Сигурно сте чували за макробиотиците - и Мадона, и Гуинет Полтроу го кредитират, като им придават звезден блясък. Други известни личности, които са следвали източния подход към храненето и хармоничния живот, са Джон Траволта, Алиша Силвърстоун и Стинг. Макробиотиците всъщност не са диета; това е по-скоро философия, която поставя акцент върху правилната диетична практика в ежедневието. Но ако искате да станете по-здрави - и да отслабнете - със сигурност си струва да експериментирате, особено ако имате вкус към японска храна или други азиатски кухни.

макробиотична

Макробиотичната философия е слабо свързана с будизма, като храните отразяват азиатските влияния, според The ​​Guide of Dietitians to Vegetarian Diets от Mark Messina и Virginia Kisch Messina (Aspen Publishing). Диетологът Андрю Макферсън от Австралийския институт за изследване на макробиотиците в Куинсланд описва плана за хранене на макробиотиците като „прединдустриална диета, основана повече на зърнени храни и зеленчуци и по-малко на преработени и животински храни“.

Добрата новина за хората, които се хранят на диета е, че тази диета съдържа много храни с ниско съдържание на GI, с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини, които ви карат да се чувствате доволни и е по-малко вероятно да се съхраняват като мазнини. Те включват сложни въглехидрати, като кафяв ориз и ечемик, ферментирали соеви продукти, плодове и зеленчуци и други естествени, непреработени храни - всичко това, според практикуващите макробиотици, създава баланс и хармония с природата и Вселената.

Бонус за жените е, че диетата е богата и на фитоестрогени, което може да бъде полезно, ако страдате от предменструален синдром, ендометриоза или симптоми на менопауза. Други ползи от макробиотиците - принципите на които са усъвършенствани през 21 век от японския педагог Джордж Осава - включват сияен тен, искрящи очи и в дългосрочен план по-нисък риск от сърдечни заболявания и преждевременно стареене.

Освен че се хранят с непреработени храни, последователите се хранят според сезона, околната среда и индивидуалните си нужди, обяснява Макферсън. През пролетта и лятото се препоръчват храни с по-леко качество, като едролистни зеленчуци, сладка царевица и плодове, и по-леки зърна като ечемик, булгур и кус-кус, които са на пара или сурови.

През по-студените месеци в менюто има храна с по-концентрирано качество, като кореноплодни зеленчуци и по-тежки зърнени храни, като просо и елда. Поради акцента си върху местните продукти, макробиотиците предлагат отпадащи тропически продукти, като банани и манго, ако живеете в умерен пояс. Вместо това яжте ябълки и круши, казва Макферсън.

Практикуващите макробиотици също предлагат да се избягват домашни птици, месо и яйца - те се считат за прекалено "ин", което означава, че прекомерната консумация може да има застоящ ефект върху тялото. „Въпреки че няма никаква вреда да не се ядат тези храни, яденето им улеснява получаването на всичките ви основни хранителни вещества“, коментира акредитиран практикуващ диетолог Трент Уотсън от здравната мрежа на Ethos в NSW.

Тези основни хранителни вещества включват калций, витамин D, витамин B12 и желязо и поради тази причина макробиотиците не се препоръчват за деца, юноши или бременни или кърмещи жени. Други храни в списъка на макробиотиците без забрана включват захар, алкохол, мед, кафе, шоколад, много люти подправки, химикали и консерванти, некачествени растителни масла, търговско мляко, кисело мляко и меки сирена, защото се считат за прекалено „ян“, или свръхстимулиране. Разбира се, храни като шоколад и алкохол са с високо съдържание на празни килоджаули, така че елиминирането им е по-скоро бонус, отколкото недостатък за хората, които се хранят, казва Уотсън.

  • До 60 процента от основното ви хранене трябва да са пълнозърнести храни като кафяв ориз, ечемик, просо или ръж.
  • До 30 процента от вашата храна трябва да са зеленчуци и около една трета от тях могат да бъдат сурови.
  • Използвайте тофу или темпе, за да съставите 10 процента от вашите ястия, а морските зеленчуци като вакаме, за да съставлявате около пет процента от вашата диета.
  • Ако сте физически активни, можете да ядете малко количество морски дарове, с хрян, уасаби или джинджифил няколко пъти седмично. Но избягвайте месо, птици, яйца и млечни продукти.
  • Можете да ядете семена и ядки в умерени количества.
  • Яжте купа мисо супа всеки ден, може би преди основното си ястие.
  • Гответе с леко сусамово масло, царевично масло и масло от синапено семе и пара или разбъркайте. Никога не използвайте микровълнова печка.
  • Подправките и подправките включват натурална морска сол, шою (японски соев сос), оцет от кафяв ориз, оцет умебоши, сливи умебоши, настърган корен от джинджифил, ферментирали кисели краставички, гомашио (печени семена от сусам), печени водорасли и нарязан лук (пролетен лук).
  • За пълен списък на макробиотичните храни и начините за приготвянето им посетете www.macrobiotics.co.uk/foodlist.htm

Прочетете нашия информационен лист за Superfoods.

ЗАБЕЛЕЖКА ЗА СЪОТВЕТНАТА РЕКЛАМА: Ние събираме информация за съдържанието (включително реклами), което използвате в този сайт и го използваме, за да направим както рекламата, така и съдържанието по-подходящи за вас в нашата мрежа и други сайтове. Разберете повече за нашата политика и вашите избори, включително как да се откажете.

bodyandsoul.com.au може да получи партньорска комисионна, ако купувате чрез нашите връзки. Научете повече