Сушито е вкусно ястие.

Без значение дали обичате традиционните американски ролки за суши или по-автентичните сашими и нигири, яденето на суши винаги е вкусно, възхитително преживяване. Но ако през живота си не сте имали много суши, може да се объркате какво трябва да правите, докато ядете суши - и да сте нервни и да не сте сигурни как да го ядете правилно.

лесно

Първо, първо, няма грешен начин да ядете суши. Не позволявайте на снобите да ви обърнат нос, за да поръчате калифорнийско руло вместо обикновена филия от групи над ориз - или да го потопите в какъвто сос искате. Смисълът на храненето е да се наслаждавате на храната си и да ядете нещо, което ви се струва вкусно, а не да впечатлявате другите.

И все пак яденето на суши може да бъде малко объркващо. Трябва ли да използвате клечки? Трябва ли да потопите сушито си в нещо? Добре ли е да използвате ръцете си, ако искате? Каква ролка трябва да опитате, ако сте начинаещ?

Имате въпроси, а ние отговори. Ако сте любопитни за някои от най-често срещаните начини за ядене на суши и традициите, свързани с консумацията на суши, вие сте на правилното място. Ще разгледаме всички основни положения тук - и дори ценителите на суши може да не знаят за някои от тези съвети и съвети за ядене на суши.

Така че, ако сте готови да се закачите на суши и се чудите откъде да започнете, прочетете. В това ръководство за суши за начинаещи ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете - и ще ви дадем няколко полезни съвета и указания, които със сигурност ще ви помогнат да се ориентирате в първото си суши преживяване.

Изкуството да ядеш суши

Естествено, всички суши ресторанти са различни - така че настройката ви не винаги ще бъде точно същата като тази, която излагаме по-долу. Но има няколко „неписани правила“, които всеки суши готвач знае, когато става въпрос за ядене на суши.

Ще получите чиния с избраните от вас ролки или суши. Ще ви дадат и пръчици за хранене, а на масата ще има бутилка соев сос - и може да получите и допълнителна чиния за всякакви мезета.

Обикновено ще ядете сушито си с клечки, въпреки че яденето с ръце е приемливо. И никой няма да ви гледа пренебрежително, ако използвате вилица, ако не знаете как да използвате клечки или не се чувствате комфортно при това - така че не се притеснявайте за това.

Ако отивате в суши ресторант за обяд или вечеря, вероятно ще можете да получите някои „екстри“ или комбинирано ястие с допълнителни продукти като яйчени рулца, мисо супа или салата с джинджифилов дресинг. Това зависи от ресторанта.

Що се отнася до чинията ви, обикновено има три неща:

  • Вашето суши се търкаля
  • Щедро питие от уасаби
  • Маринован джинджифил

В следващия раздел на това ръководство ще обсъдим действителния процес на ядене на суши - и как можете да увеличите максимално вкуса на вашата храна.

Процесът - балансиране на вашите вкусове

И така, защо сушито идва с уасаби и джинджифил? Нека да обсъдим това - и след това да очертаем правилния процес за ядене на суши.

Уасабито е подобно на хрян и е изключително силно и пикантно - но не по начина, по който лютите чушки са пикантни. Той има изгаряне и изгаряне на синусите, но това се разсейва в рамките на няколко секунди. Много хора, които търсят допълнителен удар, смесват част от васабито със соев сос - но повече за това по-късно.
Маринованият джинджифил обаче е там по различна причина. Маринованият джинджифил има много мек вкус и успокояващ вкус, който може да ви помогне да преодолеете изгарянето на хряна, а също така изчиства аромата от последното ви суши руло - подготвя ви за следващото ястие.

Добре, готови ли сте да научите как да ядете суши - традиционният начин? Ето какво ще направите!

  1. Вземете чинията си със суши от готвача или сервитьорката.
  2. Поставете малко количество соев сос в купа или в чинията си.
  3. Потопете парче суши в соевия сос. Ако искате допълнителна подправка, използвайте пръчките си, за да „изчеткате“ малко повече уасаби върху сушито.
  4. Яжте сушито. По-малки парчета като нигири и сашими трябва да се ядат на една хапка, но по-големи рула в американски стил може да се наложи да се ядат на две или повече хапки.
  5. Дъвчете напълно сушито, позволявайки на вкуса да покрие вътрешността на устата ви.
  6. Ако пиете саке заедно със сушито си, сега е подходящ момент да отпиете.
  7. Вземете парче маринован джинджифил от чинията си и го изяжте. Можете да направите това между всяка ролка или всяка хапка. Това помага да изчистите небцето си и премахва задържащия се вкус на вашето суши ролка.
  8. Изплакнете и повтаряйте, докато не сте прекалено пълнени, за да се движите - или ако свършите суши!

