Ако ми позволите леко да преувелича, през живота си съм направил нискокалорична пица по хиляди различни начина. Тъй като кората обикновено е първата модификация, карфиолът, смленото пиле, питите с ниско съдържание на въглехидрати и плоските хлябове и дори сиренето пармезан украсяват трапезата ми като кора за пица.

Но никой не държи пламък на кората на пицата в тази рецепта. До голяма степен защото това е кора на основата на брашно, която прилича на истинска тънка и хрупкава коричка за пица.

Допълнете тази кора с розов сос, пуешки пеперони и вашия избор на топинги (прочетете: ананас, счукан червен пипер и халапеньо) и имате невероятно вкусна нискокалорична пица с 135 калории на парче!

кора

Как да направите нискокалорична кора за пица

Добре, честно казано, кората не е ужасно нова идея. Изглежда, че почти всички и майка им са опитали вариация на тесто с 2 съставки, независимо дали е под формата на геврек, геврек или коричка.

И тази кора използва същата комбинация от универсално гръцко кисело мляко без брашно и мазнини. Макар че ще включа по-долу смесен вариант на всички цели и бадемово брашно.

Истинската магия на тази рецепта за кора е в метода на печене. Ще разбъркате тестото (на ръка или в кухненски робот), разточете го и го изпечете в супер гореща фурна с масло, намазано отгоре, за да получите хрупкаво дъно и златисто кафяв връх, преди да добавите гарнитурите.

Ако искате пряк път, просто добавете брашното и гръцкото кисело мляко в кухненски робот за 10-15 секунди, докато стане на трохи. След това можете да използвате ръцете си, за да натиснете всичко заедно.

Използвам малка ръчна ролка, която улеснява задържането на единия край на тестото. Можете да намерите ръчния валяк в моя списък с инструменти на Amazon, ако се интересувате. Заслужава всичките 400 стотинки.

Смесване на тестото на ръка

Ако нямате кухненски робот, можете да започнете да смесвате всичко заедно с вилица и да завършите с ръце. Вижте видеото с моята пица за фритюрник по-долу за пример за това и притискане на тестото с ръце, вместо да използвате точилка.

Важна бележка за пица кора

Ще забележите, че картата с рецепти има набор от брашно за използване. Първоначално публикувах тази рецепта за пица с по-висок клас. Но след като направих моите биволски пилешки емпанади, исках да актуализирам с опцията и за двете.

Разликата е само 1/4 чаша или 30 грама, но долният край прави малко по-мека кора (все още хрупкава отвън), а горният край прави допълнително хрупкава кора. Също така си струва да се отбележи, че долният край е малко по-лесен за търкаляне.

Тази кора е предназначена да бъде тънка и хрупкава, но ако искате малко повече втасване, можете да добавите малко бакпулвер като в моя сирен чесън хляб с фритюрник или копиране на рецепти за усукване на хляб на Домино (на снимката по-горе).

Нискокалорични добавки за пица

Тази нискокалорична кора за пица е наистина празно платно, но си позволих да ви покажа едно от любимите ми комбинации за пица за всички времена.

Ако никога не сте опитвали розов сос, ви очаква почерпка! Това е смес от доматен сос и в този случай сос с ниско съдържание на мазнини алфредо. Оставате с кремообразен, остър сос, който идеално се съчетава със солеността на пеперони и подправка от халапеньо, ако тръгнете по този път.

За сиренето обичам да използвам смес от моцарела и пармезан. Моцарелата се топи наистина добре и създава онази силна сирена, която бихте очаквали от пицата. А пармезанът, особено най-горният слой, дава лека хрупкавост и отчетлива текстурна разлика. Нм!

Чувствайте се свободни да добавяте зеленчуци или други добавки, които искате. Имайте предвид обаче, че кората ще се изпече преди пълненето. Така че, ако използвате напълно сурови зеленчуци, ще искате да ги сготвите малко предварително или да извадите коричката рано, за да добавите гарнитурите.

