Ричард Н. Фогорос, доктор по медицина, е пенсиониран професор по медицина и сертифициран по вътрешни болести, клинична кардиология и клинична електрофизиология.

Ясмин Али, доктор по медицина, е сертифицирана по кардиология. Тя е асистент по клиничен професор по медицина в Медицинския факултет на университета Вандербилт и всепризнат писател-лекар.

Ако имате хипертония (високо кръвно налягане), Вашият лекар почти със сигурност ще Ви препоръча да приемете диета за ограничаване на солта. Ограничаването на количеството сол (натриев хлорид), което ядете, може да играе важна роля за намаляване на кръвното Ви налягане.

кръвното налягане

Чувствителност към сол

Количеството натрий, което консумирате в диетата си, играе важна роля за контролиране на нивата на кръвното Ви налягане и за поддържане на баланса на течностите в тялото Ви. Независимо от това, повечето хора могат да се справят с много големи вариации в количеството консумирана от тях хранителна сол - от много ниски до много високи нива - без да срещат значителни проблеми.

Някои хора обаче ще изпитат значително по-високо кръвно налягане, както и повече "скованост" в кръвоносните си съдове, когато поемат повече хранителна сол, отколкото им е необходимо. Тези хора се наричат ​​„чувствителни към солта“.

Относително голяма част от хората, диагностицирани с високо кръвно налягане, изглежда имат чувствителност към солта.

Какво определя дали човек има чувствителност към солта или не? Отговорът на този въпрос не е напълно ясен, но изглежда зависи от няколко фактора, включително генетика, раса (чернокожите индивиди са по-склонни да бъдат чувствителни към солта), телесна маса (хората с наднормено тегло имат по-висока честота на чувствителност към сол), наличието на метаболитен синдром (който е свързан със солевата чувствителност) и колко тренирате (упражненията могат да намалят солевата чувствителност).

Защо солевите ограничителни диети помагат

Въпреки че не са лесно достъпни тестове, които могат да определят точно кой е и кой не е чувствителен към солта, настоящите препоръки са почти всички с хипертония да бъдат поставени на диета, ограничаваща солта. Тази препоръка е направена по три причини.

Първо, ако имате хипертония, шансовете да сте чувствителни към солта са относително високи.

Второ, дори и да не сте особено чувствителни към солта, вероятно ще има поне известно намаляване на кръвното Ви налягане с диета с намалено съдържание на сол.

И трето, ограничаването на солта във вашата диета може да направи повечето антихипертензивни лекарства по-ефективни.

Изводът е, че ограничаването на солта значително улеснява хората с хипертония да постигнат адекватен контрол на кръвното налягане.

Препоръки за ограничаване на солта

По трите причини, посочени току-що, всички основни експертни групи, които прецениха по въпроса, препоръчват диети, ограничаващи солта, за почти всички хора, които имат хипертония. Повечето експерти също препоръчват подобни ограничения на солта на хора, които имат прехипертония.

Когато се опитвате да спазвате диета с ограничена сол, ще откриете, че експертите говорят за съдържанието на натрий в храната, а не за съдържанието на сол. Това е така, защото натрият всъщност е компонентът на солта, който влияе върху кръвното налягане. Поради тази причина етикетите на храните не включват съдържание на сол в списъка на съставките си, а съдържанието на натрий.

Повечето от публикуваните насоки за лечение на хипертония препоръчват намаляване на натриевия прием до не повече от 100 meq/ден. (44 meq натрий се равнява на един грам.) Типичната американска диета, за разлика от тях, съдържа от 150 до 200 meq/ден. Така че за повечето хора ограничаването на натрия до 100 meq е значително намаление.

Освен това, тъй като голяма част от солта, която получаваме всеки ден, идва от преработени храни, експертите по обществено здраве (и други) лобират за правителствени разпоредби, които ще ограничат количеството натрий, използвано в преработката на храни. Целта им е значително да намали приема на сол в цялото население. Докато сърцата им са на правилното място и макар да могат да направят разумен аргумент, че искат да постигнат тази цел, доста противоречия се вихрят около широко разпространена, федерално регулирана политика за ограничаване на солта за всички хора.

Практически съвети

  • Изхвърлете солницата си; никога не добавяйте сол на масата.
  • Проверете етикетите на подправките и удобните храни, много от които са абсолютно заредени със сол.
  • Всъщност проверете етикетите на всякакви преработени храни, които можете да ядете, като сосове, консервирани зеленчуци и зърнени храни и потърсете марки с ниско съдържание на натрий.
  • Яжте много пресни плодове и зеленчуци; наред с други предимства, калият, съдържащ се в тези хранителни продукти, помага за балансиране на ефекта на солта.
  • Опитайте се да не готвите със сол; ако трябва да добавите сол, добавете я в края на процеса на готвене (ще използвате по-малко).

Дума от Verywell

Ограничаването на диетичния натрий чрез ограничаване на солта във вашата диета е силно препоръчително от експертите като ключ към контрола на хипертонията. Прилагането на ограничение на солта в общото население също се препоръчва от някои, но тази идея остава противоречива.