Въглехидратите са съществена част от всяка диета. Научете за най-добрия избор на въглехидрати за диета и отслабване.

защо

Въглехидратите са свързани с енергия и се намират в храни като плодове, зеленчуци, хляб, тестени изделия и млечни продукти.

Вашето тяло използва тези храни, за да произвежда глюкоза, която е основният енергиен източник на тялото ви. Глюкозата е вид захар, която може да се използва веднага за енергия или да се съхранява, за да се използва по-късно.

"Въглехидратите осигуряват на тялото нужната енергия и са добър източник на много витамини и минерали. Не всички въглехидрати обаче са създадени еднакво", казва Дона Логан, RD, регистриран диетолог в Медицинския университет в Тексас в Хюстън.

Според диетичните насоки на американското министерство на земеделието (USDA) за американците от 2005 г., най-добрите въглехидрати са тези, които съдържат много фибри, като зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни. Тези видове въглехидрати отнемат повече време, за да се разградят до глюкоза и да ви дадат най-много хранителни вещества заедно с вашите калории. Рафинираните въглехидрати понякога се наричат ​​"лоши" въглехидрати. Това са въглехидрати, които са преработени за отстраняване на части от зърното и са добавени захар. Чести примери за рафинирани или преработени въглехидрати са бял хляб, сладкиши и бисквитки.

Диети с ниско съдържание на въглехидрати и отслабване

„Едно от най-добрите насоки за отслабване е да се премахнат източниците на прости захари като сода, сладкиши, бонбони, сладкиши, бисквитки и подобни закуски“, казва Логан. "Изберете храни с малко или никакви грама захар. Храните с високо съдържание на фибри са най-добри, защото осигуряват оптимално хранене, като същевременно дават усещане за пълнота."

Ако изберете диета с ниско съдържание на въглехидрати за отслабване и приемате по-малко калории, ще отслабнете. Обикновено тези диети включват ядене на по-малко хляб и тестени изделия и повече зеленчуци, плодове и месо. Въпреки че диетите с ниско съдържание на въглехидрати работят добре рано, след шест месеца те не работят по-добре от всяка друга диета за отслабване.

„Ако спрете да ядете въглехидрати, вие бързо губите тегло на водата, тъй като тялото ви разгражда складираните въглехидрати“, обяснява Дарвин Дийн, доктор по медицина, старши лекуващ лекар в катедрата по семейна и социална медицина в Медицински център Монтефиоре в Бронкс, Ню Йорк. “ проблемът е, че нисковъглехидратната диета не е нормален баланс на физиологичното хранене. Веднага щом започнете да ядете въглехидрати отново, тялото ви попълва запасите от въглехидрати и теглото ви се връща ", казва д-р Дийн.

Яжте правилните въглехидрати за отслабване

"Яжте много пресни плодове и зеленчуци, които могат да добавят разнообразие, цвят и вкус към ястията. Пълнозърнестите храни като пълнозърнесто пшенично месо, царевични тортили и кафяв ориз са чудесни източници на здравословни въглехидрати. Проверете хранителния етикет за информация за въглехидратите, включително общо въглехидрати, диетични фибри и захари “, казва Логан.

Ето идеи за набавяне на правилните въглехидрати във вашата диета: Започнете деня си със закуска от пълнозърнести зърнени храни и плодове. Добавете допълнителна порция зеленчуци към обяд и вечеря. За лесни закуски между храненията на една ръка разстояние, дръжте суровите, нарязани зеленчуци в хладилника. Замествайте фасула като основно ястие вместо месо веднъж седмично. Яжте цял плод като десерт.

Вземете вашите лични указания за въглехидратите

Американските насоки предполагат, че между 45 и 65 процента от калориите ви идват от въглехидрати. На уебсайта на USDA можете да въведете вашата възраст, пол, ръст, тегло и ниво на активност, за да разберете точно колко калории във вашата диета трябва да бъдат от въглехидрати. Ще намерите и „Easy Fiber Estimator“, който ще ви каже колко грама фибри трябва да бъдат на всеки 1000 калории, които ядете. Например, ако сте на диета от 2000 калории, ще искате да вземете 28 грама диетични фибри.

Концентрирайте се върху калориите и храненето

Диетичните насоки на USDA за американците от 2005 г. препоръчват балансиран режим на хранене. Ако трябва да отслабнете, трябва постепенно да намалявате калориите си и да увеличавате физическата си активност. Изберете богати на фибри въглехидратни храни и избягвайте добавянето на захари. Правенето на здравословен избор на въглехидрати, като същевременно намалява калориите и увеличава физическата активност, е най-здравословният път към загуба на тегло.