От Джон Естербрук

повече

13 април 2007 г./10:28 ч./CBS

Ново проучване, публикувано в априлския брой на списание "Американски психолог", установява, че за повечето хора диетата просто не работи. Това не е изненада за Саманта Хелър, диетолог със списание "Здраве". Тя отговаря на въпроси и има съвети, които наистина могат да ви помогнат да отслабнете и да го спрете.

Защо диетите не работят?

Диетите не работят по много причини. Първо, хората ги смятат за временни, така че те се подлагат на „диета“ за няколко седмици, губят няколко килограма и след това се връщат към това, което са правили преди и възстановяват загубеното тегло. Второ, диетите са нереалистични и често твърде ограничаващи. Хората са гладни, нещастни и лишени. Диетите не вземат под внимание индивида. Например, хората с много наднормено тегло или затлъстяване имат различни проблеми, отколкото някой, който просто иска да свали 5 или 6 килограма. Бюджетите, наличността на храна и хранителните предпочитания се игнорират при повечето диети. И накрая, има толкова много диети, които се основават просто на лъжи без научни доказателства, които да ги подкрепят.

Защо трябва да вярваме на констатациите от това проучване? Няма ли след няколко месеца да излезе друго проучване, което развенчава това?

Вероятно не. Ако "диетата" работи, тогава затлъстяването няма да бъде на нива на епидемия в тази страна и сега по целия свят.

Това проучване не само установи, че диетите не работят, но когато хората се откажат от тях, те често получават обратно повече тегло, отколкото са загубили. Как става това?

Телата ни са създадени да пестят енергия. А съхраняваната енергия в тялото е мазнина. Телата ни не знаят, че умишлено ограничавате калориите си, тялото мисли, че няма налична храна. Така че, когато започнете да ядете отново, тялото е на мисия да съхранява допълнителни мазнини, в случай че има друг момент на глад. Също така емоционално хората изпитват нужда да запълнят тази вътрешна празнота с храна. Тук играят биология, психология и емоционални проблеми.

Казвате, че ако хората наистина искат да отслабнат, първо трябва да си зададат някои важни въпроси. Какви са тези въпроси?

Ако някой е бил на много диети и изглежда, че нищо не работи, той трябва да си зададе някои въпроси. Първо, има ли физиологична причина за това? Трябва ли да посетя лекар? И второ, те трябва да изследват защо не искат да отслабнат. Какви бариери и препятствия им пречат? Страх от провал, страх от глад, страх от това кои биха могли да станат. Те трябва да се запитат дали са готови да направят това, което е необходимо в дългосрочен план, за да бъдат здрави и да достигнат здравословно тегло. Става въпрос за промяна на целия ви живот.

Вместо диета предлагате да започнете здравословен хранителен план и имате няколко съвета как да започнете. Първият е: Яжте само храни с ниско или без мазнини, които идват от животни. Защо това е важно?

Животински храни като масло, говеждо, сирене, сладолед, шунка, свинско месо и др. съдържат лоши мазнини, наречени наситени мазнини. Тази лоша мазнина увеличава вътрешното възпаление и риска от сърдечни заболявания, диабет и рак. Тъй като много хора ядат много от тези храни, намаляването или обезмасляването ще намали лошите мазнини, както и калориите.

Следващият ви съвет е да ядете зеленчуци два пъти на ден. Как може това да ви помогне да отслабнете?

Зеленчуците съдържат здравословни растителни химикали, които се борят с болестите, повишават енергията и имунната система. Те са пълни с фибри и помагат за ситост и са много нискокалорични, така че можете да ядете много от тях.

Казвате да не пропускате храненията. Защо това е лоша идея?

Ако пропуснем храненията, прекаляваме с глада и компенсираме пропуснатите калории и още по-късно през деня. Ще имате по-добри енергийни нива и дори ще бъдете в по-добро настроение, когато се храните редовно. Настроението може да има драматичен ефект върху избора ни на храна.

Защо е толкова важно да останете хидратирани?

Можем да объркаме глада с жаждата и тялото трябва да бъде добре хидратирано, за да функционира оптимално. Добре хидратирането също ще помогне за справяне с глада и апетита.

Последният ви съвет е да започнете да се движите. Защо това е толкова неразделна част от плана за здравословно хранене?

Противно на общоприетото схващане, упражненията и физическите движения всъщност ви дават енергия. Изгаряте калории, укрепвате мускулите, подобрявате имиджа на тялото, намалявате депресията и тревожността (и двете могат да допринесат за увеличаване на теглото) и се чувствате по-здрави. Освен това сте по-мотивирани да правите здравословен избор на храна.

За първи път публикувано на 13 април 2007 г./10:28 ч