Има ли наистина значение откъде идва източникът на калориите ви? Равни ли са всички създадени калории? От научна гледна точка калория (известна също като килокалория или ккал) е количеството енергия, необходимо за повишаване на един грам вода с един градус по Целзий. По това определение, химически казано, калориите от мазнини, протеини и въглехидрати могат да се считат за равни. Когато разглеждаме хормоналния, физиологичния и психологическия ефект на различни макронутриенти, резултатите обаче се променят ...

отслабнете

Яжте повече протеини, за да балансирате хормоните и да намалите мазнините по корема
Протеинът е необходим градивен елемент за много хормони, включително серотонин, мелатонин, хормон на растежа, хормон на щитовидната жлеза и допамин. Ако не успеем да приемем достатъчно в диетата си, можем да изпитаме нарушения на настроението, загуба на паметта, повишен апетит и апетит, намален метаболизъм, нарушаване на съня, загуба на мускулна маса и наддаване на тегло.

Протеинът задейства глюкагон (който поддържа нормални нива на глюкоза в кръвта, докато въглехидратите задействат инсулина (вашия хормон за съхранение на мазнини). Както виждате, две много различни хормонални реакции. Протеинът също така стимулира освобождаването на пептид YY от червата, потискайки апетита ни. като действа върху нашия център за хранене в хипоталамуса. Богата на протеини диета също помага за изхвърляне на упоритите коремни мазнини, според проучване, публикувано в Diabetes Care. Изследователите сравняват високо протеинова диета с нискобелтъчна диета при 54 затлъстели мъже и жени с диабет тип 2. Тези на високо протеинова диета са имали значително по-голямо намаление на общата и коремна мастна маса и по-голямо намаляване на LDL холестерола.

Реклама

Мазнините помагат за контролиране на апетита и предотвратяват апетита
Всяка една клетъчна мембрана в нашето тяло се състои от мазнини. Мазнините също ни помагат да се чувстваме сити и удовлетворени поради ефекта им върху нашите приятели, контролиращи апетита, лептин и CCK. Те предотвратяват апетита и всъщност ни помагат да отслабнем, когато ги консумираме в правилните форми и количества.

Може би най-убедителното доказателство, доказващо, че трябва да консумираме мазнини, за да губим мазнини, идва от екип от учени от Медицинското училище във Вашингтонския университет. Изследванията им показаха, че старите мазнини, съхранявани около корема, бедрата или дупето, не могат да бъдат изгорени ефективно, освен ако нямаме нови мазнини, идващи от нашата диета или черния ни дроб. В проучване на 65 възрастни със затлъстяване в Националния медицински център City of Hope в Дуарте, Калифорния, например, една група добавя 90 грама (3 унции) бадеми към 1000-калорична течна диета; друга група добавя сложни въглехидрати като пуканки или печени картофи. И двете групи ядат приблизително еднакъв брой калории и количество протеини, но бадемовата диета съдържа повече от два пъти мазнините, предимно здравословни мононенаситени мазнини. В продължение на 24 седмици хората на бадемова диета намаляват теглото си и индексите на телесна маса с 18% в сравнение с 11% в групата на въглехидратите. Почти всички участници в диабета в групата на бадемите успяха да контролират кръвната си захар с по-малко лекарства, в сравнение с само половината от тези в групата на въглехидратите.

Намаляването на въглехидратите може да бъде по-ефективно от намаляването на калориите
Въглехидратите задействат освобождаването на инсулин, единственият хормон, който винаги казва на тялото ни да съхранява енергия като мазнини. Както можете да видите тогава, консумирането на всичките ви калории от въглехидрати през даден ден би довело до напълно различен метаболитен отговор от този, причинен от консумацията на мазнини или протеини.

Но инсулиновият дисбаланс не винаги се проявява външно като затлъстяване. Понякога увеличаването на мазнините се случва в черния дроб, където опасностите от него могат да останат невиждани. Ограничаването на въглехидратите е по-ефективно от намаляването на калориите за хора, които искат бързо да намалят количеството мазнини в черния си дроб, според изследователите на Югозападния медицински център. Както диетата с ниско съдържание на калории, така и диетата с ниско съдържание на въглехидрати в краткото проучване са загубили средно 10 килограма. Участниците в изследването на диета с ниско съдържание на въглехидрати обаче са загубили повече чернодробни мазнини. Отделно проучване установи, че намаляването на въглехидратите е по-ефективно от диетата с ниско съдържание на мазнини за жени, устойчиви на инсулин. Докато друго проучване установява, че дори умереното намаляване на консумацията на въглехидратни храни може да доведе до загуба на дълбоки коремни мазнини, дори с малка или никаква промяна в теглото. В отделно проучване субектите с наднормено тегло и затлъстяване, които са получавали по две яйца на ден за закуска, са загубили с 65 процента повече тегло от тези, които ядат подобна закуска без яйца (имайте предвид, че това всъщност включва добавяне на повече калории към храната - но без наддаване на тегло!). Изследователите стигнаха до заключението, че допълнителните протеини и мазнини могат да контролират глада, като намаляват инсулиновия отговор след хранене и контролират апетита, като предотвратяват големи колебания в нивата на глюкоза и инсулин.

Долния ред: Не забравяйте, че основният хормон, който казва на тялото ви да съхранява енергия, тъй като мазнините, е инсулинът; следователно по-ниският инсулин винаги е по-добър за загуба на мазнини. Поддържането на постоянна кръвна захар и инсулин е една от най-важните стъпки за балансиране на всички хормони в тялото и постигане на трайна загуба на тегло. Следователно трябва да се съсредоточите върху яденето на храни, които имат най-малко влияние върху нивата на глюкозата, за да поддържате инсулина под контрол. Насладете се на много протеини, нискогликемични плодове, зелени листни зеленчуци, здравословни мазнини и се придържайте само към въглехидратите, които поддържат теглото, настроението и апетита ви под контрол.

Реклама

Така че следващия път, когато седнете да ядете, погледнете чинията си и се уверете, че имате достатъчно протеини и здравословни мазнини, за да балансирате хормоните си - защото източникът на калориите в храната ви е най-важен, а не само калориите сами!