Влезте с вашето потребителско име и парола

Главно меню

Влезте с вашето потребителско име и парола

Ти си тук

  • У дома
  • Архив
  • Том 78, брой 916
  • Отравяне с диня
  • Член
    Текст
  • Член
    информация
  • Цитат
    Инструменти
  • Дял
  • Отговори
  • Член
    метрика
  • Сигнали
  1. T K Pande,
  2. Хан Хан,
  3. R Пиперсания,
  4. S K Sethi,
  5. Y Rath
  1. Отделение по вътрешни болести, J L N болница и изследователски център, Bhilai 490 009, Индия; pandetkmantraonline.com

Статистика от Altmetric.com

Хранителните болести са резултат от поглъщане на храни, замърсени от инфекциозни или токсични агенти. Тези заболявания понякога се наричат ​​неточно като „хранително отравяне“ и представляват един от най-широко разпространените и преобладаващи проблеми на общественото здраве в съвременния свят. Кърмачетата, децата, възрастните хора и имунокомпрометираните са по-често засегнати. 1 Тук е описана инфекция на шест членове на семейство.

диня

Попитахме продавача на плодове за закупуването на диня и това разкри факта, че дините могат да се направят по-цветни и сладки, без да се отрязват. Вместо това дълга игла в сърцевината може да инжектира подсладител и оцветители три до четири часа преди продажбата. Естеството на инжектираните агенти не е разкрито от продавача на плодове по очевидни причини. Културата от инжектирания разтвор (който беше приготвен и съхраняван в глинена купа) също отглежда многобройни колонии от ентероинвазивния сорт E coli, които са биохимично лактозно положителни, неподвижни, с нелактозни ферменти.

Диаричните заболявания обикновено се приписват на водоснабдяване, замърсено с патогени, но сега се признава, че храната също играе еднакво важна роля при 70% от тези заболявания. Освен обичайните храни, се съобщава за замърсяване и в други храни като сурова риба, миди, двучерупчести мекотели (стриди, миди), сурови скариди, свинско месо, смесен дьо евре, раци, скариди, скален омар, варени калмари, пуйка, улични храни, яйца, яйчена салата, студени аспержи, водни растения, храни за бутилки (за кърмачета), сладоледи, шоколади, бонбони и др. Основните замърсители са бактериите (E coli, шигела, салмонела, Vibrio cholera 01, Campylobacter jejuni, бруцела, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens и Clostridium botulinum), хелминти (Trichinella spiralis, Taenia saginata, Taenia solium, клонорхис, Fasciola opisthorchis, Paragonimus spp), протозои (Entamoebap. ентерични вируси (ротавирусен хепатит A&E вирус) и др. 1

Инфекциите, причинени от патогенни щамове на Е коли, вероятно са най-честата причина за диария в развиващите се страни. Замърсяването на храните с микроорганизми се причинява от:

Използване на замърсено оборудване.

Заразени манипулатори на храни.

Използване на сурови и замърсени съставки.

Добавяне на токсични химикали или използване на храни, съдържащи естествени токсични вещества като гъби и др

Гастроентерит от замърсяване на диня със Salmonella javiana е описан в 26 случая в САЩ. 2 Замърсяването на плодове по такъв нов метод, както е описан тук, може да се окаже основна опасност за общественото здраве и следователно е забележително.