Свързани статии

Отказът от брашно и захар не е лесен, защото тези две съставки попадат в много американски преработени храни. Независимо дали се опитвате да отслабнете или просто да се храните по-здравословно, премахването на брашното и захарта от вашата диета ще отнеме внимателно четене на етикета, както и избягване на повечето преработени храни. Елиминирането на тези два елемента ще премахне много празни калории от вашата диета.

отидете

Намиране на захар

Достатъчно лесно е да избегнете добавянето на захар към вашата зърнена закуска или кафе, но избягването на скритата захар е по-трудно. Дори преработените ястия като вечерите в микровълнова печка съдържат захар; всъщност е сигурен залог, че ако идва в кутия, съдържа малко рафинирана захар. Захарта се крие под различни имена в преработените храни, включително царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, най-често използваният подсладител в безалкохолните напитки. Захар от цвекло, захароза, фруктоза, сорбитол, декстроза, малтоза, манитол, ксилитол и турбинадо се отнасят до захарите. Ако се опитвате да избягвате всички въглехидрати в диетата си, а не само рафинирана захар, имайте предвид, че всички плодове и зеленчуци съдържат малко въглехидрати.

Намиране на брашно

Брашното се намира в очевидни източници като печени изделия от всякакъв вид, включително хляб, сладкиши, понички и бисквитки. Това е и основната съставка в тестени изделия, зърнени храни, тесто за пица, бисквити и други закуски. Брашното се използва и като свързващо вещество или сгъстител в храни като сос, яхнии, супи и други преработени храни. Пържените картофи често са покрити с брашно; повечето панирани храни също съдържат пшенично брашно. Дори сладоледът може да съдържа брашно като свързващо вещество. Месото за обяд, салатните превръзки и смесите от подправки също могат да съдържат брашно.

Здравословни заместители

Ако премахнете пшеничното брашно от вашата диета, хлябът и рулцата без глутен могат да служат като подходящ заместител на приготвянето на сандвичи. Глутенът, протеин, открит в пшеницата, ечемика и ръжта, причинява стомашно-чревни симптоми при един от 133 американци. Голяма част от брашното, консумирано в Съединените щати, е направено от пшеница, въпреки че се предлагат и ориз, картофи, соя и други брашна. Ако целта ви е да премахнете всички рафинирани брашна по причини, различни от непоносимостта към глутен, заменете пълнозърнести продукти. Заменете храни с високо съдържание на захар във вашата диета със зеленчуци и плодове, както и пълнозърнести продукти, ако целта ви е просто да избягвате рафинираните захари. Ако целта ви е да избягвате всички въглехидрати, всички зърнени храни, плодове и повечето зеленчуци ще бъдат извън диетичния ви списък. Снекът става по-труден, въпреки че ядките - включително фъстъчено масло върху зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати като целина - авокадото, яйцата и сиренето са алтернатива на закуска с ниско съдържание на въглехидрати.

Ползи от намаляването на рафинираните въглехидрати

Елиминирането на рафинирано брашно и захар от вашата диета може да намали общия ви прием на въглехидрати. Рафинираните въглехидрати могат да повишат риска от наднормено тегло, развивайки диабет тип 2 и страдащи от сърдечни заболявания. Ако ядете големи количества рафинирана захар, може да откриете, че тези храни предизвикват глад, който ви кара да ядете още повече от тях. Придържането към вашата диета може да е по-лесно, когато премахнете всички рафинирани брашна и захари.

Регистрирана медицинска сестра с повече от 25 години опит в онкологията, раждането/раждането, неонаталната интензивна терапия, безплодието и офталмологията, Шарън Пъркинс също е съавтор и редактор на многобройни здравни книги за поредицата на Wiley "Dummies". Perkins също има богат опит в работата в домашно здраве с нестабилни медицински деца.