Том Келсо

Сейнт Луис, Илинойс, САЩ

отслабнете

Сила и кондиция

Преди да вляза в тази тема, дъвчете това (предназначено за игра на думи): живеем в общество, където калориите са НАВСЯКЪДЕ! Помисли за това.

  • Заведения за бързо хранене на пешеходно разстояние от дома (но ние караме там).
  • Автомати на вашето работно място, заредени със захар, мазнини и сол.
  • Преработените храни са в изобилие в целия супермаркет. И те са евтини, така че заредете.
  • Отидете до родния град на бюфет и платете $ 12,95 за лиценз, за ​​да вземете вкъщи толкова калории, колкото можете да избутате в старата дупка за пай.

По-голямата част от времето, когато предлагам съвети на някой, който иска да „отслабне и да се стегне”, всичко се връща към техните навици за прием на храна, за разлика от конкретен режим на упражнения. Изграждането на разумен режим на упражнения е много просто. Промяната на навиците на човек да приема храна е трудна ядка.

Ако консумирате множество калории с ниска хранителна стойност - т.е. рафинирани въглехидрати, пълнокалорични газирани напитки, храни с високо съдържание на фруктоза и други боклуци - най-вероятно приемате повече калории, отколкото изгаряте. Крайният резултат от това поведение е натрупването на излишни мазнини в тялото. Не забравяйте, че всичко, което ядете, трябва да отиде някъде. Калориите просто не „изчезват във въздуха“. Всички калории се броят, независимо дали течни или твърди.

Нека започнем процеса на натрупване на натрупване на калории с простата концепция за размерите на порциите съдове. В крайна сметка, яденето на по-малко калории (по-малки размери на порциите, при всички останали фактори са равни) е най-важното в опита за загуба на телесни мазнини, така че нека се опитаме да „направим чинията“ работеща.

Изследване на размера на порциите в Appetite (Австралия) изследва реалността на размера на съдовете и размера на порциите и установява, че размерът на порциите се е увеличил значително през последните няколко десетилетия. Един от влияещите фактори е размерът на съдовете. Използвайки математически модели, изследователите изследват как размерът на чинията влияе върху потенциалните калории, налични в едно хранене. Два вида пълнене на плочи - плоска и конична форма - бяха анализирани за редица размери на плочите и калорийна плътност, след което бяха сравнени с препоръчителните дневни калорийни изисквания от австралийските насоки. Анализира се и пълненето на купи.

Резултатите показаха, че малкото увеличаване на размера на съдовете може да доведе до значително увеличение на калориите, които могат да се консумират, особено ако храната е калорична. Това засилва необходимостта да се има предвид размерът на съдовете при разработване на стратегии за предотвратяване на прекомерна консумация.

Този теоретичен анализ на връзката между размера на съдовете и наличните калории демонстрира последицата дори от малко увеличение на размера на чиния или купа. Резултатите показват, че когато се използват по-големи размери чинии, е още по-важно да се сервират храни с ниско съдържание на калории или поне смес от храни с ниско и високо съдържание на калории, за да се ограничи общият прием на храна.

Общите калории, налични във всяко хранене, се влияят от комбинацията от избора на съдове (чиния или купа), размера на съда, начина на пълнене на съда и плътността на калориите в храната. Увеличеният размер на съдовете - или многократните порции - може да бъде намален отчасти чрез намаляване на плътността на калориите на сервираните храни. И обратно, по-малките съдове минимизират ефекта от техниката на пълнене (плоска или конична) върху размера на порцията.

В това проучване имаше и ограничения. Пълненето на чинии и купи, както по отношение на формата, така и по плътността, ще се различава - често значително - между отделните индивиди и храните. Калорийната плътност неизбежно ще варира от хранене до хранене и хората имат уникални изисквания за калории. За да се отчетат тези вариации, бяха приети консервативни предположения и бяха анализирани редица условия.

Въпреки тези ограничения, математическата връзка е значителна - малко увеличаване на размера на съдовете може потенциално да доведе до значително увеличение на калориите, налични за консумация. В абсолютно изражение разликата се влошава за купичките или ако храната е с високо съдържание на калории. Разликата в практически аспект е по-сложна и е свързана с индивидуалните разлики, наличните храни и евентуално времето, необходимо за достигане на ситост, което представлява сложна физиологична и психологическа връзка между количеството храна, калорийна плътност, качество на храната, време за хранене и стимули от околната среда.

Резултатите от това проучване показват необходимостта не само да се предлагат храни с ниско съдържание на калории - като зеленчуци - като част от всяко хранене, но да се сервират храни с високо съдържание на калории на възможно най-малките чинии и да се избягва използването на купички. Храни с ниско съдържание на калории, сервирани на малки съдове, независимо от техниката на пълнене (плоска, конична или друга), минимизират калориите, налични за консумация по време на хранене, при условие че се яде само една порция.

И така, какво можем да вземем от това проучване?

  • Малка купа или чиния + нискокалорична храна + една порция = по-нисък относителен прием на калории.
  • Малка купа или чиния + висококалорична храна + многократни порции = по-висок относителен прием на калории.
  • Голяма купа или чиния + нискокалорична храна + една порция = по-нисък относителен прием на калории.
  • Голяма купа или чиния + висококалорична храна + многократни порции = по-висок относителен прием на калории.

Подходящият прием на калории все още се свежда до дисциплина. Ако се опитвате да намалите общия прием на калории, използвайте малки съдове, консумирайте нискокалорични храни и ограничете броя на порциите.

Останете у дома, останете във форма!

Вижте тези прости тренировки и забавни упражнения, които могат да се правят вкъщи с импровизирани или без оборудване.