Публикувано на 26.01.2016 г. | От HealthCorps

здравен

Неотдавнашно израелско проучване предполага, че двама души могат да спазват една и съща диета и само един в крайна сметка ще отслабне, защото поотделно ние реагираме на храните на определена диета съвсем различно. Искате ли да опитате тази нова модерна диета, на която е ваш колега, или новата диета, която вашият приятел спазва? Дори и да изпитват загуба на тегло, не предполагайте, че ще получите същите резултати, защото всички ние реагираме на диетите по различен начин.

Докато навлизате в тази Нова година и правите някои нови диетични решения, обмислете внимателно избора си на диета. Ако има нова тенденция в диетата или програма, поддържана от известна личност или дори от добра наука, или ако вашият приятел е отслабнал значително при определена диета, трябва да имате предвид, че няма една диета, която да отговаря на всички. В зависимост от вашата генетика, здравословен профил и дори личност - не всеки ще загуби сходни количества тегло, ако спазва една и съща диета.

Ако разгледате диети като Atkin’s, Zone, South Beach и погледнете общото ядро ​​сред тези диети, това е препоръката диетата да избягва високо гликемични храни. Гликемичният индекс (GI) е скала, която класира храните въз основа на това колко бързо и колко високо те водят до повишаване на кръвната захар. Тази скала първоначално е създадена, за да помогне на пациентите с диагноза диабет да избягват храни, които биха причинили бързи скокове на кръвната захар. Като цяло тези диети се основават на теорията, че ако редовно ядете храни с нисък ГИ като постно месо, повечето зеленчуци и риба, тогава ще е по-вероятно да имате стабилни нива на кръвната захар и освен това да отслабвате по-ефективно.

Изследователите установиха, че въпреки че принципът има смисъл и се основава на констатации, които осредняват въздействието на кръвната захар на храните върху изследваните субекти, той просто не работи, когато го подложите на тест, поради индивидуализирани променливи. В проучването израелски изследователи набраха 800 възрастни и след това събраха изходни данни чрез въпросници, телесни измервания, кръвни тестове, мониторинг на глюкозата, анализи на изпражненията и мобилно приложение, което субектите използваха, за да водят дневник за избора на начин на живот и приема на храна за общо от 46 898 хранения. Субектите също бяха посъветвани да следват подобни планове от менюто.

Както се очакваше, възрастта и телесното тегло със сигурност повлияха нивата на кръвната захар след хранене (когато беше направен мониторинг на глюкозата). Отвъд тази констатация, субектите също реагираха съвсем различно на същите храни. Например, една жена, която е изпробвала много диети през годините, е реагирала на консумацията на домати, считани за „здрави“ на ГИ, с доста значителни скокове в кръвната захар. Тя беше пример за много хора, които реагират на храни по различен начин, независимо от техния гликемичен индекс. Израелските изследователи също така предполагат, че понякога комбинации от храни или видове храни (с високо съдържание на мазнини, с високо съдържание на протеини) също влияят на променливите реакции на нивата на кръвната захар. Изследователите също така установяват, че когато са хранели един човек с две стандартизирани ястия със сходни стойности на гликемичния индекс, отговорът при един и същ индивид може да бъде доста различен за всяко от храненията.

Създадено е второ проучване с 26 от първоначалните участници, които да видят ако персонализирани препоръки за хранене може да се създаде, което би намалило реакцията на кръвната захар. Изградени са планове за хранене, които включват храни, специално идентифицирани, за да не се повиши драстично кръвната захар на всеки отделен човек. Резултатът беше, че всички участници в тези персонализирани планове наистина са имали по-ниски нива на кръвната захар след хранене от тези персонализирани менюта.

Изследователите също така отбелязват промени в чревния микроб, след като субектите следват известно време диетата си по избор. Промяната в популациите на чревните микроби са положителни промени. Наличието на определени популации с високи чревни микроби може да диктува по-висок риск за някои заболявания като затлъстяване.

Трябва да се отбележи, че един недостатък на проучването е разчитането на информацията за начина на живот и диетата, която се докладва самостоятелно. Резултатите от проучването може също да бъде много трудно да се приложат на практика, тъй като ще са необходими значителни финансови и времеви ангажименти, за да се изследва перфектната диета за всеки отделен човек. Както изтъкват изследователите, генетиката, околната среда, цялостното хранене, цялостното здраве, редът, по който ядем храни, и настоящите популации на микроби в червата ни влияят върху това как всеки от нас реагира на храната (ите).

Едно нещо, което можете да направите, е да потърсите помощта на диетолог или диетолог, за да създадете програма за хранене, която включва широка гама от предимно здравословни храни от всичките шест групи храни. След това можете да опитате да проследите индивидуално как конкретни храни или ястия с комбинации от храни влияят на нивото на енергията ви, апетита и нивата на кръвната захар.

Източници:
Reuters Health
Клетка

Можете също така да се насладите на четене: