tokyo

Ето съвет за тези, които искат евтино японско ястие на евтина цена: опитайте да посетите университетска трапезария. Повечето университетски терени и по този начин техните кафетерии са отворени за обществеността (макар че когато се съмнявате, най-добре е да попитате). Забравете стигмата, често свързана с храната в кафенето. Къде другаде можете да вземете комплект за обяд (teishoku) само за 410 йени или рамен за 360 йени? Макар да се очаква, че качествената храна на Мишлен не може да се говори, тези училищни обяди са вкусни, евтини и вероятно дори полезни, тъй като получавате баланс между месо, въглехидрати и зеленчуци. Тъй като това е кафене, обслужването също е бързо и ефективно.

Позволете ми да представя Chuo Refectory, една от трапезариите в японския университет номер едно, Токийския университет. Кафетерията е разположена под земята, така че е лесно нейните входове да останат незабелязани. Качете се по водещите надолу стълби, които ще видите близо до аудитория Yasuda, известната часовникова кула, която е икона на университета, за да влезете в Refectory Chuo. Можете да поръчате на гишето или в автоматите за продажба на билети.

Ястията на деня се показват с техните имена; знаците обаче превеждат само имената на комплектите, което не-японски говорители може да намери за неудобно и не особено полезно. За тези с диетични ограничения обаче знаците идват с илюстрации като тази на прасета или морски дарове. Това означава, че поне ще добиете представа какво има в храната.

Комплектните ястия струват 410 йени-600 йени, а менюто варира редовно. Менюто за обяд може също да се различава малко от менюто за вечеря, тъй като за вечеря се предлага комплект, наречен „Делукс“. Най-евтиният набор за хранене обикновено е с подходящо наименование Economy, докато най-скъпият е Wa-Tei, който се отнася до типична японска тарифа (за разлика от другите комплекти, които не е задължително да съдържат японска храна, вместо да имат генерични пържена храна или йошоку, японска чужда храна). Всички определени ястия се доставят с мисо супа, както и с гарнитура или две.

Кафетерията предлага и ориз къри, соба, удон и рамен. В момента има само едно ястие с паста: карбонара. Предлагат се странични поръчки като плодове, крокети или тофу.

Ако искате да опитате нещо уникално, препоръчвам раменът Акамон. Да, това кафене има собствено ястие и е кръстено на известния Акамон (червената порта) на университета, който е построен, за да отпразнува сватбата на дъщерята на тогугава шогун и син на феодален господар.

Раменът Акамон е за разлика от типичния ви рамен - всъщност, един поглед върху него и не бихте си помислили, че е рамен, тъй като изглежда по-скоро като някакъв обрат на спагетите. Вместо бульон, получавате плътен, червен, пикантен сос със смляно свинско, гъби и кълнове от боб. На 400 йени (или 340 йени за половин поръчка) получавате голяма купа юфка, плуваща в този пикантен сос, а още по-доброто е, че не можете да намерите този рамен никъде другаде.

Ако искате да направите свой собствен акамен рамен, университетската кооперация, която е в близост до трапезарията Чуо, има секция за сувенири, където можете да намерите сос от акамен рамен (юфка не е включена). Това е популярен сувенир, който посетителите на университета са склонни да носят вкъщи.

Трапезарията Chuo е отворена от 11 до 21 ч. В делничните дни и от 11 до 14 ч. В събота, неделя и национални празници. Кампусът на университета в Токио Hongo е на около 7 минути пеша от Hongo-Sanchome на линията Marunouchi или Toei Oedo, или Todai-mae на линията Namboku. Имайте предвид факта, че кафенето е доста заето около 12 часа.