Основното преформулиране на храните трябва да бъде в центъра на стратегията на Борис Джонсън за затлъстяване, се казва в нов доклад на Demos

Нов доклад от Demos [публикуван на 10 август 2020 г.] установи, че пазарът на храни в Обединеното кралство не работи за потребителите, тъй като твърде много хора във Великобритания са изправени пред значителни бариери пред здравословното хранене.

храните

Demos призовава правителството да използва пари, събрани от таксата за захарта, таксата за безалкохолни напитки и препоръчаната такса за вредни преработени меса, за да инвестира в нова трансформативна сделка за хранително-вкусовата промишленост.

Превръщането на таблиците, което изследва общественото отношение към здравословното хранене, изчислява, че 20 милиона възрастни не могат да си позволят здравословни храни във Великобритания и че 19 милиона не могат да намерят здравословни храни в магазини в близост до дома си. Нов секторен договор би ускорил научните изследвания и разработките за преформулиране на храните в много по-голям мащаб от наблюдаваните преди, за да ги направи по-здрави и по-рентабилни за потребителите.

Изследването също така установи, чрез проучване сред 1000 възрастни във Великобритания, че британската общественост подкрепя по-интервенционистките политики за справяне с нездравословното хранене, особено тези, които подкрепят здравословното хранене. Почти три четвърти от хората (71%) биха подкрепили държавни субсидии, които правят по-евтини здравословни храни. Почти половината (47%) биха подкрепили допълнителни данъци върху нездравословните храни.

Докладът също така открива:

  • Трите основни двигатели, които според потребителите ги тласкат към нездравословни храни, са: вкусът (43%), цената (34%) и лекотата (34%). Те трябва да бъдат в челните редици на съзнанията на политиците, когато обмислят хранителни интервенции.
  • По-голямата част (59%) от хората биха подкрепили изискването във всички хранителни магазини да се складират здравословни храни.
  • Малко по-малко от половината (45%) от хората биха подкрепили стандартизирани опаковки за нездравословни храни - подобно на подходите, използвани за опаковките на цигари.
  • Още четири от всеки десет (43%) биха подкрепили забраната на нездравословни храни в обществения транспорт, а малко по-малко (37%) биха подкрепили забраната на храни на обществени места.

В допълнение към иновациите в индустрията, докладът също така твърди, че затрудняването на продажбата на нездравословни храни е жизненоважна част от насърчаването на пазара да премине към производството на по-здравословни храни.

Demos призовава правителството да въведе такса за обработени с нитрит преработени меса, които Световната здравна организация е свързала директно с рака на червата.

Коментирайки констатациите на доклада, Роуз Ласко-Скинър, изследовател в Demos and Turning the Tabless, заяви:

„Стратегията на Борис Джонсън за борба със затлъстяването е добре дошла стъпка в правилната посока. Но това не стига достатъчно далеч за справяне с първопричините за затлъстяването - много от които лежат в нашия хранителен сектор, а не при търговците на дребно. Нашите изследвания показват, че има възможност правителството да бъде още по-смело и пионери в нова ера на иновациите в храните.

„Чрез стимулиране на новаторски иновации в хранителния сектор правителството може да направи храните по-здравословни, по-достъпни и да осигури по-добър избор за потребителите, като същевременно подкрепи работната сила при възстановяването от Covid-19. С политическата воля да го осъществи, той има потенциала да трансформира здравето на хората във Великобритания от всички сфери на живота. "

В предговора си за доклада консервативният връстник и бивш държавен секретар по здравеопазване лорд Лансли каза:

„Усилията за преформулиране на храни и насърчаване на по-здравословни възможности са постигнали известни успехи: намаляване на солта и транс-мазнините, такса за захарни напитки, етикетиране на калории, подпомагане на пресни храни в ъгловите магазини. Но цялостното въздействие е недостатъчно и поляризацията на дебата между тези, които виждат това като въпрос на свобода, и тези, които искат да внесат „Закона за забрана на нездравословните храни“, твърде често възпрепятства полезния напредък.

„Ето защо приветствам този доклад, който правилно акцентира върху разбирането на общественото мнение и доказаните предпочитания на потребителите, за да идентифицира кои интервенции ще съберат обществена подкрепа и ще генерират правилния отговор. Това означава популяризиране на информацията и избора, усилен натиск за преформулирането, което потребителите ще понасят, и преместване на баланса на достъпност от енергийно гъсти, преработени храни с високо съдържание на захар и мазнини към пресни храни и съставки. "

Докладът също препоръчва:

  • Правителството трябва да създаде нов фонд за разработване на отглеждано в лаборатории месо или алтернативи на месо.
  • Правителството трябва да субсидира здравословни храни, които и без това са на ниска цена, като консерви домати, моркови и замразени зеленчуци, за да направят здравословните възможности много по-евтини.
  • Правителството трябва да промени подхода си към заведенията за бързо хранене, за да подкрепи по-добре прехода им към по-здравословни храни, вместо да се отърве от тях. Местните работни групи трябва да работят с местни представители на потребителите, местни експерти и експерти от бранша, за да предоставят безвъзмездни средства и опит за заведенията за бързо хранене, за да адаптират или преформулират менютата си с течение на времето, без да причиняват допълнителни разходи или да губят потребителската си база.
  • Правителството трябва да работи с Агенцията за хранителни стандарти (FSA), за да промени опаковката на храни с високо съдържание на мазнини, захар и сол (HFSS), по модел на промените в опаковките, направени на тютюневите изделия, за да ги направи по-малко привлекателни за потребителите.

Джош Тапър, служител по комуникациите, Демонстрации | Имейл: [email protected]

Demos е водещият междупартиен мозъчен тръст във Великобритания: независима образователна благотворителна организация, която произвежда оригинални и иновативни изследвания.