Ако искате още малко идеи за протеинови топи, разгледайте кремообразната яйчена смес в моята пица за закуска или в извадената ми свинска пица. My Instant Pot BBQ извадено пилешко и биволско пилешко накисване би отишло чудесно и на пица.

За повече идеи за топ, разгледайте моята група във Facebook. Има над 15 000 домашни готвачи, обичащи пица, споделящи своите творения всеки ден. Те особено обичат моята чугунена рецепта за пица.

Няколко страхотни чугунени пици от членове на моята група във Facebook.

Заключителни бележки за пица с ниско съдържание на калории

Добре, това е всичко! Ще намерите пълната карта с рецепти по-долу и вариацията на бадемовото брашно под нея.

Ако направите тази нискокалорична пица и проявите креативност с добавките си, искам да я видя! Направете снимка на вашето творение и ме маркирайте в Instagram @mason_woodruff.

Нискокалорична пица Пеперони

Тънка и хрупкава коричка за пица, покрита с розов сос и пуешки пеперони.

Съставки

Нискокалорична кора за пица

  • 1-1 1/4 C (120-150g) Брашно за всички цели, в зависимост от свежите предпочитания
  • 2/3 C (150g) Гръцко кисело мляко без мазнини
  • 2 ч. Л. (10g) зехтин

Топинги

  • 2-4 супени лъжици (30-60g) сос Маринара или пица
  • 2-4 супени лъжици (30-60g) Лек сос Алфредо
  • 17 филийки (30g) Турция Пеперони
  • 1/4 C (28g) настъргана моцарела
  • 1/4 C (28g) настърган пармезан

Инструкции

Кора за пица

  1. Загрейте фурната до 500F и застелете лист за печене с хартия за печене или незалепваща подложка.
  2. Смесете брашното и гръцкото кисело мляко заедно, за да образувате тесто и прехвърлете тестото върху лист пергаментна хартия или незалепваща повърхност. (Можете да смесвате на ръка или в кухненски робот.)
  3. Използвайте точилка, за да разточите тестото в голям правоъгълник (около 12x8).
  4. Намажете кората със зехтин и печете 10-12 минути или до златисто кафяво отгоре. Намалете котлона до 350F след отстраняване на кората на пицата.

Топинги

  1. Смесете сосовете заедно и покрийте кората със сос.
  2. Добавете слой моцарела, половината пармезан, пеперони и други топинги, които искате. Поръсете останалия пармезан отгоре.
  3. Печете още 8-10 минути или докато сиренето се разтопи напълно и пеперониът започне да се хрупка.
  4. Нарежете на 8 филийки и се насладете!

Бележки

  • Макросите на парче са с версията от 150 грама.
  • Всеки филий има 4 интелигентни точки.
  • За по-мека (все още хрупкава около краищата) кора използвайте 120 грама брашно. И ако искате допълнителна хрупкава коричка, използвайте 150 грама брашно.
  • Макроси само за 120-грамова кора от брашно (със зехтин): 639 калории, 25 g протеин, 93 g въглехидрати и 17 g мазнини
  • Макроси само за 150-грамова брашна кора (със зехтин): 750 калории, 28 g протеин, 115 g въглехидрати и 18 g мазнини
  • За лек сос отидете с по-малкия край на гамата сосове. За много сос, отидете с по-горните краища.
  • Хранителните факти не включват ананас или халапеньо.

Информация за храненето:

Искате още доста здравословни рецепти?

Последвайте ме в Pinterest, за да видите всичките ми рецепти, организирани на едно място със снимки!

Алтернатива за пица с бадемово брашно

По-горе споменах кора от бадемово брашно. Това е по-голяма кора, която ще намали малко въглехидратите и ще създаде по-голяма пица. Ето какво използвах:

  • 3/4 C (90g) бадемово брашно
  • 3/4 C (90g) Брашно за всички цели
  • 3/4 C (168g) Гръцко кисело мляко без мазнини
  • 1 супена лъжица (15g) зехтин

Следвайте същите стъпки и печете при 500F за 14-16 минути. Няма да стане толкова свеж, колкото универсалната версия, но определено трябва да е свеж по краищата и златисто кафяв отгоре.

