лиза

Лиза Лилиен (известна още като Гладно момиче) признава, че вероятно не получава достатъчно сън в наши дни; в действителност вероятно е вярно от няколко години. Липсата на сън има пълен смисъл, когато вземете предвид всичко, което тя е постигнала след стартирането на марката Hungry Girl през 2004 г.

В допълнение към създаването на съдържание за ежедневни имейли, медийната империя Hungry Girl включва значително присъствие в социалните медии, най-продаваните готварски книги, видеоклипове, телевизионни изяви, списание, подкаст и седмични приноси за People.com, WeightWatchers.com и храна. yahoo.com.

И да си помислим, че всичко е започнало с имейл от момиче, което обича храната.

СТРОИТЕЛНА МАРКА

В професионален план Лиза винаги се е забавлявала. „Бях главен редактор на някои тийнейджърски списания веднага след като бях на 20 или 21 години“, спомня си тя. „Винаги съм се интересувал от творческо писане и разработване на съдържание.“ Тя работи за Nickelodeon в продължение на пет години, а след това в Warner Bros., където помогна за стартирането на техните марки и въвеждането на нови марки онлайн.

Докато беше в Warner Bros. в ранните дни на World Wide Web, Лиза стана свидетел на грешки, допускани от големи марки в техния подход към уеб съдържанието. Беше в началото на 2000-те, преди социалните медии, блоговете и блоговете.

„Мислех, че много хора го правят погрешно“, казва Лиза. „Те създаваха огромни информационни портали за много малка аудитория и си помислих:„ Ами ако просто създадох малко количество съдържание за огромна аудитория? “Това може да е по-добър подход.“

Ето къде се ражда идеята за Гладно момиче, казва Лиза: „Помислих си:„ Не би ли било интересно от гледна точка на обикновения човек, да пишеш за храна по начин, който е забавен, хумористичен и полезен “и се опитвам да помогна много от хора."

Тъй като винаги е била „гурме“ (всъщност тя признава, че е обсебена от храна), но без никаква степен на хранене или наука за храните, Лиза се зае да създава съдържание, което да изпраща по имейл на около 100 души, съдържащо съвети, находки за храна, рецепти и реалния свят хранителни стратегии.

Още преди дните на имейл маркетинга, тя осъзна, че ежедневното бомбардиране от имейли може да бъде досадно, затова се обръщаше само към хора, които познаваше. Тя е работила с художник, за да създаде лого и е създала фоновата програма, за да може да изпраща ежедневно имейл.

„Просто си помислих, добре, сега ще изпращам имейли всеки понеделник до петък и ще видя къде отива, и се надявам, че ще мога да създам марка от него“, казва Лиза.

Първият имейл беше изпратен през април 2004 г. и днес има повече от 1 милион абонати, които ежедневно получават Hungry Girl във входящата си поща. Като добавим към това почти 1,5 милиона последователи във Facebook, 149 000 последователи в Instagram и 175 000 в Twitter - и Лиза постигна целта си да изгради Hungry Girl в марка.

СЪОБЩЕНИ ВЪЗМОЖНОСТИ

Успехът на ежедневните имейли предостави на Лиза множество възможности за работа с популярни марки и за създаване на партньорства. През 2008 г. тя публикува първата си готварска книга „Рецепти и стратегии за оцеляване за ядене без вина в реалния свят“. Книгата дебютира на второ място в списъка на бестселърите на New York Times. Следващите две книги Hungry Girl, 200 Under 200 и Hungry Girl 1-2-3, дебютираха на първо място в списъка с бестселъри на New York Times. Тя е написала 12 готварски книги, като номер 13 трябва да излезе в началото на 2019 г.

Вдъхновението за нови рецепти идва от различни места - от храна, която Лиза вижда в ресторантите, докато пътува, до заявки от фенове на HG. „Имам и страхотен персонал“, казва тя. „Има шепа от нас, които сме доста креативни и помагаме при разработването на рецепти.“ Всички рецепти са създадени и тествани в „Hungryland“, централата на HG в Лос Анджелис.

