Ръководство E-140
Ревизиран от Ракел Гарзон
Колеж по селскостопански, потребителски и екологични науки , Държавен университет в Ню Мексико

Автор: Специалист по хранене и уелнес удължаване, Катедра за разширяване на семейството и потребителските науки, Университет на Ню Мексико. (Печат в PDF формат)

Въведение

Млечната група включва цялото течно мляко и продуктите, направени с мляко, които задържат калция си след обработката, включително кисело мляко и сирене. Обогатеното с калций соево мляко също е част от млечната група. Крема сирене, сметана и масло не са включени, тъй като обработката намалява или ги кара да губят съдържанието на калций.

Консумирането на млечни продукти може да допринесе за подобряване на здравето на костите. Други хранителни вещества, присъстващи в млечните продукти, могат да допринесат за поддържане на здравословно кръвно налягане.

вземете

Хранителни вещества в млечната група

Следните хранителни вещества се намират в повечето млечни продукти. Типичната американска диета може да е изложена на риск поради ниско съдържание на хранителни вещества, отбелязана със звездичка (*).

*Калций е най-важното хранително вещество, осигурено от млечните продукти - помага за растежа на здрави кости и зъби. Получаването на достатъчно калций във вашата диета помага да се избегне остеопороза, заболяване, при което костите развиват много дупки и могат лесно да бъдат смачкани или счупени. Калцият е необходим и за мускулната и нервната функция и съсирването на кръвта.

*Калий помага за поддържане на здравословно кръвно налягане и е необходим за мускулната и нервната функция.

Протеин изгражда, ремонтира и поддържа всички телесни тъкани, включително костите, мускулите, хрущялите, кожата и кръвта. Освен това помага за борба с инфекциите, добър източник на енергия и служи като градивен елемент за ензими, хормони и витамини.

Витамин А подпомага нормалното зрение, поддържа кожата здрава и помага за предпазване от инфекции.

*Витамин В12 помага да се поддържат нервните клетки и червените кръвни клетки здрави и подпомага създаването на ДНК.

*Витамин D спомага за регулирането на нивата на калций и фосфор в кръвта. Витамин D не е естествено вещество в млечните продукти и се намира само в продукти, които са обогатени с витамин D.

Колко млечни продукти са необходими?

MyPlate препоръчва да ядете между 2 и 3 чаши мляко или млечни продукти всеки ден, в зависимост от вашата възраст, пол и ниво на физическа активност (Таблица 1). За повече информация посетете www.choosemyplate.gov.

Таблица 1. Ежедневни препоръки за млечната група