23 мисли за „Пица с пеперони с ниско съдържание на калории“

Това беше толкова добре. Новият ми любим начин за приготвяне на кора за пица!
Мейсън ... кора беше трудно да се разточи. Използвах правилни количества. Ако добавя още кисело мляко ... ще помогне ли?

Правил съм това два пъти и двата пъти кората, залепена за пергаментната хартия, е наистина лоша. Парчетата, които можех да отлепя, имаха невероятен вкус. Някакви предположения?

Това ли беше, когато разточвате тестото или след изпичането?

пробвал ли си това с Carbquick?

Не съм. Въпреки че съм използвал тортите Kodiak за пица и KC и Carbquick работят по подобен начин: https://masonfit.com/savory-breakfast-pumpkin-pizza/

Обичам по-здравословния суап от традиционната кора за пица! Вкусът ми е по-добър от всяка друга домашна пица, която съм правила преди! Обичам да го правя за ден на играта и хората могат да вземат каквото си искат!

Несъмнено най-добрата и лесна кора за пица, която някога сме правили! И аз, и приятелят ми ОБОБИХА тази рецепта за пица. Направихме по-хрупкавата кора за нашата и тя не ни разочарова! Следвахме и рецептата за соса и топингите и всичко се съчета идеално! Нямам търпение да приготвя пиците отново.

Пицата е моята есен! Това е супер лесно да се проследи и кората е толкова проста с двете съставки 🍕 фактът, че е малко по-здравословен, го прави много по-добър!

Обичам тази кора за пица и е SOOOOO лесно да се направи. Използвах кухненския си робот, за да смеся всичко заедно и той работи перфектно.

Би ли кокосово брашно работи?

Не като суап 1: 1. Тествах тестото с бадемово брашно, което обикновено е по-лесен заместител за всички цели, но нямах много късмет. Ако търсите опция с по-ниско съдържание на въглехидрати (или без глутен), вероятно ще намерите по-добри варианти от модифицирането на тази. За съжаление не знам за конкретни рецепти!

Тази пица беше УДИВИТЕЛНА ! Също така беше лесно да се направи. Определено бих препоръчал да опитате това следващия път, когато жадувате за пица!

Толкова добър. Def curbs пица глад. Добавих малко чесън на прах, което беше добро издание! Използвана нарязана моцарела, която беше супер вкусна, но ако направите това, препоръчвам да използвате долния край на
количеството сос, така че сиренето ви да не се плъзга от пицата ви 🍕 😁

Перфектна вечеря за мен и приятеля ми, за да се разделим след тежка тренировка, но все пак искаме „мамящо“ ястие. Използвахме пуешки пеперони, обезмаслено сирене моцарела и халапеньо и се получи идеалната пица. Направихме и пица Margherita с нея и тя се получи невероятна. Сега той е пристрастен да прави лични пици с тази рецепта, като използва по-малко кисело мляко и брашно 🤣

Това беше много добре, но ми беше трудно да направя тестото. Използвах изброените по-горе количества и тестото беше наистина сухо. Беше малко трудно да се разгърне. Освен това обаче имаше страхотен вкус!

Добре ... Бях ТОЛКОВА скептичен към използването на гръцко кисело мляко и брашно като тесто. Нека ви кажа, бях шокиран. Беше вкусно. Ако не харесвате гръцко кисело мляко, не се притеснявайте, не можете да го опитате! Пропуснахме ананас, тъй като нямахме такъв. Деликатен.

