BBC пусна нов калкулатор за храна, който помага на читателите да разберат въздействието на диетата върху околната среда.

хранителен

Калкулаторът позволява на потребителя да избере храна и след това да избере колко често да яде тази храна седмично. След това се определя сумата, която тяхното потребление допринася за годишните емисии на парникови газове (ПГ).

Например, калкулаторът може да определи, че ако човек яде говеждо веднъж или два пъти седмично в продължение на една година, той допринася с 604 кг за годишните парникови газове. Според BBC това е еквивалентно на това да карате кола на дължина от 1542 мили или да отоплявате средния дом в Обединеното кралство за 95 дни.

Освен въглеродния отпечатък, калкулаторът на BBC оценява и колко земя е използвана за производството на храната. За една до две порции телешко месо или еквивалента на два хамбургера, това е еквивалент на шест тенис корта годишно.

Новият инструмент на BBC също сравнява консумацията на избраната от вас храна с други продукти от тази група храни. В сравнение с говеждото месо, например, две порции ядки - растителен източник на протеин - седмично отделят 1,1 кг парникови газове годишно.

За да направи калкулатора, Би Би Си работи с Джоузеф Пур, университетски изследовател и водещ автор на най-големия анализ на производството на храни някога, резултатите от който бяха публикувани по-рано тази година. Според Poore най-голямото единично нещо, което човек може да направи, за да намали въздействието си на планетата, е да спазва веганска диета.

След излизането на проучването той каза: „Земеделието е сектор, който обхваща цялото множество екологични проблеми. Наистина животинските продукти са отговорни за толкова много от това. Избягването на консумацията на животински продукти носи много по-добри ползи за околната среда, отколкото опитите за закупуване на устойчиви меса и млечни продукти. "

Освен с Poore, BBC си сътрудничи и с Thomas Nemecek, изследовател по агроекология и околна среда в Цюрих, за да състави калкулатора. За да излязат със спецификата, Poore и Nemecek анализираха данни от почти 40 000 ферми по света, както и 1600 преработватели, видове опаковки и търговци на дребно.

Станете член на CLUBKINDLY днес!

Тази публикация е последно променена на 21 декември 2018 г. 20:47

Старши редактор, Великобритания | Саутси, Обединеното кралство

Шарлот пише за устойчива красота, храна, пътувания и култура. Тя има бакалавърска степен по история и следдипломна диплома по културно наследство.