Докладът обвинява британските органи за обществено здраве в сговори с хранителната промишленост и призовава за преработване на хранителните насоки

официалните

Настояването на хората да спазват диети с ниско съдържание на мазнини и намаляване на холестерола има „катастрофални последици за здравето“, предупреди здравна благотворителна организация.

В проклет доклад, в който се обвиняват големи органи за обществено здравеопазване в сговори с хранителната индустрия, Националният форум за затлъстяване и сътрудничеството за обществено здраве призовават за „основен ремонт“ на настоящите диетични насоки. Те казват, че фокусът върху диетите с ниско съдържание на мазнини не успява да отговори на британската криза на затлъстяването, докато закуската между храненията прави хората дебели.

Вместо това те призовават за връщане към „пълноценни храни“ като месо, риба и млечни продукти, както и здравословни храни с високо съдържание на мазнини, включително авокадо, с аргумента: „Яденето на мазнини не ви прави дебели“.

Докладът - който предизвика огромен отзвук сред научната общност - също така твърди, че наситените мазнини не причиняват сърдечни заболявания, докато пълномаслените млечни продукти, включително мляко, кисело мляко и сирене, всъщност могат да защитят сърцето.

Преработените храни с етикет „ниско съдържание на мазнини“, „олекотен“, „нисък холестерол“ или „доказано понижаващи холестерола“ трябва да се избягват на всяка цена, а хората с диабет тип 2 трябва да ядат богата на мазнини диета, а не такава, базирана на въглехидрати.

В доклада се казва също, че трябва да се избягва захарта, хората да спрат да броят калориите и митът е, че упражненията могат да ви помогнат да „надминете лоша диета“. Вместо това диетата с ниско съдържание на рафинирани въглехидрати, но с високо съдържание на здравословни мазнини е „ефективен и безопасен подход за предотвратяване на наддаването на тегло и подпомагане на загубата на тегло“ и намалява риска от сърдечни заболявания.

В доклада се добавя: „Яденето на диета, богата на пълномаслени млечни продукти - като сирене, мляко и кисело мляко - всъщност може да намали шанса за затлъстяване.

„Най-естествените и хранителни храни - месо, риба, яйца, млечни продукти, ядки, семена, маслини, авокадо - всички съдържат наситени мазнини. Продължаващата демонизация на вездесъщите естествени мазнини отблъсква хората от силно подхранващи, полезни и здравословни храни. "

Авторите на доклада също твърдят, че науката за храната също е била „покварена от търговски влияния“.

Точно както големите тютюневи компании купиха „лоялността на учените“, когато беше направена връзка между тютюнопушенето и рака на белия дроб, влиянието на хранителната индустрия представлява „значителна заплаха за общественото здраве“, твърдят те. Те казаха, че неотдавнашното ръководство на Eatwell от Public Health England (PHE) е създадено с голям брой хора от хранително-вкусовата промишленост.

Проф. Дейвид Хаслам, председател на Националния форум за затлъстяването, каза: „Като клиницист, лекуващ пациенти по цял ден всеки ден, бързо разбрах, че насоките от високо, предполагащи, че диетите с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини са универсалната панацея, са дълбоко опорочен.

„Настоящите усилия са се провалили - доказателството е, че нивата на затлъстяване са по-високи, отколкото някога са били, и не показват никакъв шанс за намаляване въпреки най-добрите усилия на правителството и учените.“

Д-р Aseem Malhotra, консултант кардиолог и член-основател на Public Health Collaboration, група медици, каза, че диетичните насоки за насърчаване на храни с ниско съдържание на мазнини са „може би най-голямата грешка в съвременната медицинска история, водеща до опустошителни последици за общественото здраве“.

„За съжаление този безполезен съвет продължава да се поддържа. Настоящото ръководство на Eatwell от Public Health England е по мое мнение по-скоро като метаболитна бомба със закъснител, отколкото като хранителен режим, благоприятен за добро здраве. Трябва спешно да променим посланието на обществеността, за да обърнем затлъстяването и диабет тип 2.

„Яжте мазнини, за да станете слаби. Не се страхувайте от мазнини. Мазнината ти е приятел. Сега наистина е време да върнем мазнините. "

Проф. Йейн Брум от университета Робърт Гордън в Абърдийн каза: „Продължаването на хранителната политика, препоръчваща приема на високо съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини и нискокалорични храни като„ здравословно хранене “, е фатално недостатъчно.

„Нашите популации в продължение на почти 40 години са били подложени на неконтролиран глобален експеримент, който се е объркал драстично“.

Но проф. Джон Уас, специалният съветник на Кралския колеж на лекарите по въпросите на затлъстяването, заяви, че има „добри доказателства, че наситените мазнини увеличават холестерола“.

И добави: „Необходимо е балансирано хранене, редовна физическа активност и нормално здравословно тегло. Цитирането на селективни изследвания рискува да заблуди обществеността. "

Проф. Саймън Капеуел от Факултета по обществено здраве каза: „Ние напълно подкрепяме новите насоки за обществено здраве в Англия относно здравословното хранене. Техните съвети отразяват науката, основана на доказателства, на която всички можем да се доверим. Това не е повлияно от индустрията.

„За разлика от това, докладът от Националния форум за затлъстяване не се рецензира. Освен това не посочва кой го е написал или как е финансиран. Това е тревожно. "

Д-р Майк Кнаптън, асоцииран медицински директор в Британската сърдечна фондация (BHF), каза: „Този ​​доклад е пълен с идеи и мнения, но не предлага стабилен и изчерпателен преглед на доказателствата, които биха били необходими за BHF, тъй като Най-голямата благотворителна организация за изследвания на сърцето в Обединеното кралство, за да го приемем сериозно.

„Епидемията от затлъстяване в тази страна не е причинена от лоши хранителни насоки; това е, че не се срещаме с тях. "

Д-р Алисън Тедстоун, главен диетолог в PHE, заяви: „Пред всички доказателства призивът към хората да ядат повече мазнини, да изваждат въглехидрати и да игнорират калориите е безотговорен. За разлика от това становище, нашите независими експерти преглеждат всички налични доказателства - често хиляди научни статии - провеждат пълномащабни консултации и полагат големи усилия, за да гарантират, че няма пристрастия. "

Проф. Naveed Sattar от Университета в Глазгоу каза, че „основното заглавие на доклада - просто да се яде повече мазнини - е силно спорно и може да има неблагоприятни последици за общественото здраве“.