въпреки това, разтопено веганско масло или различно неутрално ароматизирано масло ще работи на негово място. Може да успеете да ги направите без масло, като замените много течен тахан или бадемово масло, но това ще изисква някои експерименти от ваша страна.

Как да си направим вафли от елда с меденки

Не са необходими изискани стъпки или инструменти, за да направите тези вкусни вафли.

  1. Загрейте вафлената си ютия. Разбъркайте сухите съставки в голяма купа.
  2. Комбинирайте мокрите съставки в голяма мерителна чаша или отделна средна купа.
  3. Изсипете мокрото в купата със сухото и разбъркайте, докато се смесят равномерно.
  4. Напълнете гофретника с тесто. Гответе до хрупкаво, сервирайте с топъл сироп и се насладете!

Ние толкова обичаме тези вафли, че приготвих няколко допълнителни партиди, за които да замръзна, след като бебето дойде. Сервиран с чаша пресен изцеден портокалов сок, честно казано не мога да измисля по-добър начин да отпразнуваме празничния сезон.:)