Свързани статии

Изборът на грешни видове въглехидрати и яденето на прекалено много сол и захар може да има отрицателно въздействие върху здравето ви - и въпреки това въглехидратите, солта и захарта формират основата на диетите на много американци. Ограничаването на рафинираните въглехидрати и захар играе роля за обръщане на диабет тип 2, сърдечни заболявания, затлъстяване и високо кръвно налягане, според "Los Angeles Times". Намаляването на приема на сол също помага за намаляване на кръвното налягане и риска от сърдечни заболявания. Всъщност Американската сърдечна асоциация отбелязва, че ако американците намалят наполовина средния си прием на натрий, ще има около 26% спад в случаите на високо кръвно налягане, както и 26 милиарда долара намаляване на разходите за здравеопазване.

здравословно

Въглехидрати

Въглехидратите развиха лош рап в началото на 2000-те с възраждането на диетата с ниско съдържание на въглехидрати; въглехидратите обаче трябва да осигурят по-голямата част от калорийния ви прием. Настоящата препоръка гласи, че 45 до 65 процента от калориите ви трябва да идват от въглехидрати. Ако сте на стандартна диета с 2000 калории, това означава да ядете 225 до 325 грама въглехидрати на ден. Въглехидратите се делят на два вида: сложни и прости; първият трябва да съставлява по-голямата част от приема на въглехидрати.

Сол и натрий

Въпреки че термините "сол" и "натрий" често се използват взаимозаменяемо, те не са едно и също нещо. Натрият е единичен елемент, докато солта е съединение, което съдържа 40 процента натрий и 60 процента хлорид. Повечето от натрия, който консумираме, е под формата на сол. Докато телата ни се нуждаят от малко натрий, за да функционират правилно, твърде много може да повиши кръвното Ви налягане и да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулт. Горната граница за натрий или максималното количество, което трябва да консумирате за един ден, е 2300 милиграма. Това се равнява на около 1,5 чаени лъжички сол.

Захар

Захарта, вид въглехидрати, не предлага хранителни вещества, но много калории. Яденето на много добавена захар не е нищо повече от насърчаване на наддаването на тегло и увреждане на здравето. Американската сърдечна асоциация препоръчва жените да ограничават приема на добавена захар до 6 чаени лъжички или около 100 калории, а мъжете да ограничават добавената захар до 9 чаени лъжички или около 150 калории дневно. Добавената захар се отнася до всички видове подсладители, включително бяла захар, кафява захар, мед, кленов сироп и меласа.

Ограничаване на тези хранителни вещества

Въглехидратите трябва да осигурят основата на вашата диета, но всички въглехидрати не са създадени еднакво. Изберете богати на хранителни вещества сложни въглехидрати като боб, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини пред рафинирани въглехидрати като бял хляб и бели тестени изделия, десерти и сладки напитки.

За оптимално здраве се опитайте да намалите приема на натрий с около 1500 милиграма или 1 чаена лъжичка сол. Намалете приема на натрий, като ядете пресни, пълнозърнести храни над преработени, замразени или консервирани храни, когато е възможно. Овкусете храните, които приготвяте, с подправки без натрий и пресни билки.

Намалете приема на захар, като изключите добавените подсладители от диетата си. Прочетете етикетите за хранителни стойности и избягвайте храни, които съдържат захари, в началото на списъка на съставките. Захарта може да бъде посочена като малтоза, захароза, лактоза, фруктоза, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, царевичен подсладител и концентрат от плодови сокове.

  • Американска сърдечна асоциация: Захари и въглехидрати
  • MayoClinic.com: Добавена захар: Не се саботирайте от подсладители
  • Центрове за контрол и профилактика на заболяванията: Сол
  • MayoClinic.com: Здравословна диета: Завършете догадки с тези хранителни насоки
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Въглехидрати
  • Институт Линус Полинг: Натрий (хлорид)
  • Los Angeles Times: Обръщане на въглехидратите
  • Американска сърдечна асоциация: натрий

Линдзи Бойърс има бакалавърска степен по хранене от Държавния колеж Framingham и сертификат за цялостно хранене от Американския колеж на науките за здравеопазването. Тя също е лицензиран естетик с напреднало обучение по грижа за кожата и грим. Тя планира да продължи образованието си, да завърши магистърска програма по хранене и в крайна сметка да стане регистриран диетолог.