Веднага щом изпратих рецензията си за мемоарите на Уейн Дайър, прегледах заглавията в Book Nook на Hay House за поредното чудесно четиво. Това, което привлече вниманието ми, беше голяма изненада за мен. Хранене за отслабване, което лекува от Джули Данилук е част от урока по наука, част от готварска книга и съвсем не това, което мислех, че искам да прочета. Когато обаче видях думите „Над 120 безглутенови рецепти“ на корицата, си помислих „О, да, трябва да взема това!“ и преди да се усетя, щракнах, за да го поискам за преглед. С това щракване делото беше направено и сега се очакваше да прочета и прегледам нещо, което дори не разбрах да избера.

книга

Когато пристигна, извадих от плика книгата с 340 страници и прокарах палеца си по отворения край, раздухвайки страниците, докато те бръмчаха като колода от карти, разбърквани. Нерешително започнах да чета информационния пакет и започнах да познавам познатия дискомфорт. Това е начина, по който се чувствам, когато научавам неща, които не искам да уча - обикновено защото не съм готов да направя промените, които ще вероятно предизвиква. Раздразнен, че бях длъжен да премина през този процес на четене и преглед на книга, която ме сплаши, оставих книгата настрана за няколко дни.

Следващият път, когато го взех, опитах различен подход. Напълно пропуснах първия раздел и скочих в рецептите. Това ме развълнува малко! Всъщност разпознах по-голямата част от съставките; всъщност имах повечето от тях в кухнята си! Но ето няколко нови начина да използвам скобите в шкафовете си и всъщност се развълнувах.

Добивайки рецепти, които исках да опитам, помислих защо книгата първоначално ме отказа. Дошъл съм да се отвращавам от това, че ми казват какво да не ям поради някаква причина, основана на страха Знам какво правят „белите“ храни с тялото ми, разбирам възпалителния характер на храните, които са съставлявали голяма част от диетата ми до преди вероятно десетилетие. Оттогава направих промени въз основа на това, което се чувства добре за тялото ми и осъзнавам разликата във физическото и емоционалното си състояние, когато се прекалявам от другата страна на оградата. Просто не обичам да ми напомнят за вредното въздействие на определени храни, защото ако се отдам малко тук и там, не искам да се чувствам зле, че го правя. И това е само моят личен отговор. Когато знам, че нещо е не-не и го правя така или иначе, се чувствам виновен.

Но преминавайки през рецептите, изпитвах само вълнение, опитвайки нови комбинации от храни, които харесвам и се чувствам добре, когато обслужвам семейството си. Това са тези, които пробвах: Винегрет от печен чесън, Кръстени лукови пръстени, Джикама пържени картофи, пилешко месо от кашу (което включва фиксирана заквасена сметана и карамфил) и кокосови бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати. Рецептите бяха наистина лесни за изпълнение и дадоха добри резултати, бих казал (и мисля, че семейството ми ще се съгласи). Любимият експеримент на децата и мъже беше бисквитките, които всъщност излязоха по-скоро като макарони. И да говорим за кокос - трябва да използвам кокосово брашно, кокосово масло, кокосова захар И кокосово мляко в една рецепта! Нещо, което научих от уебсайта на Джули: кокосът е триглицерид със средна верига, който стимулира метаболизма!

С всяка рецепта има малко разяснение, което обяснява хранителните ползи на някои от нейните съставки. Обичах да знам как това, което ям, помага на тялото ми и мога да споделям информацията със семейството си. Все още имам много рецепти, които да опитам; дори да опитам по една на седмица, съм настроен за дълго време!

Джули предлага и рецепти на уебсайта си тук, ако искате да ги разгледате, за да получите „вкус“ на това как изглежда противовъзпалителната диета. Толкова опитвам тази рецепта по-нататък. Мога ли да получа “YUM!”?

И така, какво ще кажете за първия раздел с цялата наука - с диаграмите и обясненията и т.н.? Колкото и да е странно, когато реших да се потопя направо, отворих книгата и я отворих в подраздел, наречен Let Go Of Guilt. Интересно. И изчакайте малко ... колкото повече четох в Част първа: Науката за отслабване, толкова повече осъзнавах, че единствената част, която ме притеснява, е подразделът „Как алергиите причиняват увеличаване на теглото“. Отново, това е само моят личен отговор. От другата страна на монетата този раздел би бил ангажиран с някой друг. И диаграмите всъщност са просто наистина страхотна информация, изложена в лесен за четене формат.

Моралът на тази история е: ако към вас изскочи книга, вземете я и не поставяйте под въпрос защо сте я избрали (защото ясно, че тя е избрала вас). Също така, не оценявайте книгата по първи преглед; във всеки раздел има повече, отколкото изглежда на пръв поглед. И накрая, прегърнете частите, които ви издигат и оставете те да добавят малко цинг в живота ви!

Книгата на Джули Данилук, Отслабване, която лекува, ще се хареса на всеки, който е опитал диета след диета и сега иска да опита на живо! Също така, всеки хранител, който иска да разшири своя репертоар от съставки и рецепти, които поддържат и лекуват тялото, трябва да включи тази книга в списъка си.

Разкриване: Връзката към отслабващите ястия, които лекуват в тази публикация, е моята партньорска връзка, което означава, че получавам малък процент от продажбите, направени чрез нея. Благодаря ви, че подкрепяте работата ми. Също така получих тази книга безплатно в замяна на честен преглед.