Една от най-популярните рецепти, които са създали, е шоколадова торта с 2 съставки. Смесвате една кутия смес от шоколадова торта с кутия тиквено пюре от 15 унции и печете. „Опитайте, толкова е добре“, казва Лиза. „Получавате фибрите си, вкусът им е много шоколадов - не вкусвате тиквата - и спестявате много калории, ако не използвате масло или масло. Това наистина е страхотен трик. "

Лиза казва, че любимите й рецепти са тези, които концептуално не са съществували преди Hungry Girl. Една такава рецепта е нейната халба за яйца.

„Започнах да правя яйца в чаша, вероятно преди 11 години, и това стана нещо“, спомня си тя. „Сега всеки прави закуската си на халба; те не използват тиган. Всеки път, когато се срещам с хора, те ще ми казват: „Вашите халби за яйца промениха живота ми. Никога не съм мислил, че имам време за закуска, а сега го правя. ’Гордея се с тях."

Най-новото й начинание е „Гладното момиче: дъвчете правилното нещо!“ подкаст. „Изключително съм развълнувана от подкаста, защото знам, че подкастите растат и нарастват популярността си“, казва Лиза. Тя споделя микрофона с дългогодишния служител Джейми Голдбърг и съпруга на Джейми, Майк Шери.

Лиза признава, че подкастът е много по-различен от кулинарните предавания, които преди е имала в Cooking Channel и Food Network. „Готвенето по телевизията е нервно, няма да лъжа. Когато правех шоуто си, говорех само аз пред камерата. Трябва да намалите нещата и да погледнете нагоре - просто се дръжте така, сякаш говорите с приятеля си и разказвате история. Забавно е, но предизвикателно.

„Подкастът е малко по-спокоен. Това са 30 минути, в които можете да си чатите и да се шегувате, да разказвате истории и да давате и много наистина полезна полезна информация. "

Тя вече няма готварско шоу, но все още участва в предавания като „Екстра“, „Шоуто на Рейчъл Рей“ и „Добро утро Америка“.

„Не съм човек, който някога е мечтал да бъде по телевизията“, казва Лиза. „Въпреки че съм правил толкова много изяви, телевизията винаги ме изнервя малко. Има онзи елемент от: дали нещо е заседнало в зъбите ми, изглеждам ли добре, изглежда ли добре това облекло, добре ли е с косата ми? По-малко съм нервен в подкаста, където просто чувате гласа ми. "

РАЗЛИЧЕН ПОДХОД

Лиза признава, че е „малко наедряла, израствайки“. Майка й, Флоренция, е била „йо-йо“ диета, която винаги е била на диета, искаща да отслабне с 10 или 15 килограма. В своя възрастен живот Лиза вероятно е надхвърлила 20 килограма по-тежко, отколкото е днес, но винаги е имала „старомоден“ подход към диетата.

Тя си спомня как си е мислила: „Ако сте на диета, не ядете нищо лошо за вас. Ако не сте на диета, можете да ядете всичко през цялото време. " Беше много черно-бяло. „Тогава разбрах, че това не е начинът да живееш живота си, а не начинът да успееш да постигнеш здравословно тегло - тогава всичко се промени за мен.“

Подобно на много други деца, които растат в традиционен еврейски дом, храната е била централна част от нейното детство. Тя твърди, че може да изяде кутия маца на едно заседание и че това е една от нейните „задействащи“ храни, така че не я яде много често.

Тя е преработила някои от традиционните еврейски рецепти, като латкеите от тиква и кугела, използвайки заместители на юфка. Най-голямото й предизвикателство дойде, когато майка й сподели рецептата си с пълнено зеле, една от любимите на Лиза.

„Имах епизод от телевизионното си предаване, наречен„ Любими на мама “, и пресъздавах всички ястия, които майките щяха да приготвят. Накарах майка ми да ми даде рецептата си за пълненото зеле - едва не паднах от стола, когато тя ми каза какво има в него! “ казва Лиза.

Никога не е знаела, че „най-доброто нещо на земята“ има около шест кутии сос от червена боровинка! Тя ги замени с комбинация от нискомаслен сос от маринара, гроздово желе с ниско съдържание на захар и много по-малко сос от червена боровинка в рецептата за пълнено зеле на Floosh. „Размених това доста трудно. Мисля, че се справих чудесно с това “, казва Лиза.

ЗАМЕНЯНЕ

Лиза е създала своята HG империя въз основа на „суапове за храна“.

