съвети

Ниска макаронна салата FODMAP поставя здравословен обрат на класическата макаронена салата на баща ми от детството ми. Използвах паста на базата на леща, добавих малко зеленчуци и запазих целия цип и вкус на това традиционно ястие за пикник.

Родителите ми идват в града днес, за да присъстват на събитие за осиновяване на домашни любимци в офиса на Брайън и да отпразнуват предстоящия ми рожден ден (ще бъда на 29 следващия петък!).

Планът за вечеря е да готвите на скара, да се насладите на домашна салата цезар и пресни сезонни зеленчуци. Мечтаех за това хранене, както и за нашата компания, която идва на посещение през цялата седмица и ме накара да мисля за по-топло време и да ям навън.

Храненето навън е едно от най-любимите ми неща за правене - затова се надявам тази година да го правим често!

Като дете често бихме пекли на скара, посещавали летни пикници с приятели и лагерувахме. Имаше няколко храни, които винаги биха се появили, и една от тези храни беше макаронната салата на баща ми.

Дресингът е кремообразен, фино сладък и има малко цип благодарение на горчица и оцет. Консистенцията е хрупкава с пресни зелени чушки и мека с нежните макарони. Нещо в това ястие просто крещи ЛЯТО - което го прави идеален за пикници, скара и всякакъв друг вид ядене на открито.

Днес също е специален, защото е денят на Recipe Redux!

От доста време не споделям публикация с рецепта Redux, така че за всеки нов, рецептата Redux е предизвикателство за месечни рецепти, организирано от регистрирани диетолози. Участниците могат да бъдат всякакви ентусиасти за здравословен начин на живот и всеки месец получаваме тема, за която трябва да изготвим хранителна рецепта.

Темата за този месец?

Готови за пикници

Денят на пикника е 23 април, така че се пригответе да хапнете на открито. Покажете ни здравословните рецепти, които обичате да носите на пикник - или да сервирате навън.

Това ниско ястие за макарони FODMAP е идеално за хранене на открито, защото можете да го опаковате в отделни контейнери или един голям контейнер и след това да го разделите на вашата дестинация на открито. Това може да бъде пълноценно хранене (просто увеличете порцията) или можете да го сдвоите с любимите си протеини като нахут, сьомга, пиле и др. Ще бъде вкусно с всички тези опции!

Днес с Брайън имахме няколко пикника, така че ето няколко съвета, които взехме по пътя:

  • Изберете елементи за менюто си, които можете да приготвите предварително (като тази салата от макарони) и го сдвоете с елементи, които изобщо не изискват подготовка като нарязани пресни зеленчуци и плодове, хумус, сирене, ядки и т.н.
  • Не забравяйте сребърни прибори и салфетки - винаги има някаква бъркотия за почистване.
  • Заредете охладителя с лед, за да поддържате предметите на безопасна температура.
  • Намерете място, което е полусянка и частично слънце.
  • Донесете голямо одеяло/одеяла, на които да седнете.
  • Опаковайте нещо, за да утолите жаждата си (вода, газирана вода, вино, комбуча, зависи от вас!)

Суапове, които можете да направите в тази рецепта:

  • Използвах кисело мляко без лактоза, за да приготвя този нисък FODMAP, но можете да използвате обикновено гръцко кисело мляко или кисело мляко без млечни продукти, ако желаете.
  • Използвах майонеза на базата на масло от авокадо с прости съставки, но вместо това можете да използвате веган майонеза.
  • За да направите този веган, просто използвайте двата суапа, изброени по-горе (кисело мляко без млечни продукти и веган майонеза).
  • Ако искате да използвате традиционни тестени изделия, можете - не го тествах по този начин, но не мога да си представя, че това би променило вкуса твърде много.
ниска салата от макарони FODMAP - идеална за всеки пикник или събитие на открито! #TheRecipeReduxClick To TweetPrint