Промяната на съотношението мастни киселини, установено в типичната западна диета, може да намали нивата на PSA и скоростта на растеж на рак на простатата, проучване на UCLA, докладвано в изданието на Clinical Cancer Research от август 2006 г. Проучването върху животински модел показа, че увеличаването на консумацията на омега-3 мастни киселини и намаляването на омега-6 мастните киселини понижава възпалителния отговор, свързан с прогресията на туморите на простатата.

обръщането

Царевичното масло, шафрановото масло и червените меса, които доминират в западната диета, съдържат омега-6 мастни киселини. Рибите със студена вода като сьомга, риба тон и сардини съдържат по-здравословни омега-3 мастни киселини. „Царевичното масло е гръбнакът на американската диета. Консумираме до 20 пъти повече омега-6 мастни киселини в диетата си, отколкото омега-3 киселини “, казва д-р Уилям Аронсън, професор по урология и изследовател на Центъра за рак на Джонсън.

Използвайки модел на мишка за хормон-чувствителен рак на простатата, учените хранеха една група мишки с 20-процентна мастна диета със здравословно съотношение 1-1 омега-6 към омега-3 мастни киселини. Втора група мишки консумираха същата диета, но мазнините съдържаха предимно омега-6 мастни киселини. При първата група мишки скоростта на растеж на туморните клетки спада с 22%, а нивата на PSA са 77% по-ниски, отколкото във втората група.

Д-р Аронсън подозира, че първото диетично повишаване на омега-3 мастните киселини DHA и EPA и спадът на омега-6 киселина, наречена арахидонова киселина, забавят прогресията на тумора. Тези три мастни киселини се конкурират за превръщане в хормоноподобни вещества, наречени простагландини, които се превръщат или в провъзпалително и стимулират растежа на тумора, или в противовъзпалително и ограничаване на растежа.
Провъзпалителните нива на простагландин в туморите са с 83% по-ниски при мишки в групата на омега-3, отколкото при мишки в групата на омега-6, което предполага, че повишаването на DHA и EPA може да доведе до повече противовъзпалителни простагландини.

Понастоящем д-р Аронсън провежда клинично изпитване с пациенти с рак на простатата, за да оцени защитните ефекти на диета с ниско съдържание на мазнини с добавки омега-3.