„Няма нищо по-забавно от това да влезете в кухнята и да се опитате да пресъздадете нещо или да възпроизведете вкусове и да замените съставки, които не са толкова полезни за по-здравословните, и да направите нещо вкусно вкусно.“

Лиза казва, че в наши дни най-популярните заместващи съставки са карфиол, тиквички и спагети тиква вместо нишестени въглехидрати.

Тя твърди, че е „луд учен“ в кухнята, но никога не се е интересувала от готвене. „Свекърва ми се шегуваше и казваше:„ Обичам Лиза, страхотна е, но не може да готви. “

Лиза е омъжена за телевизионния продуцент Дан Шнайдер от 2002 г. Те живеят в Лос Анджелис с кучето си Лоли (което има над 185 000 последователи на собствената си страница във Facebook), котка и зайче.

Нейната цел е да намери начини за създаване на храни и аромати, които иска да яде, само с по-малко калории. Хранителна информация може да бъде намерена в държавните бази данни или на опаковките. „Това е просто да се изчислиш и да знаеш точно колко използваш и да събереш всичко заедно“, казва Лиза.

Тя включва и стойностите на точките на Weight Watcher, така че хората, използващи тази програма, да могат да включат нейните рецепти.

Лиза признава, че през годините е имало няколко малки провала. „Не обичам да се провалям, така че ако нещо трябва да е яхния, но е твърде тънка, просто ще я нарека супа“, шегува се тя. „Ако има добър вкус, просто намирате начин да го накарате да работи.“

Тя би поставила много рецепти за HG срещу истинските неща. Тя смята, че много от тях имат по-добър вкус и имат половината калории. Има няколко изключения.

„Има определени храни, които колкото и да се опитвате, те просто не са толкова вкусни, когато намалите калориите“, казва Лиза. „Например, крем брюле. Имам няколко рецепти за крем брюле, но те просто не са толкова добри, колкото истинските. "

ПРАВЯ РАЗЛИКА

Някои забавни неща се случват, когато хората разберат, че Лиза е гладно момиче. Ще я попитат как да отслабне с 10 килограма за две седмици или ще я попитат дали някога яде нещо, което не е здравословно. Най-странното е, когато тя излезе на вечеря с хора, които не познава много добре, и те ще изчакат да поръчат, докато видят това, което тя поръчва, и след това поръчват същото.

„Аз се размахвам“, признава тя. „Живея по правилото 80/20. Ако имате нужда да изрежете нещата 100% от времето, всъщност не сте го усвоили. Ако кажете: „Никога повече няма да хапна торта“, наистина ли сте усвоили цялостното ядене? “

Тя съветва да мислите за хранене като за калоричен „бюджет“, точно както имате финансов бюджет. Не можете да купите всичко, което искате, и не можете да ядете всичко, което искате.

„Трябва да изживееш живота си и ако е рожден ден на някого, ще пия малка торта или ако отида някъде, където знам, че обичам хляба с гевреци, ще имам хляб с гевреци“, казва Лиза. „Не съм перфектен през цялото време и не се преструвам, че съм.“

Lisa’s казва, че най-добрата част от „Hungry Girl“ е да се среща с феновете си и да чува истории за успех по време на обиколките си с книги.

„Наистина обичам това, което правя, а най-хубавото е да помагам на хората и да се срещам с хората лице в лице. Всеки има история. Обичам да знам, че това, което правя, има значение и това помага на хората. "

Тя спира за момент и след това продължава: „Hungryland е чудесно място. Наистина е забавно, ярко и цветно и ние винаги работим само за излагане на най-доброто съдържание и най-добрите рецепти - но все едно сме в балон. Но когато излезем там и срещнем хора, които HG наистина е повлиял, това си струва всичко. Цялата упорита работа се отплаща. "

Изглежда, че Лиза скоро няма да навакса съня си.

Hungryland, офисите в Лос Анджелис за империята Hungry Girl на Lisa Lillien.