Subbing за Celiac

ТОВА Е СВЯТИЯТ ГРАЛ НА БЕЗГЛУТЕНОВИ ПИЦИ. Тази рецепта ме накара да коментирам публикация, която Мейсън направи в insta - никога не коментирам наистина публикации в instagram, но се чувствах принудена. Имам ЦЯЛА история, която върви с тази пица, така че закопчайте се.

През целия си живот имам Celiac - пицата несъмнено е любимата ми храна на всички времена, както и много други. Така че, когато бях диагностициран на 10-годишна възраст, бях като „ами, има шансове някога да ям пица отново“. Бързо напред няколко години, тъй като всичко, което не съдържа глутен, сега се развива като мода. GF пици започнаха да излизат наляво и надясно. Честно казано? повечето от тях са гадни. УЖАСНИ УЖАСНИ макроси, а вкусът е ужасяващ. И ето ме в днешния ден, опитвам се да ям здравословно, липсваща пица.

Сега. Причината, поради която се задържах толкова дълго, е, че преди време опитах тортата с канелена ролка и се опитах да извадя бисквита без глутен и това беше КАТАСТРОФА (вижте моя преглед за това, ако искате). Киселото мляко без мазнини, което използвам, е Fage и това е скъпо, така че не исках да рискувам да използвам 150 g, за да се наложи да изхвърля кора. НО СЛУШАЙТЕ МЕН ТОЛКОВА СЕ РАДИХ, ЧЕ НАПРАВИХ.

За тази аз се подредих в King Arthur All namen за печене на брашно и тя действаше като чар. проследени много внимателно, доколкото изглеждаха като следващите покрай снимки. Единственото нещо, което ще кажа, е, че може да се наложи да използвате като 1-2 ч. Л. Повече кисело мляко, за да стане коричката напълно изравнена. Нямах точилка, така че просто използвах ръцете си, за да я натисна и тя работи чудесно.

Годеникът ми дремеше и след като сложих топинга, изтичах и го събудих и го принудих да изяде малко. Той каза, че е наистина добре! Той се обърна, когато му казах кората от двете съставки и беше напълно невярващ. Това беше такъв победител в една рецепта и ако можех да й дам десет звезди, щях.

Това се оказа страхотно. Ще заместя без аромат протеинов прах с до 1/2 брашно, без голяма загуба на вкус. Или дори направете кора от броколи, за да ме напълни повече.

Рецептата работи като мечта! Използвах около една трета от рецептата като индивидуална по размер кора. Добавих малко чесън на прах към кората, покрита със спанак и фета, беше чудесна нискокалорична алтернатива за оправяне на моята пица. Препоръчвам да печете кората с топингите на малко по-ниска температура, за да предотвратите превръщането на краищата на кората в хрупкави.

Правя пица, използвайки тази рецепта, откакто я открих за първи път. Прави вкусна и хрупкава коричка, която работи добре с много различни топинги. Да направите тестото перфектно, отнема малко практика, но след като го направите правилно, ще ви хареса. Гръцкото тесто с кисело мляко работи и за много други рецепти.

Аз съм голям фен на пицата ... по време на диета е толкова трудно да се поберем в храни като пица, които обикновено идват с тонове калории и въглехидрати. Тази рецепта беше супер проста и с невероятен вкус! Определено е фиксирана жаждата за пица.

Обожавам тази пица! С годеника ми просто разделихме рецептата наполовина, за да си направим собствени пици. Харесвам произведенията за моите топинги и той харесва своите пеперони и ананаси от сирене 🤷🏻‍♀️ От време на време се наслаждавам на добро пица с коричка, но пицата masons с 2 съставки е добра за тази по-пълнеща пица от тесто. Всички пици на зидарите са невероятни, но зависи само какво търсите 🙂

Оставете отговор Отказ на отговор

Мейсън Удраф

Добре дошли! Аз съм южняк, приготвяйки по-здравословна комфортна храна и десерти с високо съдържание на протеини. Ще намерите макросите и WW SmartPoints, изчислени за всяка рецепта в моя блог. Разгледайте бързо и се гответе. Научете повече