Това е! Това са основните правила за ядене на суши. Отново не е нужно да следвате тези правила, ако не искате. Никой няма да ви осъди, че ядете суши по свой начин. Тези насоки обаче ви помагат да увеличите максимално вкуса на храната си и те са традиционни - и е забавно да следвате традицията, особено когато ядете ястие с история, дълга като суши!

Ръце срещу пръчици

Ще видите как повечето хора ядат суши с клечки. Това е най-разпространеният метод на Запад, защото най-вече не обичаме да ядем с ръце. Използването на клечки също е санитарно, което ви помага да избегнете получаването на ориз и сурова риба по чашата, чинията и други неща на масата.

Яденето на суши с ръце обаче също е традиционен метод за консумация на суши, особено за традиционни суши ястия като нигири. Обикновено сашими се яде с клечки, но може да се яде и с ръце.

Отново това се свежда до вашите лични предпочитания. И, както споменахме, също няма нищо лошо в това да използвате вилица за ядене на суши. Разбира се, това не е традиционно - но ако това е вашето предпочитание, никой няма да ви осъди за това.

Обикновена риба в суши

Почти всяка риба може да се използва в суши. Общите фаворити включват сьомга и риба тон, както и раци, октопод и скариди. Възможно е обаче да получите и по-екзотични съставки, като риба меч, змиорка (традиционен японски любимец) и сладка рибка. Ето няколко от често срещаните видове риби, използвани в съвременните ролки за суши:

  • Риба тон
  • Жълта опашка
  • Сьомга
  • Скариди
  • Октопод
  • Рак
  • Лаврак
  • Скумрия
  • Син марлин
  • Риба меч
  • Пъстърва
  • Змиорка
  • Абалон
  • Сладка рибка
  • Калмари
  • Миди
  • Ковчежна черупка
  • Миди
  • Ципура
  • Полукълб
  • Плоска риба
  • Кокъл

Ако не разпознавате вид риба или съставка в ролка, просто попитайте сървъра си какво е това! Някои от тези съставки могат да бъдат посочени с различни имена или с японските им имена.
Можете да играете на сигурно място и да поръчате ролка с риба, която знаете, че харесвате, като сьомга, риба тон или пъстърва. Или бъдете малко по-авантюристични и опитайте някои риби, които никога не сте имали. Суши е, може би, най-добрият начин да опитате нов вид риба, тъй като истинският суров аромат на рибата ще дойде много силно.

Най-доброто суши за начинаещи

Освен ако не ядете сашими (или сурова риба), ще ядете суши като класическо руло. Това бихме препоръчали за начинаещи, тъй като сашими включва само филийки сурова риба, а нигири се състои от сурова риба и ориз. Ролките са по-достъпни и често се предлагат с варени съставки.

Всички суши рула започват основно: рибата, увита в водорасли и ориз. Но суши готвачите проявяват креативност и правят вкусни и уникални ролки.

Спънки ли сте от опциите? Тук са популярни и вкусни суши ролки, които начинаещите обичат.

  • Филаделфия Рол - Сьомга, авокадо и крема сирене.
  • Кралски раци - Кралски рак и майонеза.
  • Бостън Рол - Скариди, авокадо и краставица.
  • Пикантно руло от риба тон - Риба тон и пикантен майонеза.
  • Калифорнийска ролка - Имитация на раци, авокадо и краставица. Ракът е сготвен - така че това е идеално, ако все още не сте сигурни дали ядете сурова риба.
  • Паяк ролка - Рак с мека черупка Tempura, авокадо, краставица и пикантен майонеза.

Неудобно ли ви е да ядете сурова риба? Потърсете всичко, което казва „темпура“. Темпура е панирана риба, пържена леко в тесто. Рибата е напълно приготвена и има приятна хрупкавост и придава вкусен вкус на всяко суши руло, към което е добавено.

Опитайте Sushi Today!

Първият път, когато опитате суши, вероятно ще бъдете развълнувани - но и претоварени с възможностите си. За щастие обаче яденето на суши е лесно, особено ако следвате тези съвети и поръчате ролки, подходящи за начинаещи.

Дори и да не мислите, че ще харесате сурова риба, препоръчваме ви да опитате поне веднъж суши. Рибата, използвана в суши, е нарязана над това, което ще получите в повечето ресторанти, с твърда текстура и вкусен вкус - и просто може да се изненадате и да разберете, че обичате уникалните, сложни и пристрастяващи вкусове на сушито.

И ако търсите изискан японски ресторант с едни от най-добрите суши - и широка гама от ролки, подходящи за начинаещи - просто посетете някое от нашите места сега!