7 ГЛАДНИ МОМИЧЕТА 7 НЕЖНИ НАВИКА ДА СТАРТИРАТ ГОДИНАТА

hungry-girl.com

Лимонена вода на закуска

Някои хора твърдят, че засилва метаболизма; други казват, че насърчава изгарянето на мазнини. Докато журито все още не е отговорило на тези претенции, ние лично открихме, че лимоновата вода е фантастично средство за отслабване и поддържане. Всъщност препоръчваме това на Диета за гладно момиче (hungry-girl.com/diet) и нашите оригинални тестери съобщиха, че това е помогнало за техния успех. И докато лимоновата вода не е доказано средство за отслабване, това е вкусен начин да си набавите H2O, а хидратацията е ключова за поддържането на глада. Освен това чаша студена, топла или гореща лимонова вода е чист начин да започнете деня!

Междинна закуска

Да наистина! Ограничаването до закуска, обяд и вечеря може да не е това, от което се нуждаете, за да останете доволни през целия ден. Много от нас в крайна сметка закусват нещо през целия ден, така че може и да го планирате. Дръжте здравословни закуски в работния си хладилник, чекмедже на бюро, чанта и др. Изберете храни с протеини, фибри или и двете, за да се чувствате сити между храненията. Още едно бонус за обяд? Няма да изпитвате глад, когато пристигне времето за хранене, така че вероятно ще ядете по-малко. Това е особено полезно, когато вечеряте навън и имате по-малък контрол върху това, което е в чинията ви.

Най-добрите плодове и зеленчуци за ядене и опаковане

  1. Ябълки: Здрав, здрав ... Класически с причина!
    2. Бебешки моркови: Особено удобно, ако можете да ги намерите в мини чанти!
    3. Банани: Работете внимателно, но ще смачкате досаден глад BIG TIME.
    4. Джикама пръчки: Невероятно освежаващо със задоволителна криза!
    5. Грозде: Замразете ги и яжте леко размразени!
    6. Щракнете грах: Тези торбички с предварително измити грахови шушулки са животоспасяващи.
    7. Мандаринови портокали: Опаковайте двойка в торбичка и използвайте торбичката за корите.
    8. Сладки мини чушки: Суровото вегетарианско, което никога не може да се сдъвче!

Не пийте калориите си

Содата, сокът и подсладените напитки от кафе или чай може да изглеждат невинни, но калориите от тези захарни напитки наистина могат да се добавят. (Не ни карайте дори да започваме с смутита!) Не се страхувайте: Това не означава, че водата е единствената ви възможност. Започнете да разменяте! Опитайте сода с нула калории (има много естествено подсладени варианти) и вода без аромат на калории. А що се отнася до добавките за кафе и чай, изберете безкалоричен подсладител (като Truvia) и нискокалорично мляко (като неподсладено бадемово мляко).

BYOL: Донесете собствен обяд (на работа)

Извадете от главата си образа на кафява чанта с PB&J, чипове и бисквитка. Можете да направите толкова много по-добре! Опаковането на обяда преди време е едно от най-добрите неща, които можете да направите за вашата диета. Не само, че е вероятно да бъде по-здравословен от вашите възможности на работното място (бърза храна, храна за вкъщи, остатъци от гевреци от сутрешната среща ...), но също така е и чудесен начин да се избегне импулсивно вземане на лоши избори за храна в движение.

Вода за уста след хранене

Знаете ли как повечето храни имат вкус на вкус веднага след измиването на зъбите? Същата сделка и тук. Подарете си прясно свеж взрив и ще бъдете много по-малко склонни да празнувате празно след това. Какъв е смисълът, когато храната ви няма да има добър вкус? Този малък трик е фантастичен начин за ограничаване на безсмисленото дъвчене. Свежият дъх е допълнителен бонус! Носете около водата за уста с размер за пътуване и винаги ще бъдете готови. (Дъвка и мента без захар без мента са добри в краен случай.)

Главно четене на етикети

Разбира се, поглеждате броя на калориите (понякога), но какво ще кажете за размера на порцията и порциите на контейнер? Толкова много хора пренебрегват тези области, но ако им обърнете внимание, това може да ви спести от приемането на безброй ненужни калории. Много храни и напитки приличат на единични порции, но всъщност съдържат две до три порции ... и два до три пъти повече калории! Друга грешка е приемането, че всички скоби за супермаркети са създадени равни. Разбира се, че буркан с маринара се продава, но може да има небесен брой калории поради добавената захар и масло. Винаги сравнявайте етикетите, преди да хвърляте каквото и да е във вашата количка.